戎裝藏初心 酒韻續(xù)非遺——河南宋貢酒業(yè)匠心譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章

“老子故里”——河南省豫東平原鹿邑縣，古宋河蜿蜒如帶，自商周流淌至今，浸潤著宋河鎮(zhèn)每一寸土地。這里的風(fēng)里，藏著千年不散的酒香——隋末魏征題下“東奔西走，要喝宋貢好酒”的墨痕未干，北宋真宗欽點(diǎn)貢酒的榮光猶在，余氏家族十六代傳承的釀酒技藝，在時(shí)光里釀成了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的厚重。

2024年仲秋，河南宋貢酒業(yè)有限公司的陶壇酒庫里，余四新正俯身查看窖藏基酒。他指尖撫過斑駁的陶壇，指腹上老繭分明，那是軍營握槍留下的印記，也是釀酒拌料、裝甑磨出的厚繭。一身深色工裝，身姿挺拔如松，眼神里是軍人特有的堅(jiān)毅，也藏著釀酒匠人的溫潤。

“脫下軍裝，軍魂不散；扛起酒樽，匠心不負(fù)。”這是余四新常掛在嘴邊的話。從軍營硬漢到非遺釀酒傳承人，從變賣家產(chǎn)創(chuàng)業(yè)到帶領(lǐng)鄉(xiāng)親振興白酒產(chǎn)業(yè)，他用三十余年時(shí)光，把軍人的鐵血赤誠與釀酒人的執(zhí)著堅(jiān)守，融進(jìn)了一杯杯綿甜醇厚的宋貢酒里，在豫東大地上譜寫了一曲“戎裝藏初心，酒韻續(xù)非遺”的振興之歌。

戎裝歲月：淬煉初心，埋下實(shí)業(yè)火種

軍營礪劍：把紀(jì)律刻進(jìn)骨子里。1986年，十八歲的余四新穿上橄欖綠，告別鹿邑老家，奔赴軍營。新兵連的站軍姿，他一站就是四小時(shí)，汗水浸透軍裝，腳跟磨出血泡，從未動(dòng)過一絲懈怠；野外拉練，負(fù)重三十公斤徒步百公里，戰(zhàn)友們相互扶持，他始終走在隊(duì)伍前列，把“不掉隊(duì)、不放棄”刻進(jìn)了骨髓；緊急集合的哨聲里，他練就了三分鐘整理行裝的速度，也養(yǎng)成了凡事高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的習(xí)慣。

軍營的日子，是淬火成鋼的歷練。高強(qiáng)度的訓(xùn)練磨掉了少年的青澀，嚴(yán)明的紀(jì)律塑造了他嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的作風(fēng)，保家衛(wèi)國的誓言，讓他心里埋下了“做事要擔(dān)當(dāng)、做人要實(shí)在”的種子。一次抗洪搶險(xiǎn)任務(wù)中，面對洶涌的洪水，他和戰(zhàn)友們毫不猶豫跳入冰冷的水中，用身體筑起人墻，守護(hù)群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。那一刻，他懂得了“責(zé)任”二字的千鈞重量——軍人的責(zé)任是保家衛(wèi)國，而往后余生，他的責(zé)任，是守住家鄉(xiāng)的根與魂。

1990年，余四新退伍。部隊(duì)給他分配了安穩(wěn)的地方工作，這是許多人羨慕的歸宿，但他看著通知書，心里卻惦記著老家棗集的酒香。彼時(shí)的棗集，釀酒小作坊星羅棋布，卻各自為戰(zhàn)，祖輩傳下的非遺釀酒技藝面臨斷層，優(yōu)質(zhì)糧食釀出的好酒，只能在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)，千年貢酒的榮光，正一點(diǎn)點(diǎn)黯淡。

“不能讓老祖宗的東西斷在我們這代手里。”軍人的果斷讓他做出抉擇：放棄安穩(wěn)工作，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，守住余氏釀酒技藝，讓棗集酒香重?zé)ü獠省?/p>

