上新化，尋年味

年關將至，年味漸濃。當城市的霓虹開始染上新春的暖意，總有一些地方，能讓我們找回藏在煙火氣里的本真年味。今天要介紹的這座小城，便是古稱梅山、被譽為“蚩尤故里”的新化。

1月17日，“熱氣騰騰新化年”春節消費系列活動在長沙正式發布，一紙誠摯邀約，讓無數人將目光投向這片浸潤著千年梅山文化的土地——上新化，赴一場年味之約。

尋味新化，最先喚醒味蕾的，是那些藏在煙火里的地道滋味。“美食大挑戰”的號角已吹響，最不能錯過的便是躋身奧運食譜的三合湯：母水牛的血、公牛的厚肚、黃牛的里脊，經猛火翻炒后加沸水烹煮，再淋上山胡椒油與米醋，酸辣鮮香交織，一口下去便暖透全身。還有狀如雪球的雪花丸子，七瘦三肥的豬肉剁泥搓圓，裹上晶瑩的糯米蒸熟，外白內紅、糯酥嫩軟，入口便是滿滿的幸福感。

在上梅古城的梅山年味集市上，這些特色美食盡數亮相，更有杯子糕、紅湯牛肉面等傳統小吃點綴其間。金黃的“金元寶”、雪白的“銀元寶”杯子糕熱氣氤氳，百年老店的紅湯牛肉面湯色鮮亮，牛肉經祖傳秘方烹制后香氣撲鼻，每一口都是新化人刻在骨子里的鄉愁記憶。

如果說美食是年味的底色，那么鮮活的民俗活動，便是新化年味最動人的注腳。在新化的鄉村里，你可以親手參與傳統打糍粑，看蒸熟的糯米在木槌下漸漸變得軟糯，感受勞作中的團圓之樂；也能圍坐在熱氣騰騰的吊鍋旁，體驗獨具特色的吊鍋茶壽宴，品嘗傳統茶點的同時，感受梅山文化中濃厚的敬老孝親情懷。

行走在鄉間村落，鏗鏘有力的村武表演讓人熱血沸騰——作為國家級非遺的梅山武術，承載著蚩尤故里的尚武精神，一招一式都透著“霸蠻”的湖南風骨；熱鬧非凡的舞龍舞獅巡游穿梭街巷，鑼鼓聲、歡呼聲交織成最喜慶的新春樂章。若想感受更具儀式感的年味，不妨走進向東街的水酒體驗館，喝一碗傳承百年的新化水酒，再用力摔碎酒碟，在“摔掉煩惱、摔來財運”的吆喝聲中，體驗梅山人的豪邁與灑脫。

承載這份濃厚年味的，正是上梅古城這方浸潤著千年梅山文化的土地。這條靠近資江渡口的老街，曾是水運繁榮時的商貿中心，如今依舊煙火升騰。夜幕降臨，資江的晚風拂過青石板路，街邊的燈籠次第亮起，將古城映照得暖意融融。在這里，你可以在新化圖書館的古籍中探尋梅山文化的淵源，也能在武術教頭的晨練中感受非遺的活力，更能在沿街的商鋪里挑選紫鵲貢米、白溪水豆腐等特色特產，把新化的年味打包帶回家。而“五福潮玩郎”IP的亮相，更讓千年古城的年味多了幾分新潮趣味，傳統與現代在此碰撞出別樣的火花。

這場熱氣騰騰的年味盛宴，早已備好誠意滿滿的邀約。總額1億元的“文旅+”消費券全面覆蓋“吃住行游購娛”全場景，景區門票全免且可疊加商家優惠，從餐飲酒店到家居商超，多業態共同參與，讓每一位來客都能輕松暢享年味。

相關活動將于臘月初八（1月26日）正式啟動，持續至正月十五（3月3日），長達37天的狂歡，足以讓你沉浸式感受新化的新春盛景。正如新化縣委書記彭韜、縣長鄒劍鋒所誠摯邀約的那樣，無論你是漂泊在外的鄉友，還是慕名而來的游客，都值得在這個春節，回到新化、走進新化，赴一場煙火與溫情交織的年味之約。

年味，是舌尖上的鮮香，是民俗里的熱鬧，更是心底的眷戀。這個春節，上新化，在三合湯的酸辣里喚醒味蕾，在舞龍舞獅的歡騰中感受熱鬧，在古城的煙火氣里安放鄉愁，尋回那最本真、最熱氣騰騰的中國年。

《上新化，尋年味》

資江的風，先于腳步抵達

裹著青石板的涼，和燈籠的暖

上梅古城的巷口，年味正從蒸籠里溢出

是三合湯翻滾的酸辣

是雪花丸子沾著的糯米香

老匠人掄起木槌

把糯米搗成軟糯的團圓

吊鍋的熱氣漫過窗欞

茶點的甜，混著古遠鄉音的絮語

在空氣里慢慢散開

鑼鼓聲從街角涌來

龍獅的影子掠過斑駁的墻

梅山武術的鏗鏘

撞碎了冬日的沉寂

大熊山的云間

飄著蚩尤屋場的煙火味

梅山龍宮的鐘鳴

與紫鵲梯田的霧靄相和

鄉人的腳步，游客的行囊

都朝著同一個方向——

那縷熱氣騰騰的年味

在新化的煙火里，等你簽收