“中國味”斬獲“國際胃” ！錦秀羊榮膺食品界“奧斯卡”

近日，被譽為食品界“奧斯卡”的2026年度“國際美味獎”（Superior Taste Award）正式揭曉，來自湖北本土智慧農(nóng)業(yè)企業(yè)錦秀智慧旗下的鮮羊肉品牌錦秀羊，憑借卓越風(fēng)味與匠心品質(zhì)從全球數(shù)千款參評產(chǎn)品中脫穎而出，旗下經(jīng)典產(chǎn)品「冰鮮大別山黑山羊孜然羊肉串」榮獲二星認證，「冰鮮調(diào)味法式羊排」斬獲一星認證，成為中國鮮羊肉產(chǎn)品在國際舞臺的味覺代言。標(biāo)志著國產(chǎn)生鮮羊肉制品正式獲得全球權(quán)威味覺認可。

摘星食品界“奧斯卡”

中國鮮羊肉實現(xiàn)國際大獎零的突破

國際美味獎由比利時布魯塞爾的國際風(fēng)味評鑒所（International Taste Institute）創(chuàng)立，是全球食品與飲品行業(yè)極具權(quán)威性的專業(yè)獎項。其評審標(biāo)準被業(yè)界譽為“全球食品品質(zhì)黃金標(biāo)尺”。獎項評審由來自20個國家的200余多位米其林主廚、頂級侍酒師組成的權(quán)威評審團全程盲測，從外觀、嗅覺、味道、質(zhì)地、余味五大維度進行量化評分，僅評分超70%的產(chǎn)品可獲獎?wù)抡J證。錦秀羊不僅是中國首個獲得該獎項的生鮮羊肉品牌 ，更是湖北農(nóng)產(chǎn)品在2026年度全球食味角逐中斬獲的最高等級認證。榮譽背后，既是對錦秀羊產(chǎn)品風(fēng)味的極致肯定，更彰顯了中國本土農(nóng)業(yè)品牌在品質(zhì)把控與工藝創(chuàng)新領(lǐng)域的國際競爭力。

全鏈賦能鑄品質(zhì)

雙端堅守筑匠心

榮耀背后，是對全產(chǎn)業(yè)鏈的匠心堅守與技術(shù)賦能。作為深耕地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品二十余年的智慧農(nóng)業(yè)企業(yè)，錦秀智慧以大別山黑山羊為核心、構(gòu)建“鮮品為主、凍品為輔”的產(chǎn)品矩陣，涵蓋基礎(chǔ)羊肉產(chǎn)品、深度開發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品以及資源化利用產(chǎn)品，實現(xiàn)“一只羊吃干榨凈”的高效價值轉(zhuǎn)化。品牌已通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認證，從源頭筑牢食品安全防線。

在源頭養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，錦秀羊打造的黑山羊良種繁育場坐擁近萬畝天然草場，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境為黑山羊提供了天然的生長棲息地。依托標(biāo)準化養(yǎng)殖體系與雄厚科研實力，該繁育場成功獲評農(nóng)業(yè)部、財政部聯(lián)合授予的“國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)研究基地”和“肉羊標(biāo)準化示范場”，為產(chǎn)品筑牢優(yōu)質(zhì)食材根基。

在加工環(huán)節(jié)，錦秀羊已建成年屠宰加工30萬只肉羊的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，同時推進第三期工廠升級改造，建成后年屠宰肉羊?qū)⑻嵘?00萬只。品牌率先采用國內(nèi)先進的低溫排酸加工工藝，不僅讓肉質(zhì)更鮮嫩、口感更細膩，更能最大程度鎖住羊肉的原生營養(yǎng)與本真風(fēng)味。以硬核技術(shù)實力與嚴苛品質(zhì)把控鑄就品牌核心價值。

錨定消費升級風(fēng)口

煥新肉食消費體驗

錦秀羊的獲獎并非偶然，核心源于品牌對消費需求的精準洞察與持續(xù)深耕。近年來，消費升級推動生鮮產(chǎn)品需求從“有無”轉(zhuǎn)向“優(yōu)劣”，品質(zhì)安全、便捷烹飪、風(fēng)味多樣成為核心訴求。錦秀羊精準捕捉這一趨勢，依托大別山黑山羊“高蛋白、低脂肪、膻味小、肉質(zhì)細膩”的天然優(yōu)勢，針對性開發(fā)出適配家庭燒烤、便捷烹飪場景的冰鮮調(diào)味系列產(chǎn)品。

