吃對(duì)“配角魚(yú)”，營(yíng)養(yǎng)提升60%！科學(xué)新吃法緩解全球捕魚(yú)壓力

本文來(lái)源于海潮天下（Marine Biodiversity）

海鮮是人類(lèi)重要的蛋白質(zhì)來(lái)源；漁業(yè)給全球大量人口帶來(lái)了生計(jì)。?海潮天下（Marine Biodiversity）

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在全球人口持續(xù)增長(zhǎng)、海洋資源日益枯竭的背景下，如何在滿足人類(lèi)海鮮攝入需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，成為了生態(tài)學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。傳統(tǒng)上，人們傾向于捕撈、并消費(fèi)體型較大的魚(yú)類(lèi)，但這種偏好在全球范圍內(nèi)加劇了過(guò)度捕撈問(wèn)題，威脅著海洋生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。海潮天下（Marine Biodiversity）小編注意到，近日，來(lái)自美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)提出了一種全新的視角：多樣化地吃體型較小的魚(yú)類(lèi)，既能提升人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)攝取效率，又能增強(qiáng)漁業(yè)體系的生態(tài)韌性。這項(xiàng)研究發(fā)表在了《自然·可持續(xù)性》（Nature Sustainability）期刊上。

該研究由康奈爾大學(xué)博士后研究員Sebastian Heilpern領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)隊(duì)利用全球魚(yú)類(lèi)分布與營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，建立了一個(gè)計(jì)算模型，旨在探索如何用最小化魚(yú)類(lèi)生物量的方式，滿足人類(lèi)每日營(yíng)養(yǎng)需求。

結(jié)果顯示，若合理搭配不同種類(lèi)的小型魚(yú)類(lèi)，可使?fàn)I養(yǎng)獲取效率提升高達(dá)60%，相比僅攝入某一種“高營(yíng)養(yǎng)”魚(yú)類(lèi)更具優(yōu)勢(shì)。

研究人員指出，種類(lèi)多樣的小型魚(yú)類(lèi)，往往富含人體必需的微量元素，如鐵、鋅和歐米伽-3脂肪酸，同時(shí)因其繁殖速度快、食物鏈位置低，具有更強(qiáng)的生態(tài)恢復(fù)能力。

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此外，這個(gè)研究還揭示了，這些小型魚(yú)類(lèi)通常能夠適應(yīng)更廣泛的溫度區(qū)間，對(duì)氣候變化具有更強(qiáng)的適應(yīng)性。例如像沙丁魚(yú)這樣的魚(yú)類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)豐富，生命周期短、生長(zhǎng)速度快，更能承受過(guò)度捕撈帶來(lái)的壓力。這種“營(yíng)養(yǎng)多樣性+生態(tài)韌性”的雙重優(yōu)勢(shì)，為熱帶沿海國(guó)家（如印度、澳大利亞以及太平洋的珊瑚三角區(qū)域）提供了重要契機(jī)，這些地區(qū)原本就擁有極高的漁業(yè)生物多樣性。

相比之下，美國(guó)雖然擁有良好的魚(yú)類(lèi)多樣性基礎(chǔ)，但消費(fèi)者偏好較為集中，僅有10種魚(yú)類(lèi)占據(jù)美國(guó)人海鮮消費(fèi)總量的90%。這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)限制了小型、多樣化魚(yú)種的潛力發(fā)揮，也在一定程度上削弱了美國(guó)漁業(yè)系統(tǒng)的彈性。研究呼吁，可引導(dǎo)消費(fèi)者接受更多樣化的魚(yú)類(lèi)攝入，并優(yōu)化漁業(yè)管理政策，有望從根本上提升全球海鮮供應(yīng)體系的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與可持續(xù)性。

據(jù)介紹，這項(xiàng)研究由施密特科學(xué)計(jì)劃（Schmidt Sciences）、美國(guó)國(guó)家科學(xué)基金會(huì)（NSF）、國(guó)家食品與農(nóng)業(yè)研究院（NIFA）、美國(guó)空軍科學(xué)研究辦公室（AFOSR）以及大衛(wèi)與露西爾·帕卡德基金會(huì)共同資助。該研究團(tuán)隊(duì)表示，希望這個(gè)成果能促使政策制定者、漁業(yè)管理者與消費(fèi)者重新審視魚(yú)類(lèi)多樣性的重要性，將“生態(tài)保護(hù)”與“人類(lèi)健康”有機(jī)結(jié)合，為全球漁業(yè)的未來(lái)提供一條兼顧科學(xué)與實(shí)踐的新路徑。

感興趣的讀者可以參看該研究的原文：

Heilpern, S.A., Simon, F.W., Sethi, S.A. et al. Leveraging biodiversity to maximize nutrition and resilience of global fisheries. Nat Sustain (2025). https://doi.org/10.1038/s41893-025-01577-x

