湖北
2026年1月14日（中國武漢）——創意交融，食尚風雅。武漢馬哥孛羅酒店SAVVY餐廳隆重推出全新菜單，由主廚Jacky 親自掌勺，以“西式烹調技法”融合“本地風味靈感”，打造出一系列創意十足的精致菜品，為本地食客帶來耳目一新的美食體驗。全新菜單已于2026年1月1日正式上線。
本次菜單煥新，核心在于打破菜系界限。主廚深入挖掘湖北地區，特別是武漢本地的飲食文化元素，將其巧妙融入西餐及亞洲菜品的框架之中，創造出獨具匠心的味覺組合。無論是武漢人早餐鐘愛的“三鮮豆皮”，還是家常的“皮蛋”，都在這場美食實驗中煥發出全新的國際風貌。
三鮮豆皮班尼迪克蛋
這道菜堪稱早午餐的創意之作。主廚別出心裁地用武漢特色小吃——焦香酥脆的三鮮豆皮，取代了傳統的英式松餅。豆皮內包裹著鮮香菇丁與嫩肉丁，上層鋪上柔嫩的水波蛋，再淋上絲滑的荷蘭醬。中式咸鮮與西式奶香在口中交織，層次豐富。
楚味青椒烤皮蛋
一道家常皮蛋，經炭火烤制后煥發新生。皮蛋刷上特制楚味醬料，融合了本地泡椒的鮮辣與黑胡椒的辛香，烤后外皮焦香韌勁，內里軟糯彈滑。搭配清爽蘸醬，滋味獨特，香辣過癮。
酥炸整只軟殼蟹青木瓜沙拉
這道菜展現了風味的無界融合。整只軟殼蟹經酥炸后金黃脆爽，可連殼食用。搭配清爽解膩的青木瓜沙拉，淋上以魚露、檸檬汁等調制的酸甜醬汁，口感豐富，毫無油膩感。
經典意式肉盤
為鐘愛經典風味的食客準備。精選優質肉類，遵循傳統工藝腌制與風干熟成，風味地道。可搭配芝麻菜、果醬或面包一同享用。
此外，新菜單還提供包含武漢洪山菜薹沙拉、湖北風味小龍蝦、意式酒釀桂花奶凍在內的本地時令菜品創意演繹恭候中外游客品鑒。全新菜單自2026年1月1日起，于每日上午11時至晚上22時30分在SAVVY餐廳供應。
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