南瓷北傳、雞首壺——北方白瓷的故事（一）

山西博物院正在展出的臨展“北白——白瓷與民族融合”，以14家文博單位的200余件文物，講述北方白瓷的故事。

展期從20251130到20260505，展廳在山西博物院主館一層臨展廳。

我素來對瓷器并無知識，去年備考“瓷苑藝葩”展廳，加上這次的“北白”臨展，讀書閱文，總算有了一定的認知。輸出是最好的輸入，故就本次展覽做一綜述，錯漏之處，敬請請朋友們指正。

展覽按歷史脈絡分為四個單元，分別是南北融合、四海同風、和合共生、寰宇霍器。

一、南北融合

本單元講述白瓷技術的起源過程。

（一）南瓷北傳

講白瓷就必須從青瓷講起。我國的古陶瓷技術發展有“五個里程碑”之說，見于《中國科學技術史·陶瓷卷》，分別是：

1. 新石器時代早期陶器的出現。

2. 新石器時代晚期印紋硬陶和夏、商、周時期原始瓷器的燒制成功。

3. 漢晉時期南方青釉瓷的發明。

4. 北朝末期到隋唐時期北方白釉瓷的突破。

5. 唐宋時期到到清代顏色釉、彩繪瓷和雕塑瓷的輝煌成就。

另有三大技術突破：

1. 原料的選擇和精制。

2. 窯爐的改進和燒成溫度的提高。

3. 釉的形成和發展。

可以看到白瓷的創制是其中的一座里程碑，是中國瓷器發展史上最重要的創新之一，它需要人們有效控制瓷器胎、釉中的含鐵量，西方學者甚至認為白瓷才算是真正成熟的瓷器。

白瓷的發明打破了青瓷一統天下的格局，潔凈的白瓷本就兼具實用和審美，更為后世藝術家在瓷器上描繪大千世界提供了潔白的“畫板”，白瓷是彩瓷之本，青花、釉里紅、五彩、粉彩等只有以白底相襯，才能充分顯示色彩之美。

1、青瓷是我國最早的成熟瓷器

東漢晚期我國燒制成功青瓷，標志著現代標準的成熟瓷器產生了，從此世界上有了瓷器。

“一部陶瓷史，半部在浙江”，青瓷的燒制是在以越窯為代表的浙江地區。早期原始青瓷在德清縣的東苕溪一帶，東漢時青瓷的生產中心轉移到紹興市上虞區的曹娥江一帶，這里誕生了最早的青瓷，代表性的窯址是紹興市上虞區的小仙壇窯址。

目前發現最早的紀年瓷器是東漢熹平四年（175）的青瓷繩索紋井，出土于浙江奉化市白杜東漢墓，是越窯的產品。

2、青瓷燒制技術的北傳

白瓷誕生之前，北方長時間使用的是南方出產的青瓷，北魏遷都洛陽（494年）前后，北方開始設立瓷窯，早期燒制青瓷，此后在逐步探索中發明了白瓷。

3、青瓷雞首壺

這件青瓷雞首壺出土于北魏神龍三年（520）太原辛祥墓，其為盤口、細長頸、龍頭柄、雞首流，與東晉末、南朝早期的越窯產品相似，可能是南方的產品。

雞首壺是越窯（浙江越州）、甌ōu窯（浙江溫州）在三國末年創燒，兩晉到唐初沿用。因壺嘴做成雞頭的形狀而得名，一般認為，如果雞首流口是通的，就是實用器，如果不通就是隨葬的明器。北方雞首壺墓葬出土的一般為明器，雞與“吉”同音，另有用雞為亡者“鳴陽引魂”的含義。

雞首壺的演變趨勢是雞頭由矮變高，壺體由小到大，頸部由短變長，腹部從渾圓變得橢圓修長，把手也加長加高。

雞首壺唐代逐漸不燒，宋代為執壺所取代。