故土情深，看見非遺困境的擔(dān)當(dāng)。回到棗集，余四新一頭扎進(jìn)了祖輩留下的老作坊。低矮的廠房里，父輩們?nèi)栽谘赜霉欧ㄡ劸疲x料、制曲、發(fā)酵、蒸餾，每一步都靠經(jīng)驗(yàn)摸索，沒有標(biāo)準(zhǔn)，沒有規(guī)模，產(chǎn)出的酒品質(zhì)參差不齊；周邊的小作坊更是良莠不齊，有的為了降低成本，甚至放棄純糧釀造，改用酒精勾兌，讓棗集酒的口碑漸漸受損。

他跟著父親學(xué)釀酒，從選高粱開始——顆粒飽滿、淀粉含量達(dá)65%以上的豫東紅高粱，才夠得上入窖標(biāo)準(zhǔn)；制曲時(shí)，小麥、豌豆按比例配比，踩曲要力道均勻，發(fā)酵要把控好溫濕度，父親告訴他：“釀酒如做人，差一分一毫，味道就變了。”

看著老作坊里日漸年邁的匠人，看著年輕人紛紛外出務(wù)工，不愿再學(xué)這耗時(shí)費(fèi)力的古法技藝，余四新心里滿是焦灼。他想起軍營里的口號(hào)：“越是困難越要上！”軍人的擔(dān)當(dāng)，讓他下定決心：不僅要學(xué)會(huì)釀酒技藝，還要把這門非遺手藝做大做強(qiáng)，讓棗集酒香飄出河南，讓鄉(xiāng)親們靠釀酒過上好日子。

破局創(chuàng)業(yè)：變賣家產(chǎn)，守非遺根脈

絕境起步，三輪車跑出來的銷路。1994年，余四新的釀酒作坊正式掛牌。沒有資金，他變賣了家里的糧食、耕牛，又向親戚朋友四處籌措，湊了兩萬塊錢，搭建起簡陋的生產(chǎn)廠房；沒有設(shè)備，他沿用祖輩的木甑、陶缸，靠雙手拌料、裝甑；沒有銷路，他騎著一輛二手三輪車，車斗里裝著酒壇，跑遍周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小賣部、餐館，一瓶一瓶推介自己釀的酒。

“老板，嘗嘗俺家的純糧酒，是棗集老手藝釀的！”每到一處，他都熱情地遞上酒樣，耐心講解古法釀酒的工藝。起初，沒人愿意相信這個(gè)退伍老兵能釀出好酒，有的商戶直接把他拒之門外，有的接過酒樣，轉(zhuǎn)身就丟在一邊。

三伏天，烈日炎炎，三輪車的車斗被曬得發(fā)燙，酒壇里的酒微微發(fā)燙，余四新的后背濕了又干，干了又濕，臉上曬出了黝黑的印記；三九天，寒風(fēng)刺骨，他裹著厚棉襖，手腳凍得發(fā)麻，仍堅(jiān)持跑完當(dāng)天計(jì)劃的所有商戶。有商戶被他的執(zhí)著打動(dòng)，試著進(jìn)了幾壇酒，沒想到很快就被顧客搶光，回頭客源源不斷。

“純糧釀的酒，味道騙不了人。”余四新始終堅(jiān)守一個(gè)底線：寧可少賺錢，也絕不做酒精勾兌酒。他常對作坊里的工人說：“軍營里講誠信，釀酒更要講良心，丟了純糧的根，再賺錢也沒用。”

生死考驗(yàn)，在困境中守住匠心。創(chuàng)業(yè)路上，最難的不是跑銷路，而是資金斷裂的絕境。1998年，受市場大環(huán)境影響，白酒銷量驟降，作坊里積壓了上萬斤基酒，員工工資發(fā)不出來，原材料也沒錢采購，有人勸余四新：“不如改做勾兌酒，成本低、來錢快，先熬過難關(guān)再說。”

這話被余四新一口回絕。他把家里的房子抵押出去，又找戰(zhàn)友幫忙籌措資金，那段日子，他白天跑市場談合作，晚上守在酒坊里鉆研工藝，常常一天只睡三四個(gè)小時(shí)。有一次，為了盯緊發(fā)酵的窖池，他在酒坊里守了三天三夜，過度勞累暈倒在窖池邊，醒來后第一句話，還是問“窖池溫度穩(wěn)不穩(wěn)”。

