新年伊始,貴州省畢節市黔西市錦繡街道金鳳社區“黃粑一條街”迎來一年中最繁忙的生產季節,各企業開足馬力加工特色食品黃粑供應省內外市場。
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2026年1月11日,在貴州省黔西市錦繡街道金鳳社區一家食品企業,工人把蒸熟的糯米等原料進行攪拌。
近年來,黔西市持續加大對傳統特色食品產業的扶持力度,推動傳統黃粑特色工藝保護、傳承和創新,使黃粑產業逐步走向規模化、市場化,助力鄉村全面振興。黃粑以糯米、大豆、冰糖、黃糖等為原料,經過粉碎、打漿、成型、蒸熟等多道工序制作而成。(圖/文 史開心)
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2026年1月11日,在貴州省黔西市錦繡街道金鳳社區一家食品企業,工人制作黃粑半成品。
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2026年1月11日,在貴州省黔西市錦繡街道金鳳社區一家食品企業,工人取出蒸熟的黃粑成品。
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2026年1月11日,在貴州省黔西市錦繡街道金鳳社區一家食品企業,工人真空包裝黃粑成品。
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