從添加到增效，益生元下一站指向精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)？

隨著嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)的落地與消費(fèi)者對(duì)腸道健康認(rèn)知深化，益生元在行業(yè)內(nèi)已從高端配方轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)配，而且單純“含有益生元”已無法建立起產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì)，目前正朝著精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方向邁進(jìn)。

功能精準(zhǔn)化的升級(jí)路徑

隨著消費(fèi)端對(duì)嬰幼兒“消化吸收”能力的關(guān)注日益升溫，如何維護(hù)腸道健康成為焦點(diǎn)，在此情況下益生元被大規(guī)模應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉中，且已進(jìn)入“添加標(biāo)配”階段。

有數(shù)據(jù)顯示有近90%的產(chǎn)品添加益生元，其中GOS/FOS益生元組合是比較常見的，比如某品牌1段奶粉宣稱“95%精粹活性乳鐵蛋白+GOS+FOS雙重益生元組合構(gòu)建三重自護(hù)力”；某品牌3段奶粉強(qiáng)調(diào)“45倍雙重益生元FOS、GOS促進(jìn)益生菌繁殖”。

但此類宣稱同質(zhì)化問題嚴(yán)重，品牌難以通過單純添加益生元構(gòu)建差異化競(jìng)爭(zhēng)壁壘，為突破同質(zhì)化困局益生元應(yīng)用開始轉(zhuǎn)向“功能精準(zhǔn)化”，針對(duì)寶寶不同需求開發(fā)專屬配方。

比如面向過敏體質(zhì)寶寶，某品牌有機(jī)A2奶粉宣稱采用“BB-12益生菌+FOS、GOS益生元Di-GeniX組合”“呵護(hù)嬌嫩腸胃、激發(fā)御敏力”；某品牌奶粉宣稱以“GOS:FOS=9:1黃金配比+5大母乳低聚糖成分模擬母乳功能，提供源生保護(hù)力”；某品牌1段奶粉宣稱升級(jí)“HMO、PDX和GOS三重益生元組合，側(cè)重呵護(hù)稚嫩腸胃、提升消化能力”等。

現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)還有不少品牌將“實(shí)證”作為賣點(diǎn)，比如專利共生元SYNEO的相關(guān)臨床研究顯示，使用該配方的寶寶在12個(gè)月內(nèi)生病幾率降低超過60%，抗生素使用機(jī)會(huì)減少超過80%；Novalac寶怡樂的專利PAX?益生元數(shù)據(jù)顯示使用后嬰幼兒日均吐奶次數(shù)減少6.3次，因腸絞痛引起的哭鬧時(shí)長(zhǎng)縮短97分鐘等。

隨著市場(chǎng)向追求確切健康收益需求轉(zhuǎn)變，未來益生元領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)核心將從“添加量”轉(zhuǎn)向“功能實(shí)證”，臨床數(shù)據(jù)可能會(huì)成為產(chǎn)品功效宣稱的關(guān)鍵支撐之一。

雙向驅(qū)動(dòng)效應(yīng)

當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)嬰配粉的安全品質(zhì)要求已延伸至源頭，這促使益生元等核心配料的生產(chǎn)與應(yīng)用必須遵循較高規(guī)范，其純度、來源及安全性均需經(jīng)過層層驗(yàn)證，從而為產(chǎn)品的品質(zhì)構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)防線。這些嚴(yán)格規(guī)范在我國(guó)現(xiàn)行的嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)體系中得到了具體體現(xiàn)。

目前嬰幼兒配方食品中益生元的使用主要遵循《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）與《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012），前者將益生元列為可選擇成分，限定常見種類為低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖（FOS）等；后者則明確益生元作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍，且對(duì)嬰配粉中低聚半乳糖的使用量設(shè)定為64.5g/kg（以即食食品計(jì)）。

近期，GB14880正處于修訂中，HMOs等新益生元種類已被納入征求意見稿；同時(shí)允許企業(yè)探索新的組合與應(yīng)用方向，比如紐迪希亞宣稱將母源有益菌與益生元組合，從免疫、營(yíng)養(yǎng)吸收等維度驗(yàn)證綜合效益，形成系統(tǒng)性營(yíng)養(yǎng)方案。

部品牌則借助政策窗口期積極推進(jìn)配方升級(jí)，以伊利金領(lǐng)冠“六位一體”科研戰(zhàn)略為例，其產(chǎn)品宣稱將“雙重活性益生菌+益生元”與乳鐵蛋白、OPO等成分協(xié)同，讓益生元從單一賣點(diǎn)升級(jí)為復(fù)雜科學(xué)配方的重要組成，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升與市場(chǎng)卡位。

在科學(xué)喂養(yǎng)理念深化與行業(yè)規(guī)范升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，未來益生元監(jiān)管將從“成分監(jiān)管”轉(zhuǎn)向“功效監(jiān)管”，這意味著企業(yè)不僅要確保產(chǎn)品添加益生元成分還需提供足夠證據(jù)證明其宣稱功效。

