推薦5道特色家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，家里人都喜歡吃

“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，家里人都喜歡吃，有喜歡的朋友快給家人做一道吧！

一、腐皮蘿卜湯

準(zhǔn)備食材：蘿卜、雞蛋、腐皮、枸杞、蔥姜。

準(zhǔn)備食材：

1、準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，去皮清洗干凈，然后改刀切成細(xì)絲。準(zhǔn)備兩張腐皮，改刀切成小條。起鍋燒油，油熱打入五個(gè)雞蛋，小火煎至兩面金黃，再改刀切成小塊，盛出備用。

2、鍋留底油，油熱放入蔥花、姜末，翻炒出香味，放入蘿卜絲，翻炒至斷生，然后倒入雞蛋，再倒入適量的熱水，小火燉5分鐘。

3、放入腐皮，再燉5分鐘，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，撒上蔥花和枸杞即可出鍋。

二、西紅柿豆腐湯

準(zhǔn)備食材：西紅柿、豆腐、菌菇、雞蛋、香菜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，用開(kāi)水燙一下，去掉外皮，改刀切成小塊。準(zhǔn)備一塊大豆腐，改刀切成小塊。準(zhǔn)備少許菌菇，清洗干凈，瀝干水分。空碗中打入兩個(gè)雞蛋，攪勻打散備用。

2、起鍋燒油，油熱放入西紅柿塊，加入少許鹽，翻炒出湯汁，然后倒入適量開(kāi)水，再放入豆腐塊和菌菇。

3、加入1勺生抽、1勺胡椒粉，大火煮開(kāi)后淋入1勺水淀粉，再淋入雞蛋液，撒上香菜，淋入少許香油即可出鍋。

三、地三鮮

準(zhǔn)備食材：土豆、茄子、青辣椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茄子，用清水清洗干凈，改刀切成滾刀塊。準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后改刀切成厚片。準(zhǔn)備一個(gè)青椒，清洗干凈后改刀切成小塊。

2、首先將切好的茄子淋入少許清水，再加入1勺鹽，再撒上一層淀粉，翻拌均勻。空碗加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱放入茄子，炸至金黃撈出，再放入土豆片，炸熟后撈出控油。鍋留底油，放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，再放入土豆、茄子、青辣椒，淋入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，撒上少許蒜末即可出鍋。

四、香酥魚(yú)塊

準(zhǔn)備食材：草魚(yú)、花椒、干辣椒、芝麻、蔥姜蒜。

準(zhǔn)備食材：

1、準(zhǔn)備一條草魚(yú)，處理干凈后改刀剁成小塊，加入少許蔥姜水、1勺鹽，浸泡10分鐘，再撈出瀝干水分。

2、放入蔥絲、姜絲，加入1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺干淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。起鍋燒油，油溫六成熱下入魚(yú)塊，小火慢炸至金黃酥脆，撈出備用。

3、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒，翻炒出香辣味，放入炸好的魚(yú)塊，加入1勺雞精、1勺生抽、1勺陳醋，撒上芝麻，放入蔥段，翻炒均勻即可。

五、蒜香魚(yú)片

準(zhǔn)備食材：草魚(yú)、小米辣、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一條草魚(yú)，處理干凈后去除骨頭，將魚(yú)肉改刀切成片。起鍋燒水，水燒至微開(kāi)，將魚(yú)肉片下鍋，焯燙至變色撈出備用。

2、另起鍋燒油，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽，放入焯燙好的魚(yú)片，大火收汁翻炒均勻，撒入蔥花即可出鍋。

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