思考題·拓展思維

Q1、該研究證明了小型魚(yú)類(lèi)組合在營(yíng)養(yǎng)效率上的優(yōu)勢(shì)，但魚(yú)類(lèi)在生態(tài)系統(tǒng)中扮演的角色遠(yuǎn)不止于“提供食物”這般簡(jiǎn)單。我們知道，不同物種在維持食物網(wǎng)穩(wěn)定、碳循環(huán)、生境塑造等方面提供獨(dú)特的生態(tài)服務(wù)。那么，能否構(gòu)建一個(gè)高級(jí)模型，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出，同時(shí)將這些物種在維持生態(tài)系統(tǒng)健康、提供其他非食品生態(tài)服務(wù)方面的貢獻(xiàn)也納入考量呢？如何量化和權(quán)衡這些多維度生態(tài)服務(wù)與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)需求之間的復(fù)雜耦合關(guān)系，以實(shí)現(xiàn)真正意義上的“可持續(xù)”漁業(yè)管理？

Q2、上面的這個(gè)研究強(qiáng)調(diào)了小型魚(yú)類(lèi)固有的生態(tài)韌性特征，如快速生長(zhǎng)和寬溫度耐受范圍。我們知道，鑒于基因組編輯技術(shù)（如CRISPR）的飛速發(fā)展，以及對(duì)魚(yú)類(lèi)表型可塑性機(jī)制的深入理解，那么是否可以有一個(gè)大膽的設(shè)想——能否在不破壞自然基因庫(kù)的前提下，用基因組編輯或定向育種，有策略地增強(qiáng)現(xiàn)有小型魚(yú)類(lèi)物種的某些關(guān)鍵性狀（如營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)、特定環(huán)境壓力耐受性或更高效的飼料轉(zhuǎn)化率），從而“主動(dòng)”優(yōu)化其作為未來(lái)蛋白質(zhì)來(lái)源的潛力？你覺(jué)得如何？

Q3、假設(shè)，全球膳食結(jié)構(gòu)真的向多樣化小型魚(yú)類(lèi)傾斜的話，現(xiàn)有全球漁業(yè)經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易鏈條和治理結(jié)構(gòu)可能會(huì)迎來(lái)一次比較深遠(yuǎn)的沖擊。那么，你認(rèn)為，這種轉(zhuǎn)型將如何重塑全球漁業(yè)的利益分配格局，特別是對(duì)依賴(lài)大型高價(jià)值魚(yú)類(lèi)的沿海社區(qū)和發(fā)展中國(guó)家造成何種影響？我們?nèi)绾卧O(shè)計(jì)新的全球治理框架和經(jīng)濟(jì)激勵(lì)機(jī)制，以確保這種“小魚(yú)革命”能夠惠及所有利益相關(guān)者，避免產(chǎn)生新的不公平現(xiàn)象，并有效防范可能出現(xiàn)的對(duì)小型魚(yú)類(lèi)資源的過(guò)度集中開(kāi)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)？

Q4，如果多吃幾種便宜的小魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)能勝過(guò)只吃昂貴的三文魚(yú)嗎？我們的選擇有力量嗎？如果更多人轉(zhuǎn)向吃“雜魚(yú)”，真的能幫海洋生態(tài)系統(tǒng)面臨的過(guò)度捕撈問(wèn)題減輕壓力嗎？人們餐桌上常見(jiàn)的魚(yú)就那么幾種，這是否也是導(dǎo)致過(guò)度捕撈的一個(gè)隱形推手？

Q5、其實(shí)從生態(tài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)視角看，當(dāng)前基于生物量最大可持續(xù)產(chǎn)量（MSY）的單物種管理框架，其實(shí)很多人是有懷疑的，但無(wú)奈拿不出更好的解決之道。你覺(jué)得，當(dāng)前MSY的思路，是否系統(tǒng)地低估了多物種組合在營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出與生態(tài)韌性上的協(xié)同價(jià)值？若將“營(yíng)養(yǎng)密度最優(yōu)化”納入漁業(yè)管理目標(biāo)的話，應(yīng)如何重構(gòu)評(píng)估模型、捕撈策略呢？

本文參考資料

https://news.cornell.edu/stories/2025/06/biodiversity-allows-sustainable-fisheries-better-nutrition

http://dx.doi.org/10.1038/s41893-025-01577-x

https://www.sciencedaily.com/releases/2025/06/250603141204.htm

注：本文僅代表資訊，供讀者參考，不代表平臺(tái)觀點(diǎn)。

資訊源 | Nature Sustainability

文 | 王海詩(shī)

編輯 | 海潮君

排版 | 盧曉雨

OceanWetlands

引用本文

王海詩(shī).吃對(duì)“配角魚(yú)”，營(yíng)養(yǎng)提升60%！科學(xué)新吃法緩解全球捕魚(yú)壓力.海潮天下.2026-01