新野板面技能賦能春暉職校學(xué)子逐夢創(chuàng)業(yè) 非遺進(jìn)校園 匠心育新人

新野板面技能賦能春暉職校學(xué)子逐夢創(chuàng)業(yè)

非遺進(jìn)校園 匠心育新人

　　一碗板面承文脈，技能賦能啟新程。1月22日上午，新野縣春暉中等職業(yè)學(xué)校大禮堂內(nèi)暖意融融、掌聲陣陣。由新野縣商務(wù)局、新野縣板面協(xié)會聯(lián)合主辦，新野縣春暉中等職業(yè)學(xué)校承辦的“新野板面技能進(jìn)春暉中等職業(yè)學(xué)校活動”隆重舉行。

新野縣人大常委會原副主任、新野板面協(xié)會會長張占定，新野縣春暉中等職業(yè)學(xué)校副校長郭紹林，新野縣春暉中等職業(yè)學(xué)校辦公室主任徐培，新野縣板面協(xié)會常務(wù)副會長樊秋玲，副會長史德臣、李書博、李國權(quán)、張闖，理事馬坤、汪旭、翁會京、劉軍、歸永豪，同新野縣人大常委會原辦公室主任、板面協(xié)會秘書長宋幸福，副秘書長楊曉軍、徐書孔參加了活動。

作為貫落實(shí)新野縣委、縣政府關(guān)于板面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展部署的具體實(shí)踐，活動以“傳承非遺技藝、培育創(chuàng)業(yè)人才”為核心，通過板面歷史文化宣講、工藝技能解析、創(chuàng)業(yè)故事分享等多元形式，讓這張承載1800余年三國文化記憶的新野美食名片“中華板面”，成為職校學(xué)子賦能成長的“致富鑰匙”。

　　新野板面，又稱“張飛板面”，源于東漢末年三國時(shí)期，因名將張飛駐軍新野時(shí)創(chuàng)制而得名，如今已列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，更讓新野斬獲“河南板面之鄉(xiāng)”“中華板面之鄉(xiāng)”雙重榮譽(yù)。作為縣域特色支柱產(chǎn)業(yè)，新野板面目前已形成3000余家門店、帶動兩萬余人就業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，“做一碗面、興一個產(chǎn)業(yè)、富一方群眾”的發(fā)展路徑日益清晰。此次活動正是立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，搭建政企校協(xié)同育人平臺，為板面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入青年力量。

　　新野春暉職業(yè)中等學(xué)校于2022年經(jīng)新野縣人民政府批準(zhǔn)、河南省教育廳備案成立，是在豫西南名校春暉學(xué)校的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，隸屬于新野春暉教育集團(tuán)。學(xué)校秉承“以父母之心育人，幫助學(xué)生成就夢想”的辦學(xué)宗旨，奉行“弘毅求真、修德敬業(yè)、勵學(xué)創(chuàng)新、敦行強(qiáng)技”的辦學(xué)理念。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生達(dá)1萬余人，教師隊(duì)伍達(dá)1000余人。

　　活動現(xiàn)場流程緊湊、內(nèi)容充實(shí)，讓師生們沉浸式感受新野板面的文化魅力與創(chuàng)業(yè)活力。上午九時(shí)許，新野縣人大常委會原副主任、板面協(xié)會會長張占定宣布活動正式啟動，拉開了這場“非遺+技能”盛宴的序幕。

　　隨后，播放新野板面專題片，通過鏡頭生動再現(xiàn)了板面從東漢未年和三國時(shí)期的板面淵源到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，傳統(tǒng)工藝與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的交融畫面，讓在場師生對家鄉(xiāng)這一特色產(chǎn)業(yè)有了直觀認(rèn)知。

　　在新野板面歷史文化發(fā)展宣講環(huán)節(jié)，新野縣人大常委會原辦公室主任、板面協(xié)會秘書長宋幸福帶來了新野板面歷史文化發(fā)展研究報(bào)告。他從“張飛訓(xùn)斥火頭軍發(fā)明板面”的故事講起，詳細(xì)解讀了板面從軍中口糧到民間美食、從手工技藝到非遺項(xiàng)目的演變脈絡(luò)，深入闡釋了“揉、摔、拉、煮”背后的匠心傳承與文化內(nèi)涵，讓師生們深刻理解到這碗面承載的不僅是風(fēng)味，更是新野人民的精神寄托與文化自信。

