廣東
廣大食品生產經營戶：
為進一步規范我縣肉制品生產經營行為，嚴厲打擊制售假冒肉制品違法行為，夯實食品安全防線，現對肉制品生產經營戶告知如下：
一是證照要齊全。從事肉制品生產（如羊肉酒、肉干、鹽焗食品）、肉制品銷售（如肉丸）、肉制品餐飲服務（如火鍋店、燒烤店、鹵臘店），要依法取得食品生產、經營許可，嚴禁無證無照食品生產經營行為（含線上線下）。
二是嚴格落實食品安全主體責任。肉制品生產加工及經營環節市場主體嚴禁生產、經營存在添加非食用物質、農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉類產品；嚴禁收購、貯存、銷售、加工病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類；嚴禁在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好，如使用雞鴨肉冒充牛羊肉、以其他畜禽血產品假冒鴨血制品，欺騙消費者；嚴禁加工、銷售未經檢驗檢疫走私入境的凍品肉。
三是嚴格履行進貨查驗制度。肉制品生產銷售單位要索取供貨方資質證明和購貨憑證，查驗好兩證，即動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證。進口的肉制品要查驗好產品入境貨物檢驗檢疫合格證明。
本提醒告知書發布后，各肉制品生產經營者要積極自查自糾，規范生產經營行為。我局將加大對肉制品生產經營者監管工作力度，嚴肅查處生產經營假冒偽劣肉制品違法行為，對經提醒告誡后仍不整改的違法行為，依法從重處理，對情節嚴重，性質惡劣的典型案例將通過新聞媒體公開曝光。
大埔縣市場監督管理局
2026年1月27日
來源：大埔縣市場監督管理局
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