軍人的韌勁，讓他熬過了最艱難的歲月。靠著過硬的品質(zhì)，宋貢酒在當(dāng)?shù)貪u漸積累了口碑，從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)到周口市區(qū)，再到河南各地，訂單慢慢多了起來。但余四新深知，小作坊式的生產(chǎn)，終究難以承載非遺品牌的發(fā)展愿景，要讓千年貢酒真正振興，必須走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的道路。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)：從作坊到企業(yè)的跨越。2019年，余四新整合當(dāng)?shù)蒯劸瀑Y源，正式創(chuàng)辦河南宋貢酒業(yè)有限公司。他拿出所有積蓄，又多方融資，投入巨資打造現(xiàn)代化生產(chǎn)基地——占地35000平方米，建筑面積23000平方米，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、專業(yè)檢測實(shí)驗(yàn)室、大型窖藏酒庫拔地而起，固定資產(chǎn)達(dá)2500萬元。

從作坊到企業(yè)，余四新始終堅(jiān)守“古法不丟，標(biāo)準(zhǔn)跟上”的原則。他保留了余氏非遺釀酒的核心工藝，又引入現(xiàn)代化管理體系，建立從原料采購到成品出廠的全鏈條質(zhì)量管控體系，先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、河南省工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證，讓“古法工藝+現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)”深度融合。

“軍人打仗講章法，釀酒做企業(yè)也講章法。”余四新把軍營的管理模式搬進(jìn)了酒廠：生產(chǎn)車間實(shí)行軍事化管理，原料入庫要經(jīng)過三道檢驗(yàn)，釀酒工序要記錄在冊，每個(gè)環(huán)節(jié)都有明確標(biāo)準(zhǔn)，絕不允許半點(diǎn)馬虎。在他的要求下，宋貢酒業(yè)的每一瓶酒，都能追溯到原料產(chǎn)地、發(fā)酵窖池、釀造匠人，真正做到了“品質(zhì)可查、匠心可溯”。

匠心守藝：非遺傳承，讓千年酒香永續(xù)

十六代傳承：把古法工藝刻進(jìn)血脈。余氏釀酒技藝，從宋代傳承至今，歷經(jīng)十六代，核心是“老五甑續(xù)渣混蒸、固態(tài)泥池發(fā)酵”，講究“純糧釀造、慢蒸細(xì)餾、陶壇陳放”，每一步都藏著老祖宗的智慧。余四新作為第十六代傳承人，自幼在酒坊長大，祖輩們選料時(shí)的嚴(yán)苛、制曲時(shí)的專注、蒸餾時(shí)的精準(zhǔn)，早已融入他的血脈。

在宋貢酒業(yè)的非遺釀造車間，古法工藝的精髓被完整傳承，每一道工序都凝結(jié)著匠心：

-選料：只取豫東優(yōu)質(zhì)紅高粱，顆粒飽滿、無雜質(zhì)，搭配小麥、豌豆制曲，確保酒曲微生物活性，這是好酒的根基；

-制曲：踩曲要力道均勻，曲塊成型后入曲房發(fā)酵45天，期間每天翻曲一次，把控溫濕度，讓微生物充分繁殖；

-發(fā)酵：采用百年老泥窖，窖泥中富含數(shù)百種有益微生物菌群，是祖輩代代養(yǎng)護(hù)的“活寶貝”，糟醅入窖后封泥發(fā)酵90天，讓糧食精華與微生物深度交融；

-蒸餾：遵循“慢蒸細(xì)餾、分段摘酒”，文火慢蒸，只取中段30%的優(yōu)質(zhì)酒液，頭酒辛辣、尾酒寡淡，全部舍棄，確保酒質(zhì)綿甜醇厚；

-窖藏：摘酒后的基酒裝入陶壇，送入恒溫恒濕的酒庫陳放至少三年，陶壇透氣不滲漏，讓酒液在時(shí)光中沉淀升華，褪去辛辣，留存醇厚。

“釀酒是慢功夫，急不得。”余四新常對年輕匠人說，“老祖宗傳下的工藝，每一步都有道理，守住這些，才能守住宋貢酒的魂。”為了保護(hù)這份非遺遺產(chǎn)，他牽頭梳理余氏釀酒技藝的傳承譜系、工藝流程、口訣心法，整理成《宋貢酒非遺釀造技藝圖譜》，把口口相傳的技藝，變成了可查閱、可傳承的文字資料。

