河南
蛋黃粉主要指雞蛋蛋黃經(jīng)噴霧干燥得到的黃色蛋白粉，由甘油三酯、膽固醇、卵磷脂、腦磷脂、蛋白質(zhì)、少量的水和微量核黃素等組成，其中含甘油三酸酯41.1％、膽固醇4.5％、卵磷脂12.2％、腦磷脂2.2％、蛋白質(zhì)38.1％。蛋黃粉中提取的甘油三酯、膽固醇和微量核黃素，統(tǒng)稱為蛋黃油，廣泛用于食品、保健品、化妝品和化工等行業(yè)。
亞臨界萃取技術(shù)以其萃取壓力低、溶解能力佳的優(yōu)勢，近幾年已廣泛應(yīng)用于熱敏性天然產(chǎn)物分離上，特別是在蛋黃粉有效成分選擇性萃取上，經(jīng)過優(yōu)化工藝，得到幾乎不含磷脂且收率高的蛋黃油，為蛋黃油的工業(yè)化生產(chǎn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。萃取后萃余物脫脂蛋黃粉也是提取高純度卵磷脂的原料。
蛋黃油加工設(shè)備
亞臨界丙烷低溫萃取蛋黃油工藝如下：
蛋黃粉→造粒→丙烷亞臨界萃取→蛋黃油，富含卵磷脂的蛋黃蛋白粉。
工藝中，造粒采用干法造粒，顆粒直徑3～4mm，水分3％左右，萃取溶劑為丙烷，萃取溫度30℃左右，萃取壓力1.2～1.3 MPa，料液比1：1.3，萃取次數(shù)為5次。蛋黃油得率為47.6％。
河南亞臨界提供蛋黃油來料試驗(yàn)及設(shè)備定制服務(wù)。
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