收割4億中產(chǎn)的山姆，好日子要到頭了嗎？

誰能想到，一向以商品品質(zhì)著稱的山姆，口碑竟然崩塌了！

不僅被網(wǎng)友吐槽品質(zhì)下降太多，更過分的是有人在蛋糕里發(fā)現(xiàn)一顆牙。

但翻車事件，遠(yuǎn)不止于此。

食品安全塌房

2026年初，一位天津女士在山姆購(gòu)買了鱈魚。

這是她買來準(zhǔn)備給孩子做輔食用的。

然而，切開白色的鱈魚肉，肉里那抹血色異物太顯眼了。

這可太嚇人了，看起來像寄生蟲。

真要讓孩子吃了，后果不堪設(shè)想。

事情發(fā)生后，山姆門店倒是積極回應(yīng)，支持退貨、可以鑒定。

行動(dòng)和態(tài)度簡(jiǎn)單而明了。

然而，更恐怖是這件事——

去年12月，山姆“極速達(dá)”配送的麻薯包裝里，還附送深圳消費(fèi)者一只活物。

打開包裝，一只老鼠的小眼睛和消費(fèi)者四目相對(duì)。

轉(zhuǎn)瞬間，消費(fèi)者尖叫，“嚇?biāo)廊肆恕！?/p>

山姆回應(yīng)也很快：

“經(jīng)查詢?nèi)瘫O(jiān)控，在生產(chǎn)、搬運(yùn)和儲(chǔ)存中，都沒有發(fā)現(xiàn)異常。這可能是第三方存放在消費(fèi)者周邊的草叢里，有蟲害侵入。”

接連不斷出現(xiàn)產(chǎn)品問題，讓人很難不懷疑山姆所謂的嚴(yán)選品質(zhì)。

海產(chǎn)品攜帶寄生蟲的概率并不低，用物理方式殺滅病菌，這是工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

在產(chǎn)品到消費(fèi)者手里前，應(yīng)該是合格產(chǎn)品，這是底線。

如此看來，山姆所謂的全球嚴(yán)選供應(yīng)鏈和產(chǎn)品，形同虛設(shè)。

而且山姆的官方回應(yīng)，是如此傲慢。

無條件退款、到相關(guān)部門鑒定，這就是他們的解決方式。

這可真是傷了消費(fèi)者的心，也毀了代表品質(zhì)的口碑。

價(jià)格堪稱過山車

曾經(jīng)，山姆可以說是人們心中“高質(zhì)”的代名詞。

山姆的所有產(chǎn)品，號(hào)稱經(jīng)過全球嚴(yán)選，來自世界各地。

特別是很多當(dāng)季水果，價(jià)格卻稱得上是天價(jià)。

智利車?yán)遄?/span>每斤199.9元，對(duì)于想嘗鮮的人也覺得肉疼。

然而，不到兩個(gè)月，車?yán)遄觾r(jià)格高臺(tái)跳水，199.9降到31塊。

這讓每年交費(fèi)的會(huì)員們崩潰，自己支付的溢價(jià)產(chǎn)品隨時(shí)可能降價(jià)。

價(jià)格貴不說，質(zhì)量也堪憂。

有消費(fèi)者爆料，自己在山姆買的車?yán)遄樱幌溆腥种欢际菈牡摹?/p>

客服回應(yīng)，水果在運(yùn)輸中大約10%被磕碰，這都是合理?yè)p耗。

最糟心的是，有人吃了山姆車?yán)遄由贤孪聻a，造成身體出現(xiàn)疾病。

山姆客服回復(fù)依然淡定。

“因個(gè)人體質(zhì)不同，可能有的消費(fèi)者不適應(yīng)，或者是吃得太多了！”

