你以為很干凈，反而“越洗越臟”的6種食物！可不要再洗錯(cuò)了

無(wú)論我們買(mǎi)回來(lái)什么食材，總想把它們洗得干干凈凈，之后才能放心地吃。

清潔的時(shí)候總會(huì)反復(fù)搓洗，以為這樣就是我們以及家人健康的負(fù)責(zé)，卻忽視了食物的結(jié)構(gòu)和特性，

如果堅(jiān)持用了不恰當(dāng)?shù)那鍧嵎椒ǎ?strong>反而會(huì)讓污垢進(jìn)入食物的深層，反而越洗越臟了，而且還會(huì)破壞食材本身的營(yíng)養(yǎng)和口感。

很多人在洗食物的時(shí)候都會(huì)陷入誤區(qū)，殊不知，這樣的清潔辦法會(huì)讓食物變得更臟。下面就讓我們避開(kāi)這個(gè)清潔誤區(qū)，看看你平時(shí)是不是也洗錯(cuò)了！

01.生肉

肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，一直以來(lái)它都是許多飲食里重要的組成部分，還為我們提供了重要的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)我們買(mǎi)回來(lái)一塊生肉，經(jīng)常都會(huì)直接在水龍頭下沖洗。

而且生怕洗不干凈，總會(huì)用水多沖幾遍。以為這樣就能把肉類(lèi)表面的細(xì)菌以及污垢洗干凈，吃起來(lái)也更放心。

然而實(shí)際并非如此，活了30多年才知道之前用這種方法洗肉一直都是錯(cuò)誤的。因?yàn)樯獾谋砻鏁?huì)附著一些致病的微生物，

比如我們常聽(tīng)說(shuō)的沙門(mén)氏菌，大腸桿菌等等。如果我們?cè)谒堫^下直接沖洗生肉，在沖洗的過(guò)程當(dāng)中會(huì)濺起水花，

而這些水花會(huì)把生肉上的微生物噴濺在廚房任意的角落。那我們又該如何清潔肉類(lèi)呢？

可以找一個(gè)專(zhuān)門(mén)洗肉的水盆，把肉放在水盆里清洗，用手輕輕擦洗生肉表面，避免水花噴濺。

或者是用溫?zé)岬乃尤胧雏}或者面粉浸泡鮮肉，揉搓兩三分鐘之后就可以拿出來(lái)烹飪了。

02.西蘭花

西蘭花是我們很常見(jiàn)的蔬菜，它富含維生素c和葉酸，一般人群皆可食用。

然而我們?cè)谂腼兾魈m花之前都會(huì)把它剪成小朵，然后再清洗，其實(shí)這樣的做法也是錯(cuò)誤的。

因?yàn)槲魈m花的生長(zhǎng)構(gòu)造導(dǎo)致它容易藏匿灰塵，農(nóng)藥，甚至是一些小蟲(chóng)卵。如果我們把它剪成小朵，然后用清水浸泡，根本就洗不干凈。

因?yàn)槲魈m花有很多的小縫隙，而這些小縫隙就是藏匿灰塵和和各種蚜蟲(chóng)和青蟲(chóng)的藏身之處。

直接把西蘭花放到水中浸泡的話(huà)，根本就沒(méi)辦法將這些污垢洗出來(lái)。正確的清洗辦法將西蘭花大朝頭朝下，

然后放進(jìn)水盆，再加入一勺鹽，一勺面粉，加水之后浸泡5分鐘，里面的臟東西就會(huì)被泡出來(lái)了。

如果西蘭花在水盆里總會(huì)浮上來(lái)，也可以加個(gè)杯子套住西蘭花根部，這樣就能解放雙手了，之后再將西蘭花切成小朵，用熱水焯三分鐘，這樣的西蘭花才干凈衛(wèi)生。

03.菌菇

菌菇同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可很多人買(mǎi)回來(lái)之后覺(jué)得菌菇非常好洗，只要把表面的泥沙洗干凈就可以了，殊不知這樣的洗法只會(huì)讓菌菇越洗越臟。