師帶徒：讓非遺技藝后繼有人。非遺的生命力，在于傳承。看著身邊的老匠人日漸年邁，余四新最擔(dān)心的，就是技藝斷層。2020年，他牽頭成立宋貢酒非遺技藝傳承工作室，面向社會(huì)招收傳承人，立下三條規(guī)矩：心要誠、手要勤、人要正。

他打破“傳男不傳女、傳內(nèi)不傳外”的老規(guī)矩，只要是真心想學(xué)釀酒技藝的年輕人，他都傾囊相授。每天清晨，他都會(huì)帶著徒弟們泡在車間，從選料、拌料到裝甑、摘酒，手把手教學(xué)，把自己幾十年的經(jīng)驗(yàn)毫無保留地分享出去。

徒弟們說，余師傅教釀酒，就像部隊(duì)里的教官教技能，嚴(yán)苛又耐心。拌料時(shí)，糧食與稻殼的比例差一點(diǎn)，他都會(huì)指出來重新拌；裝甑時(shí)，糟醅鋪得不均勻，他會(huì)親自示范，直到徒弟掌握技巧；摘酒時(shí)，他讓徒弟們反復(fù)品嘗不同分段的酒液，記住優(yōu)質(zhì)酒的口感，練就“一口辨酒質(zhì)”的本領(lǐng)。

為了讓年輕傳承人沉下心來學(xué)手藝，余四新不僅給他們提供穩(wěn)定的收入，還搭建了成長平臺(tái)，鼓勵(lì)他們參與工藝研發(fā)、品質(zhì)把控。如今，非遺傳承工作室已培養(yǎng)出12名年輕傳承人，最小的只有22歲，他們中有的是退役軍人，有的是返鄉(xiāng)青年，都帶著對釀酒技藝的熱愛，接過了非遺傳承的接力棒。2023年，宋貢酒釀造技藝成功入選周口市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，成為中原白酒非遺文化的重要名片。

守正與堅(jiān)守：拒絕捷徑，守住品質(zhì)底線。市場浪潮中，總有誘惑擺在面前。有人勸余四新：“現(xiàn)在很多酒廠都用新工藝，產(chǎn)量高、成本低，你何必守著古法耗時(shí)費(fèi)力？”還有經(jīng)銷商提出，希望他降低成本，推出低價(jià)酒搶占市場，都被他一一回絕。

“非遺酒的根是純糧，魂是匠心，丟了根魂，再賺錢也沒用。”余四新的態(tài)度異常堅(jiān)定。有一次，一位經(jīng)銷商為了追求利潤，私下要求酒廠用酒精勾兌酒冒充純糧酒，余四新當(dāng)即終止合作，他說：“我是退伍軍人，誠信是底線；我是非遺傳承人，品質(zhì)是生命，寧可少賺錢，也絕不砸了宋貢酒的招牌。”

在他的堅(jiān)守下，宋貢酒始終堅(jiān)持100%純糧釀造，從不添加香精、酒精，每一瓶酒都帶著古法釀造的醇厚風(fēng)味。這種堅(jiān)守，讓宋貢酒贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可，也讓千年非遺酒香，在新時(shí)代有了立足之本。

創(chuàng)新賦能：古法新生，讓非遺酒走出去

工藝創(chuàng)新：古法+現(xiàn)代，讓品質(zhì)更穩(wěn)定。余四新常說：“傳承不守舊，創(chuàng)新不離根。”堅(jiān)守古法工藝的同時(shí)，他深知，非遺技藝要想活下去、走出去，必須與現(xiàn)代技術(shù)接軌，與市場需求契合。

2021年，宋貢酒業(yè)聘請國內(nèi)知名白酒專家組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)開展產(chǎn)學(xué)研合作，把現(xiàn)代微生物技術(shù)、檢測技術(shù)融入古法釀造流程：通過微生物檢測，精準(zhǔn)調(diào)控窖池發(fā)酵的溫濕度、酸堿度，讓微生物菌群更穩(wěn)定，提升酒液的風(fēng)味層次；借助先進(jìn)的檢測儀器，對原料、酒液的淀粉含量、酒精度、有機(jī)酸等指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，確保每一批酒的品質(zhì)一致；優(yōu)化窖藏管理模式，采用智能化溫控、濕控系統(tǒng)，讓酒液陳化效果更穩(wěn)定，縮短陳化周期的同時(shí)，保留了古法窖藏的風(fēng)味。