　　技藝傳授環(huán)節(jié)，新野縣板面協(xié)會副會長李偉聚焦板面核心工藝，從面粉選材、和面醒面的比例控制，到臊子炒制的肉類、香料搭配與火候把控，逐一拆解標(biāo)準(zhǔn)化制作流程。結(jié)合新野板面工藝和臊子制作標(biāo)準(zhǔn)，李偉用通俗的語言講解了傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代板面產(chǎn)業(yè)的銜接要點(diǎn)，為學(xué)子們掌握規(guī)范操作、提升技能水平提供了實(shí)用指導(dǎo)。

　　創(chuàng)業(yè)分享環(huán)節(jié)成為活動的一大亮點(diǎn)，10位板面行業(yè)領(lǐng)軍人物的親身經(jīng)歷引發(fā)師生強(qiáng)烈共鳴。板面協(xié)會常務(wù)副會長范秋玲分享了自己從夫妻小店起步，幾代人憑借堅(jiān)守品質(zhì)與誠信經(jīng)營，逐步拓展門店發(fā)展規(guī)模的創(chuàng)業(yè)故事，樸實(shí)的話語中滿是“小面做大”的執(zhí)著與堅(jiān)守；王朝大酒店經(jīng)理、協(xié)會副會長史德臣則講述了自己將板面技藝融入高端餐飲運(yùn)營的創(chuàng)新實(shí)踐，展現(xiàn)了傳統(tǒng)美食的多元發(fā)展可能。他當(dāng)場承諾：只要同學(xué)們考不上大學(xué)的，王朝大酒店歡迎加盟，每月工資6000元，三年內(nèi)讓每位同學(xué)贏利10萬元，受到同學(xué)們的熱烈歡迎和喝彩。此外，李書博、李國權(quán)、張闖三位副會長及馬坤、汪旭、翁會京、劉軍、歸永豪五位理事，分別結(jié)合自身創(chuàng)業(yè)歷程，分享了市場開拓、品牌打造、線上運(yùn)營等方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)，并寄語學(xué)子們：“新野板面是值得終身深耕的事業(yè)，希望大家傳承匠心、勇于創(chuàng)新，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，傳承接班人。”

　　來自春暉職業(yè)中等學(xué)校初三年級11班的學(xué)生楊佳惠感慨道：“聽了創(chuàng)業(yè)者們的故事，我才知道一碗板面能撐起一份產(chǎn)業(yè)。不僅學(xué)到了板面的歷史文化傳承和制作技能，更堅(jiān)定了我畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)、傳承家鄉(xiāng)美食的決心。”

　　初三年級12班的學(xué)生李振興同學(xué)則表示：“板面技能進(jìn)校園活動很好，通過活動我了解了板面的歷史淵源，感受到了家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)力，今后我會主動學(xué)習(xí)相關(guān)知識，希望未來能為新野板面的創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”

　　活動結(jié)束后，春暉中等職業(yè)學(xué)校郭副校長表示：“此次活動讓職業(yè)教育與地方產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對接，學(xué)校將以此為契機(jī)，把非遺技藝轉(zhuǎn)化為育人資源，培養(yǎng)更多既懂文化又精技能的復(fù)合型人才，助力學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙贏。”

　　板面協(xié)會常務(wù)副會長樊秋玲深有感觸地說：“協(xié)會開展板面進(jìn)校園活動，是貫徹落實(shí)縣委、縣政府板面發(fā)展的戰(zhàn)略部署，核心是傳承板面非遺技能，培養(yǎng)造就板面人才。下步將持續(xù)深化校企合作，完善人才培養(yǎng)體系，同時(shí)推動板面產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌升級，讓新野板面走向更廣闊的市場。”

　　“此次新野板面技能進(jìn)校園活動，是新野縣落實(shí)板面產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)政策的重要舉措，也是“政策引導(dǎo)+協(xié)會搭臺+學(xué)校育才+企業(yè)用才”模式的生動實(shí)踐。”該協(xié)會會長張占定表示，新野縣將持續(xù)深化校企合作，豐富技能培訓(xùn)形式，完善人才培養(yǎng)鏈條，讓非遺技藝在校園落地生根，讓更多青年學(xué)子通過掌握板面技能實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為“中華板面之鄉(xiāng)”品牌升級與縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展筑牢人才根基。全媒體記者 曹立峰 通訊員 丁建忠