其中，冰鮮大別山黑山羊孜然羊肉串采用自動化穿串生產(chǎn)線保障標(biāo)準化品質(zhì)，提前腌制入味卻保留肉質(zhì)本香；冰鮮調(diào)味法式羊排則精準匹配年輕消費群體對西式料理的需求，簡化烹飪流程的同時兼顧風(fēng)味層次，兩款產(chǎn)品均實現(xiàn)“開袋即烹”，完美契合現(xiàn)代都市人的快節(jié)奏生活需求，為消費者帶來高品質(zhì)肉食消費新體驗。

深耕雙軌實踐

構(gòu)建全渠道多元生態(tài)

錦秀羊以全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢深耕“餐飲零售化” 與 “零售餐飲化”雙軌戰(zhàn)略，構(gòu)建起覆蓋多元消費場景的渠道生態(tài)。在餐飲零售化領(lǐng)域，品牌依托大別山黑山羊核心資源，打造羊湯系列、預(yù)制菜、羊肉醬等 50 余個標(biāo)準化單品，成功入駐聚寶源、樂宴、眉州東坡等知名餐飲品牌，以穩(wěn)定品質(zhì)和適配性產(chǎn)品供給，成為高端餐飲菜單的優(yōu)質(zhì)食材合作伙伴。在零售餐飲化布局上，錦秀羊以盒馬生態(tài)為核心抓手，深度綁定盒馬鮮生及超盒算 NB 雙業(yè)態(tài)，同步布局其他主流商超渠道，構(gòu)建起多維度的零售餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，累計入駐全國 30 多個省市的 650 余家門店及千余個零售前置倉。通過“現(xiàn)烤現(xiàn)售 + 即時配送”的場景創(chuàng)新，其冷鮮烤串、法式羊排等產(chǎn)品成為商超餐飲區(qū)爆款，更憑借專屬冷鏈供應(yīng)鏈實現(xiàn) 18 小時全國直達的鮮度保障。雙模式的深度融合與全渠道布局，既打破了餐飲消費的時空限制，又激活了零售渠道的體驗價值。

數(shù)智賦能破地域

賦能本土農(nóng)品品牌升級

互聯(lián)網(wǎng)思維的深度融入讓錦秀羊打破地域限制，持續(xù)放大本土品牌影響力。依托數(shù)字化供應(yīng)鏈體系，品牌搭建全程0℃-4℃冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，從屠宰加工到終端銷售實現(xiàn)全程溫控監(jiān)控、信息可追溯，確保湖北大別山產(chǎn)地鮮品高效送達全國消費者餐桌。同時，借助社交媒體傳播優(yōu)勢，通過產(chǎn)品場景化內(nèi)容打造、用戶口碑分享等方式強化品牌認知。這種“需求端數(shù)據(jù)驅(qū)動+供應(yīng)鏈數(shù)字化+全渠道觸達”的互聯(lián)網(wǎng)運營模式，不僅成功讓優(yōu)質(zhì)本土農(nóng)產(chǎn)品走出深山，更重塑了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品牌的市場競爭力，為國內(nèi)本土農(nóng)業(yè)品牌的市場化、品牌化升級提供了可復(fù)制、可借鑒的實踐經(jīng)驗。

扎根鄉(xiāng)村振興

彰顯本土企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)

值得關(guān)注的是，錦秀羊的發(fā)展始終扎根本土，深度踐行鄉(xiāng)村振興使命。品牌創(chuàng)新推行“市場+企業(yè)+養(yǎng)殖人+銀行+保險+政府”的六位一體幫扶模式，幫助大別山近萬戶養(yǎng)殖戶發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)增收致富，真正讓“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”。

此次兩款產(chǎn)品斬獲國際大獎，既是湖北黑山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一次生動實踐，為錦秀羊品牌升級注入強勁動力，更向全球展示了湖北本土農(nóng)業(yè)品牌的創(chuàng)新活力與產(chǎn)業(yè)潛力。作為本土農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，錦秀羊正以實際行動為實現(xiàn)“農(nóng)業(yè)強國”戰(zhàn)略貢獻本土力量。