近日
一起油鍋起火引發的火災
讓人感到痛心
也再次為廚房安全敲響警鐘
老人煉油起火
慌亂之下用水澆
據北京晚報消息,1月8日10時許,北京朝陽區消防救援支隊接到報警,來廣營鄉一社區居民家中發生油鍋起火引發的險情。當時,62歲的劉阿姨正在廚房煉豬油,因油溫過高,鍋內突然躥出火苗,熱油迅速燃燒。劉阿姨在慌亂中用水直接潑向起火的油鍋。結果,水流觸碰到高溫熱油的瞬間,火勢加劇,濃煙頃刻間充滿房間。
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此時,正在臥室休息的劉阿姨的兒子聽到異響,沖進廚房發現母親已被火焰包裹。他一邊嘗試撲救,一邊緊急呼救。 消防救援人員接到報警迅速抵達現場,把劉阿姨從火場中安全轉移并緊急送醫。經醫院診斷,劉阿姨體表燒傷總面積達80%-89%,其中部分為深二度至三度燒傷,目前正在繼續治療觀察。
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據悉,居民日常使用的植物和動物油燃點一般在200到300攝氏度之間,油鍋起火后會產生大量火焰。若處置不當,輕則造成局部燙傷,重則引發大面積燒傷甚至危及生命。
油鍋起火怎么辦?
身邊有蔬菜、貓砂?
哪些東西能用來滅火?
這組實驗帶你近距離了解
實驗一:澆水滅火法
(不能用于油鍋起火)
消防員在起火的油鍋中迅速潑入冷水。一瞬間,火焰劇烈燃燒,甚至形成一個小型“蘑菇云”,事先放置的一雙拖鞋也被點燃。

消防員在起火的油鍋中潑入水。
向燃燒的油鍋中潑水會導致高溫油滴噴濺,引燃周圍可燃物,極易造成人員燒燙傷和火災蔓延。因此,油鍋起火不能用水撲滅!
實驗二:倒蔬菜滅火法
(不建議用于油鍋起火)
消防員將含水量較高的大白菜倒入鍋中,一瞬間,火焰升騰而起,熱油飛濺。

消防員在起火的油鍋中倒入蔬菜。
蔬菜雖能在一定程度上降低油溫,但不同蔬菜品種含水量有較大差異,存在一定風險。因此,油鍋起火不建議用含水量高的蔬菜撲滅!
實驗三:倒貓砂滅火法
礦物貓砂
油鍋起火后消防員倒入礦物貓砂,發現該款貓砂迅速沉入油中,未引發劇烈沸騰或噴濺,火焰隨之逐漸減弱并熄滅。

礦物貓砂具有較強的吸熱性與吸附性,能快速吸收熱量,使油溫降至燃點以下,這種滅火原理與沙土類似,屬于典型的冷卻滅火法。
植物貓砂(不建議用于油鍋起火)
再來測試植物貓砂。消防員投入后立即引起油面劇烈翻滾與沸騰,導致大量熱油外溢,在桌面形成持續燃燒。

植物貓砂中含淀粉類成分,遇高溫油脂易發生膨脹與沸騰,這是造成溢油與復燃現象的主要原因。
實驗表明,礦物貓砂在撲救油鍋火災時具有較高安全性與有效性,而植物貓砂因易引發溢油風險,不建議作為應急滅火選擇。
實驗三:倒冷油滅火法
實驗中,消防員徒手將常溫的同種食用油緩緩倒入起火的油鍋中,并未引發劇烈噴濺或沸騰現象,鍋中火焰逐漸熄滅。

因為所加入的冷油與熱油屬同質物質,不會引發劇烈的物理或化學反應,而是通過降低熱油的平均溫度,使其迅速降至燃點以下,從而實現安全滅火。
實驗表明,在確保燃氣已切斷的前提下,小心使用大量冷油進行降溫,是撲救油鍋火災的一種可行且有效的方法。
實驗五:蓋鍋蓋滅火法
油鍋起火后,消防員迅速蓋上與鍋體大小相符的鍋蓋,持續覆蓋一段時間后將鍋蓋揭開,發現火勢被完全撲滅。

消防員迅速蓋上鍋蓋。
注意:需在油鍋完全降至常溫之后才能揭開鍋蓋
蓋鍋蓋是處置油鍋起火安全有效且易操作的方式。為增強密封性與安全性,還可以在鍋蓋上覆蓋一塊濕潤但不滴水的毛巾。
油鍋起火不要驚慌
總結來看
油鍋起火時
千萬不能用水滅火
在火勢不大的情況下
要謹記先關閉燃氣
再利用
尺寸合適的鍋蓋
足夠量的冷油來滅火
如果火勢較大無法自行處理
請迅速撤離并撥打119電話求助
▌來源:應急管理部
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