明日臘月初一“咬災(zāi)節(jié)”，牢記：1不說(shuō)，2不做，吃3樣，忌2事

今年是比較特殊的一年，農(nóng)歷因存在閏六月而被拉長(zhǎng)的許多，足足有384天，但即便如此，也抵不過(guò)時(shí)間飛快，尤其是進(jìn)入冬月后，每天都像被調(diào)了速度一樣，飛逝而過(guò)，轉(zhuǎn)眼就到了臘月。這是歲末收尾的月份，有著承上啟下的意義，承舊歲啟新歲。臘月也是民俗最多的月份之一，如果我們?nèi)ゼ?xì)數(shù)，每天都是節(jié)日，且講究習(xí)俗特別豐富。首先來(lái)到的就是這月首之日，民間定為“咬災(zāi)節(jié)”。

很多節(jié)日都是古來(lái)有之的，這咬災(zāi)節(jié)也是如此，相傳在過(guò)去人們認(rèn)為臘月為“兇月”，為了規(guī)避不好的事情，人們便在這第一日發(fā)明了咬災(zāi)節(jié)，通過(guò)吃一些特定食物以及風(fēng)俗講究，來(lái)達(dá)到驅(qū)災(zāi)避難，迎祥納福的目的。下面就來(lái)跟大家分享這一天的相應(yīng)內(nèi)容，牢記：1不說(shuō)，2不做，吃3樣，忌2事，尊重傳統(tǒng)，避災(zāi)迎祥，為家人討個(gè)好彩頭，來(lái)看看吧！

1不說(shuō)

不亂說(shuō)話，進(jìn)了臘月門，講究特別多，這第一件事就是要管住嘴。這一整個(gè)月都是祈福納祥的時(shí)刻，而且初一又是咬災(zāi)節(jié)，講究驅(qū)災(zāi)避禍，那么在言行上自然不能大意。每逢這個(gè)時(shí)候，家里老人都會(huì)叮囑，像“死了”“壞了”等消極的詞語(yǔ)都不能說(shuō)，就連餃子全都包好了，也不能說(shuō)“包完了”要說(shuō)成“包得了”或是“捏得了”，有著得財(cái)?shù)酶Ｖ狻ｋm然這樣的講究沒(méi)什么依據(jù)，但里邊所寄托的都是人們對(duì)美好的期待，值得我們?nèi)プ裱?/p>

2不做

不遠(yuǎn)行，進(jìn)了臘月，春節(jié)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，屆時(shí)要把手里的工作都抓緊忙完了，以圖早點(diǎn)回家，團(tuán)圓過(guò)年。這個(gè)時(shí)候各種事情計(jì)劃等都要安排到年后，為的就是能安心過(guò)年。而且現(xiàn)在正是氣候寒冷的時(shí)節(jié)，雨雪經(jīng)常降臨，這樣的時(shí)節(jié)出遠(yuǎn)門，也會(huì)多有不便。所以民間一直流行著“臘月不遠(yuǎn)行”的說(shuō)法，免得讓家人擔(dān)憂掛牽。

不結(jié)婚，臘月是冬季的最后一個(gè)月，此時(shí)正值大寒節(jié)氣，為全年最冷時(shí)期，所以很少有結(jié)婚的，一來(lái)天冷不方便，同時(shí)臘月日人們都很忙，忙著為工作收尾，忙著準(zhǔn)備過(guò)年，這時(shí)候結(jié)婚顯得不合時(shí)宜，會(huì)給親友增加麻煩。而且臘月初一為朔日，是民間祭祀祈福的日子，屆時(shí)結(jié)婚也不合適。

吃3樣

餃子，進(jìn)了臘月以后，節(jié)日特別多，很多日子都要吃餃子，初一也是如此，其彰顯著吉祥，福氣，好運(yùn)等，為臘月開(kāi)啟好彩頭。

1、先來(lái)準(zhǔn)備些新鮮的前腿肉，洗一洗，繼而剪成小塊，絞成細(xì)膩的餡料后倒出來(lái)。

2、往里邊加些蔥姜水，少放多攪拌，令其吸收掉，接著淋些生抽到里邊，繼續(xù)攪拌入味。

3、剝一些新鮮的甜玉米粒，顆粒大的可以切一切。再搭配一根胡蘿卜，去皮之后切碎。

4、鍋里多放些油，胡蘿卜倒進(jìn)去，在熱油中多炒炒，質(zhì)地變軟后，撒些蔥花倒里邊，繼續(xù)扒拉出香味來(lái)，將其倒在餡料中，玉米粒也撒進(jìn)去，與之混合勻，調(diào)好味道即可。

年糕，最能為春節(jié)渲染氛圍的，莫過(guò)于年糕了，從進(jìn)了臘月就要吃起來(lái)了，煮湯，炒菜都可以，吃著吃著，年味就濃了，臘月第一天也不能缺席，圖個(gè)步步糕（高）升的好彩頭。

1、其切成片，先放到溫水里邊，泡一會(huì)兒，質(zhì)地變軟一些撈出來(lái)。

2、再搭配些萵筍，切薄片，也可以是自己喜歡的菜，火腿，皮蛋，咸蛋都切一點(diǎn)。

3、起鍋放一點(diǎn)油，丟幾個(gè)大蒜，以及配料倒進(jìn)去，快速地扒拉炒香，倒入開(kāi)水。

4、繼續(xù)燒開(kāi)以后，萵筍和年糕都下鍋，補(bǔ)充一點(diǎn)鹽，雞精，一分鐘后即可關(guān)火。

雞蛋，其是營(yíng)養(yǎng)的食物，也是傳統(tǒng)美食，代表著安康，圓滿，咬災(zāi)節(jié)這天要給家人吃，暖和滋補(bǔ)，又添好寓意。

1、先在鍋里添上飲用水，稍等多一點(diǎn)，燒到沸騰后，調(diào)整為小火，先在碗里加點(diǎn)水，把雞蛋磕進(jìn)去，然后輕輕倒在鍋里。火候稍大一點(diǎn)，將其煮到凝固熟透。

2、關(guān)火后撒些枸杞，放兩勺米酒，在湯汁里攪拌勻，就做好了。

忌2事

忌忽略老人，最近看了這樣的一段話，很有感觸，具體就是說(shuō)在不同的年齡段，家的含義，其中提到23歲以后，家便是春節(jié)，現(xiàn)在很多人都是如此，為了生活不得不離開(kāi)父母到外打拼，唯有過(guò)年才能回去。而進(jìn)入臘月，年味盡顯，父母對(duì)孩子的思念也就更切。所以這時(shí)候能夠回家的，不妨陪陪父母，在外的也與父母保持聯(lián)系，讓父母心安。

忌大吃大喝，臘月是年忙的起點(diǎn)，屆時(shí)人們講究得豐盛一些，而且這一天也有不少飲食上的講究，以祈福納吉。不過(guò)再開(kāi)心，也要有度，不能大吃大喝，會(huì)增加脾胃的消化負(fù)擔(dān)。對(duì)于食物也顯得浪費(fèi)，實(shí)在沒(méi)必要。過(guò)節(jié)既要吃得吉祥，更要吃得舒服。

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