“創(chuàng)新不是改變古法，而是讓古法更精準(zhǔn)、更科學(xué)。”余四新舉例說，以前靠經(jīng)驗(yàn)判斷發(fā)酵程度，難免有誤差，現(xiàn)在通過微生物檢測，能精準(zhǔn)掌握發(fā)酵進(jìn)度，既守住了傳統(tǒng)風(fēng)味，又提升了品質(zhì)穩(wěn)定性。經(jīng)過“古法+現(xiàn)代”的融合創(chuàng)新，宋貢酒不僅保留了“窖香濃郁、綿甜爽口、回味悠長”的傳統(tǒng)特色，更在口感細(xì)膩度、風(fēng)味協(xié)調(diào)性上實(shí)現(xiàn)突破，先后榮獲“全國消費(fèi)者放心品牌”“河南省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

品牌創(chuàng)新：深挖文化，讓酒香載著文化走。宋貢酒的核心競爭力，不僅在于非遺技藝，更在于其承載的千年文化底蘊(yùn)。余四新深知，品牌的生命力在于文化，只有讓酒里有故事、有文化，才能真正打動(dòng)消費(fèi)者。

他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深挖棗集酒文化、宋代貢酒文化、老子文化、中原民俗文化，把文化內(nèi)涵融入品牌建設(shè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)：梳理“宋真宗欽點(diǎn)貢酒”“魏征題字贊佳釀”等歷史典故，編撰《宋貢酒文化讀本》，讓品牌故事更生動(dòng)；設(shè)計(jì)以宋代宮廷元素為靈感的酒瓶包裝，瓶身印著古宋河風(fēng)光、魏征題字，讓每一瓶酒都成為文化載體；推出“貢酒傳承”“宋河古韻”等系列產(chǎn)品，針對不同消費(fèi)群體，打造差異化產(chǎn)品矩陣，滿足商務(wù)宴請、家庭聚會(huì)、禮品饋贈(zèng)等多元需求。

為了讓更多人了解宋貢酒文化，余四新還打造了宋貢酒文化體驗(yàn)館，館內(nèi)陳列著歷代釀酒工具、非遺技藝圖譜、宋貢酒歷史文物，游客可以沉浸式體驗(yàn)選料、制曲、裝甑等古法釀酒工序，感受千年酒文化的魅力。體驗(yàn)館開放以來，累計(jì)接待游客超5萬人次，讓棗集酒香帶著非遺文化，飄進(jìn)了千家萬戶。

市場破圈：從區(qū)域酒到全國香。曾經(jīng)的棗集酒，只在豫東周邊流轉(zhuǎn)，如今的宋貢酒，已走進(jìn)全國二十多個(gè)省市，成為中原白酒的一張名片。這背后，是余四新帶著團(tuán)隊(duì)跑出來的市場。

他延續(xù)著軍營里“敢打硬仗”的作風(fēng)，親自帶隊(duì)跑市場、談合作。從河南本地的商超、餐飲門店，到全國性的酒類展會(huì)，他帶著宋貢酒樣品，一遍遍推介，讓經(jīng)銷商和消費(fèi)者品嘗、了解。有一次，為了簽下一個(gè)全國經(jīng)銷商，他連續(xù)一周駐守對方公司，詳細(xì)講解非遺工藝、品牌文化，用真誠和品質(zhì)打動(dòng)了對方。

除了線下渠道，余四新還緊跟時(shí)代步伐，布局線上銷售，開通電商直播間，親自上陣帶貨，向網(wǎng)友講解古法釀酒工藝，展示非遺傳承的故事。直播間里，網(wǎng)友們不僅買走了宋貢酒，更記住了這位退伍老兵的匠心堅(jiān)守，很多人留言說：“喝的是酒，更是一份堅(jiān)守與傳承。”

如今，宋貢酒年銷售額突破8000萬元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東等二十多個(gè)省市，真正實(shí)現(xiàn)了“從棗集酒香到全國飄香”的跨越。