正確的寫(xiě)法是，我們首先要在水里放點(diǎn)食鹽，攪拌一下，使其溶解，之后再將菌菇放在水里泡一會(huì)兒再洗。

又或者是把菌菇放在淘米水中清洗，這樣一來(lái)也可以把菌菇中的泥沙浸泡出來(lái)，并且洗掉。

另外需要注意的是，洗菌菇之前一定要把菌柄底部帶著較多泥沙的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個(gè)部分繼電石用鹽水泡過(guò)也不易洗凈。

另外就是注意浸泡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則菌菇吸水膨脹，還會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致口感變差。

04.雞蛋

平常我們都會(huì)去超市或者是菜市場(chǎng)買(mǎi)雞蛋，尤其是那些土雞蛋表面上會(huì)殘留很多臟東西，甚至還有一些糞便。

當(dāng)我們把這樣的雞蛋買(mǎi)回家之后，第一時(shí)間就會(huì)覺(jué)得這樣的雞蛋非常臟，想要把它們放在水龍頭下沖洗干凈之后再儲(chǔ)存起來(lái)。

這樣的清潔辦法，雖然我們?nèi)庋劭吹玫诫u蛋變干凈了，殊不知會(huì)讓雞蛋變得越來(lái)越“臟”。

因?yàn)殡u蛋的外殼其實(shí)包裹了一層軟殼膜，就是為了保障灰塵以及其他臟東西不進(jìn)到雞蛋內(nèi)部。

如果我們用清水沖洗雞蛋，就會(huì)破壞這層保護(hù)的屏障，反而會(huì)讓細(xì)菌進(jìn)到雞蛋當(dāng)中，讓沙門(mén)氏菌、大腸桿菌入侵到雞蛋內(nèi)部，最終污染蛋液。

所以大家在買(mǎi)回雞蛋時(shí)，千萬(wàn)不要用水清洗，而是把雞蛋直接放在盒子里或者袋子里，然后直接放進(jìn)冰箱四度以下保存，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)清洗一下就可以了。

05.草莓

草莓含有豐富的維生素c、葉酸和錳等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充人體所需，甚至還可以幫助預(yù)防子宮內(nèi)膜異位癥和其他婦科疾病。

草莓也是小朋友特別喜歡的水果，可我們?cè)谫I(mǎi)回來(lái)草莓之后，又該怎么清潔呢？為了方便吃草莓，我們?cè)谇逑粗岸紩?huì)把草莓下面那個(gè)小尖尖摘掉。

可如果你也用這種方法清潔，就要小心了。

經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是用清水或者是淡鹽水，或者用淘米水來(lái)浸泡草莓，只要摘掉草莓蒂，農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大提高。

如果我們大力揉搓草莓，還會(huì)導(dǎo)致它的果肉被損傷，從而造成更深層的污染。

所以我們?cè)谙床葺臅r(shí)候，千萬(wàn)不要把果蒂摘掉，而是直接用清水沖洗30秒就能吃了。

06.貝類(lèi)海鮮

相信大家平日里都比較喜歡水貝類(lèi)的海鮮，可貝力不好清潔，因?yàn)樵趦?nèi)部容易存留泥沙，如果用清水沖洗的話(huà)，根本就洗不干凈。

正確的清潔辦法是，我們可以在水中加入一點(diǎn)食用鹽和芝麻油，再將貝類(lèi)海鮮放在里面浸泡，這樣它們自己就會(huì)把內(nèi)部的泥沙吐出來(lái)。

在貝類(lèi)處理的過(guò)程當(dāng)中需要更換2~3次水，這樣也會(huì)洗得更干凈，吃起來(lái)也不會(huì)滿(mǎn)嘴沙子了。

總結(jié)

今天的分享就到這里了，大家在清潔食物的時(shí)候要了解它的特性，采用正確的方法才能洗得干凈，吃得健康。