事情不解決，皮球倒是踢得比誰都快。

今年，還有很多消費(fèi)者反應(yīng)，自己最中意的太陽(yáng)餅、米布丁等商品下架。

轉(zhuǎn)而換成了好麗友、衛(wèi)龍等大眾產(chǎn)品上架。

會(huì)員們炸了鍋，如果買的商品和門口超市一樣，花錢辦卡純屬被坑呀。

山姆APP也改頭換面，商品實(shí)拍圖下架，換成精修圖。

會(huì)員們覺得這妥妥的作假呀。

上海的王先生，在山姆買的豬排，反饋品質(zhì)差，肉不新鮮。

牛肉更是重災(zāi)區(qū)，以前都是進(jìn)口牛肉，如今國(guó)產(chǎn)占比再度提升。

山姆用規(guī)模替代質(zhì)量，用速度取代安全，著實(shí)是自毀招牌。

花錢買門檻，圖啥

消費(fèi)者花錢辦卡，不就是為了放心嗎？

山姆這一系列的食品問題，很難讓人再相信它的品質(zhì)和安全。

其實(shí)這一切，早就有跡可循。

2025年，山姆的中國(guó)銷售額達(dá)到1200億，僅會(huì)員費(fèi)收入達(dá)到13億。

山姆的中國(guó)門店也創(chuàng)記錄，達(dá)到61家。

隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，最直接的就是效率提升。

山姆供應(yīng)商的選擇審核，從90天降到45天，提速50%；產(chǎn)品抽檢頻次減半，進(jìn)口商品大比例收縮；新產(chǎn)品的開發(fā)周期，從一年縮減到半年。

這就是山姆的降本提效。

結(jié)果呢？口碑崩塌就在一瞬間。

信任一旦缺失，山姆的會(huì)員制也許會(huì)崩潰。

2026年，很多會(huì)員選擇退卡，退費(fèi)，或者不再續(xù)費(fèi)。

網(wǎng)友的總結(jié)很精辟，以為的一年花260辦卡是門檻，沒想到是智商稅。

沒有人愿意做冤大頭。

山姆或許該想想，擴(kuò)張的初心是什么？

學(xué)學(xué)胖東來

看著眼前的山姆，不免想起胖東來。

同樣是商超，咋就那么不一樣呢？

山姆的創(chuàng)始人山姆·沃爾頓，他出生在貧寒的家庭。

因此，他把這套摳門、節(jié)省做到了極致。

倉(cāng)庫(kù)式賣貨，收取會(huì)員費(fèi)，把精簡(jiǎn)做到了極致；效率方面，甚至采用衛(wèi)星系統(tǒng)監(jiān)控庫(kù)存。

標(biāo)準(zhǔn)化流程，遍布全球的供應(yīng)鏈，精選商品，定位中產(chǎn)家庭。

中產(chǎn)家庭最看重的是品質(zhì)，是山姆經(jīng)營(yíng)的根基。

然而，山姆在一系列的事件后，仿佛忘了初衷，只剩下利益。

而河南的胖東來超市，創(chuàng)始人胖東來也只有初中文化。

他用對(duì)待員工的方式，呵護(hù)自己的顧客。

他也走過擴(kuò)張的路，因?yàn)槌谢鸨斐蓡T工加班，同時(shí)也降低了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

于是，胖東來主動(dòng)控規(guī)模，保證員工正常休息，對(duì)顧客的服務(wù)更是提高標(biāo)準(zhǔn)。

到胖東來買排骨，員工主動(dòng)詢問要不要剁好，剁多大塊。

還提供免費(fèi)的修鞋、修包服務(wù)，提供便民打氣筒、雨天給顧客備雨衣。

就像街坊的鄰居，親切、自然。

同樣是面對(duì)突如其來的質(zhì)量問題，山姆和胖東來的做法截然不同。

山姆的回復(fù)全是流程化，賠償顧客還要簽保密協(xié)議。

而胖東來在天價(jià)玉石遭到消費(fèi)者質(zhì)疑時(shí)，他公開了進(jìn)貨單、檢測(cè)報(bào)告。

結(jié)果發(fā)生反轉(zhuǎn)，別人的玉石生意利潤(rùn)率至少50%，而他的利潤(rùn)率僅20%。

造假者聰明反被聰明誤，結(jié)果被抓。

一場(chǎng)危機(jī)，胖東來的做法反而引來更多的顧客。

山姆用規(guī)則降低信任成本，胖東來用暖意建立信任感情。

在嚴(yán)抓供應(yīng)鏈、保證食品安全的前提下，如何用溫暖的方式暖熱消費(fèi)者的心。

在這點(diǎn)上，山姆確實(shí)應(yīng)該學(xué)學(xué)胖東來。

素材來源

1、《搜狐》山姆一夜崩盤，血蟲鱈魚、車?yán)遄犹?億中產(chǎn)天又塌了

2、《新浪財(cái)經(jīng)》一年狂賺1200億！山姆塌得很徹底！

3、《什么值得買》山姆口碑下跌：食品安全問題頻發(fā)，會(huì)費(fèi)成智商稅，中產(chǎn)不愿買單

本文作者 | 一毛八分
責(zé)任編輯 | 淡淡翠
策劃 | 淡淡翠