產(chǎn)業(yè)振興：酒潤?quán)l(xiāng)鄰，共赴致富路

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)：讓糧食變成“金豆子”。余四新常說：“我是棗集的孩子，企業(yè)發(fā)展好了，不能忘了鄉(xiāng)親們。”宋貢酒業(yè)的發(fā)展，始終與鄉(xiāng)親們的增收緊密相連，他牽頭打造“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱種植，讓鄉(xiāng)親們的糧食變成“金豆子”。

為了保證原料品質(zhì)，余四新成立高粱種植合作社，免費(fèi)為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)高粱種子、種植技術(shù)指導(dǎo)，與農(nóng)戶簽訂保價(jià)收購協(xié)議，承諾無論市場行情如何，都按高于市場價(jià)10%的價(jià)格收購高粱，打消農(nóng)戶的后顧之憂。

棗集鎮(zhèn)農(nóng)戶王老漢，以前種普通小麥、玉米，一年下來一畝地收入不足2000元。加入合作社后，他改種優(yōu)質(zhì)高粱，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，畝產(chǎn)達(dá)500公斤，按照保價(jià)收購政策，一畝地收入能達(dá)到3500元，家里5畝地，一年增收近萬元。“跟著余總種高粱，不愁賣、價(jià)格高，日子越過越有盼頭！”王老漢說起這事，臉上滿是笑容。

宋貢酒業(yè)帶動(dòng)周邊3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、28個(gè)行政村發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱種植，種植面積達(dá)5000余畝，帶動(dòng)農(nóng)戶1200余戶，戶均年增收8000余元，真正實(shí)現(xiàn)了“釀酒有原料、農(nóng)戶有收入”的雙贏局面。

就業(yè)增收：家門口的好工作。酒廠的發(fā)展，不僅讓農(nóng)戶的糧食有了銷路，更給鄉(xiāng)親們提供了家門口的就業(yè)崗位。宋貢酒業(yè)的生產(chǎn)車間、檢測實(shí)驗(yàn)室、酒庫、銷售團(tuán)隊(duì)里，80%的員工都是當(dāng)?shù)卮迕瘢渲胁环ν艘圮娙恕⒎掂l(xiāng)青年、留守婦女。

退伍軍人李剛，退役后外出務(wù)工多年，常年漂泊，顧不上家里老人孩子。2022年，他聽說宋貢酒業(yè)招聘，便回鄉(xiāng)應(yīng)聘，憑借在部隊(duì)練就的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，成為了質(zhì)量檢測員，月薪5000余元，既能照顧家人，又能有穩(wěn)定收入。“在酒廠工作，就像回到了部隊(duì)，大家互幫互助，干活有勁頭，日子踏實(shí)！”李剛說。

留守婦女張大姐，以前在家只能種地、照顧孩子，收入微薄。進(jìn)入酒廠后，她在包裝車間工作，月薪3000多元，工作時(shí)間靈活，既能賺錢補(bǔ)貼家用，又能兼顧家庭。“不用外出打工，在家門口就能掙錢，余總給我們老百姓辦了實(shí)事！”

目前，宋貢酒業(yè)直接帶動(dòng)就業(yè)300余人，間接帶動(dòng)運(yùn)輸、包裝、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)1000余人，讓鄉(xiāng)親們不用背井離鄉(xiāng)，就能實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收，讓鄉(xiāng)村有了人氣，更有了活力。

產(chǎn)村融合：讓酒香賦能鄉(xiāng)村振興。余四新的目光，不止于釀酒產(chǎn)業(yè)，更在于帶動(dòng)整個(gè)棗集鎮(zhèn)的發(fā)展。他依托宋貢酒文化資源，推動(dòng)“酒業(yè)+文旅”融合發(fā)展，打造棗集酒文化特色村，把酒廠、高粱種植基地、酒文化體驗(yàn)館串聯(lián)起來，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，讓游客既能體驗(yàn)釀酒工藝，又能欣賞田園風(fēng)光，品嘗農(nóng)家美食。

棗集鎮(zhèn)依托宋貢酒業(yè)的帶動(dòng)，村容村貌煥然一新，水泥路通到家家戶戶，路邊種上了高粱、菊花，打造了酒文化主題墻繪，昔日的普通鄉(xiāng)村，變成了遠(yuǎn)近聞名的酒文化特色村。每到節(jié)假日，前來參觀釀酒、采摘高粱的游客絡(luò)繹不絕，帶動(dòng)了村里農(nóng)家樂、土特產(chǎn)店的發(fā)展，讓鄉(xiāng)親們多了一份旅游收入。

