星巴克開始大量用零工

有媒體報道，星巴克今年1月份的招聘中，招學(xué)生兼職的地區(qū)占比高達(dá)61.7%，社會兼職是17.8%，而招全職的地區(qū)，僅占比20.4%，大量的星巴克，都不招全職員工了，社會兼職也不招了，都是招募一些學(xué)生兼職。

很多城市比如北京上海云南河南之類的地方，明確表示，門店不招聘全職店員了，特別是高能級的城市，如果新招，就是招兼職，同時在兼職群體中優(yōu)先考慮學(xué)生兼職。至少在人力成本結(jié)構(gòu)這一塊，星巴克正在瘋狂向瑞幸和庫迪看起。

我曾經(jīng)問過我家附近的瑞幸咖啡門店服務(wù)員，你們都是兼職零工嗎？是的，對方這么回答，所有的瑞幸咖啡門店，除了極個別特別大的，基本都是清一水的零工兼職，庫迪也一樣。星巴克很早之前還是有些全職員工，現(xiàn)在也是越來越少了。

全職和兼職是完全不一樣的概念，學(xué)生兼職和社會兼職又是完全不一樣的概念，學(xué)生兼職時薪更低，而且每個月能比社會兼職的工作時間長一倍，社會兼職每個月工作上限是96個小時，但學(xué)生兼職可以高達(dá)192個小時。至于社保五險一金獎金慰問風(fēng)險等等，都可以不用計(jì)入內(nèi)，人力成本大幅下滑。

這篇報道的底部有評論問，都改成兼職了，怎么保證品質(zhì)？沒法保證品質(zhì)，用香蕉的錢就只能請來猴子，兼職的錢也不可能給你全職服務(wù)員的體驗(yàn)。我的體驗(yàn)里，星巴克其實(shí)已經(jīng)算很好了。

如果你買的不只是咖啡，用團(tuán)購券，大概20塊錢可以買到有暖氣，有插座，網(wǎng)速飛快，不會有人趕你，干凈安靜的空間，呆一整天也沒啥事，這當(dāng)然都是成本。

作為消費(fèi)者不用感受這背后的改變，但這個世界除了極少數(shù)含著金鑰匙的群體以及大量脫產(chǎn)的學(xué)生群體，嚴(yán)格來說，沒有純粹的消費(fèi)者，每個人在購買的時候是消費(fèi)者，但在提供產(chǎn)品和服務(wù)的時候，都是生產(chǎn)者。

以前一個白領(lǐng)失業(yè)了，可能還可以考慮去星巴克找個活兒干，環(huán)境不錯，全職的也給五險一金，后來就只能找到兼職的活兒干了，也行吧，再到現(xiàn)在，可能兼職的活兒也找不到了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的門店，只要學(xué)生兼職。內(nèi)卷就是這么發(fā)生的。

我們可能感受不到太大的變化，但熱愛咖啡的群體失去更多在這個市場可以獲得不錯報酬和保障的崗位，然后這個群體自然就會壓縮在咖啡器具又或者是相關(guān)服裝設(shè)備上的支出，賣這些器具和設(shè)備的老板們收入會下滑，他可能準(zhǔn)備明年換臺車或者給孩子報個輔導(dǎo)班什么的，最終決定放棄。

到這一步就傳導(dǎo)到大眾市場了，如果你是汽車銷售員，你是輔導(dǎo)班講師，你或許不會意識到，這一切原來是這么發(fā)生的。

但是怎么說呢，當(dāng)人們對這種大量大規(guī)模用學(xué)生兼職代替全職用時薪代替工資和社保和激勵金的商業(yè)模式表示歡迎時，就應(yīng)該預(yù)見到，自己的工資和社保和激勵金，也會在未來倍替代掉。

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-END-2025年1月23日-

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