“以前村里年輕人都外出了，現(xiàn)在酒廠建起來了，旅游也火了，不少年輕人都回來了，村里又熱鬧起來了！”棗集鎮(zhèn)黨支部書記感慨道，余四新不僅振興了白酒產(chǎn)業(yè)，更喚醒了整個(gè)鄉(xiāng)村的活力。

赤子之心：軍魂永在，匠心永存

老兵情懷：把軍人本色融入日常。脫下軍裝三十余年，余四新始終保持著軍人的本色。他的辦公室里，掛著軍裝照，也掛著“誠信為本、匠心堅(jiān)守”的牌匾；每天清晨，他總是第一個(gè)到酒廠，巡查車間、查看窖池，幾十年如一日；廠里的員工遇到困難，他總會(huì)伸出援手，退役軍人就業(yè)、困難家庭幫扶，他從不推辭。

作為退役軍人創(chuàng)業(yè)代表，余四新還牽頭成立了鹿邑縣退役軍人創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟，分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)更多退役軍人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他常對退役軍人說：“脫下軍裝，我們依然是戰(zhàn)士，只要有韌勁、有擔(dān)當(dāng)，在哪都能闖出一片天。”

這些年，他先后榮獲“周口市退役軍人創(chuàng)業(yè)先鋒”“河南省非遺傳承先進(jìn)個(gè)人”“鄉(xiāng)村振興帶頭人”等多項(xiàng)榮譽(yù)，但他始終保持低調(diào)。“這些榮譽(yù)不是我一個(gè)人的，是全體釀酒匠人、全體鄉(xiāng)親們的，我只是做了自己該做的事。”

初心如磐：讓酒香飄得更遠(yuǎn)。宋貢酒業(yè)，已成為豫東白酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿，非遺技藝得到傳承，品牌影響力不斷擴(kuò)大，鄉(xiāng)親們實(shí)現(xiàn)增收致富，但余四新沒有停下腳步。他心中有一個(gè)更大的愿景：讓宋貢酒走出河南，走向全國，讓千年非遺酒香，成為中原文化的一張名片；讓白酒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)更多鄉(xiāng)村發(fā)展，讓更多鄉(xiāng)親過上好日子。

他正在推進(jìn)宋貢酒擴(kuò)能提質(zhì)項(xiàng)目，新建標(biāo)準(zhǔn)化窖池200口，提升基酒產(chǎn)能；他計(jì)劃與更多高校、科研院所合作，深化工藝創(chuàng)新，開發(fā)更多符合年輕消費(fèi)者需求的產(chǎn)品；他還想打造更大規(guī)模的酒文化旅游園區(qū)，讓更多人了解非遺釀酒文化，感受中原酒韻的魅力。

夕陽西下，宋貢酒業(yè)的酒庫里，陶壇在余暉中泛著溫潤的光。余四新站在酒壇之間，看著身邊的年輕傳承人忙碌的身影，臉上露出了笑容。他知道，自己的使命還在繼續(xù)——守住非遺根脈，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興，把軍人的初心、釀酒的匠心，一代代傳下去。

匠心永存酒香致遠(yuǎn)

古宋河的水，依舊靜靜流淌；棗集鎮(zhèn)的風(fēng)，依舊帶著酒香。余四新的故事，是退伍老兵不忘初心的堅(jiān)守，是非遺傳承人匠心筑夢的執(zhí)著，是鄉(xiāng)村振興路上帶頭人勇毅前行的擔(dān)當(dāng)。

戎裝雖卸，軍魂永駐；酒樽在握，匠心永存。一杯宋貢酒，釀的是千年非遺的厚重，是軍人的赤誠，是匠人的執(zhí)著，是鄉(xiāng)親們的期盼。這杯酒，從商周流淌到今朝，從棗集飄香到全國，在時(shí)光里沉淀，在歲月中升華，續(xù)寫著“戎裝藏初心，酒韻續(xù)非遺”的振興新篇。

而余四新，這位從軍營走出的釀酒匠人，依舊在豫東大地上，帶著他的初心與匠心，步履不停，奔赴下一場與酒香的約定。（尹程起）