供應(yīng)鏈的“技術(shù)+成本”

當(dāng)前益生元產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)已從單純的規(guī)模比拼轉(zhuǎn)向“技術(shù)+成本”的博弈，技術(shù)突破成為降本增效的核心驅(qū)動(dòng)力而成本控制又反哺技術(shù)迭代的可持續(xù)性，這種雙向聯(lián)動(dòng)不僅重塑了生產(chǎn)端的競(jìng)爭(zhēng)格局也為下游產(chǎn)品應(yīng)用拓展了更大空間。

在技術(shù)端，部分企業(yè)已在酶工程技術(shù)與微生物發(fā)酵效率方面取得了技術(shù)工藝突破，比如通過定向進(jìn)化技術(shù)改造的工程化β-半乳糖苷酶能在5-10°C低溫下高效生產(chǎn)低聚半乳糖GOS，省去傳統(tǒng)加熱步驟大幅降低能耗；一鍋三酶法系統(tǒng)將三種酶整合到同一反應(yīng)體系，簡(jiǎn)化中間產(chǎn)物純化流程，使新型益生元MF產(chǎn)率達(dá)58.2%。

此外，3D打印螺旋振蕩擋板反應(yīng)器HOBR實(shí)現(xiàn)GOS連續(xù)化合成，打破傳統(tǒng)批次反應(yīng)器效率瓶頸，產(chǎn)率提升至55%且酶活性穩(wěn)定；陜西科研團(tuán)隊(duì)以低價(jià)瓜爾膠為原料，通過創(chuàng)新預(yù)處理技術(shù)將甘露低聚糖產(chǎn)率提升至61.8%，同時(shí)簡(jiǎn)化分離純化步驟，從原料利用到設(shè)備需求全方位降低成本。

在產(chǎn)業(yè)鏈角色方面，原料企業(yè)也正從單一供應(yīng)商向解決方案提供者轉(zhuǎn)型，盡管益生元原料領(lǐng)域尚未廣泛形成技術(shù)服務(wù)模式，但其他細(xì)分原料領(lǐng)域的案例已提供參考方向。

比如創(chuàng)源生物專注后生元領(lǐng)域并打造“益生菌協(xié)同藥食同源精智固態(tài)發(fā)酵技術(shù)”平臺(tái)，能對(duì)人參、黃芪等原料深度轉(zhuǎn)化以實(shí)現(xiàn)“增效減毒”，并基于該技術(shù)開發(fā)系列原料為客戶提供覆蓋多劑型、多場(chǎng)景的一站式產(chǎn)品解決方案，這種“技術(shù)輸出+方案定制”的模式為益生元原料企業(yè)轉(zhuǎn)型提供了可行思路。

隨著產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步成熟專業(yè)分工也日趨細(xì)化，現(xiàn)在已經(jīng)有部分專業(yè)的配方設(shè)計(jì)與功效驗(yàn)證服務(wù)商出現(xiàn)，比如在配方設(shè)計(jì)方面，上御生物借助“腸道微生態(tài)模擬系統(tǒng)”為品牌方精準(zhǔn)篩選復(fù)配益生元，提供從概念到生產(chǎn)的全鏈路服務(wù)；量子高科依托自身益生元原料優(yōu)勢(shì)，為下游客戶提供配方設(shè)計(jì)、優(yōu)化及技術(shù)轉(zhuǎn)讓的綜合方案。

在功效驗(yàn)證領(lǐng)域，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院通過臨床實(shí)驗(yàn)為產(chǎn)品功能宣稱提供科學(xué)背書，燦辰微生物等第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供耐胃酸、耐膽鹽等標(biāo)準(zhǔn)化體外檢測(cè)服務(wù)，為益生元等膳食補(bǔ)充劑的有效性驗(yàn)證提供新路徑。

應(yīng)用場(chǎng)景的全齡化擴(kuò)展

在當(dāng)前消費(fèi)端對(duì)健康管理日益精細(xì)化、功能化需求的推動(dòng)下，益生元的應(yīng)用場(chǎng)景正從傳統(tǒng)的嬰幼兒配方奶粉向全年齡段營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域擴(kuò)展，如今已逐步滲透到兒童、女性、中老年等不同人群的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中。

比如某品牌學(xué)生成長(zhǎng)奶粉添加天然菊粉與FOS益生菌組合，宣稱“腸道吸收好、營(yíng)養(yǎng)少煩惱”；某品牌女士低脂奶粉宣稱含700億活性益生菌與益生元葡萄糖，宣稱“守護(hù)肚肚舒適”；某品牌中老年奶粉則以“GOS+PDX+lnulin三大益生元組合”為賣點(diǎn)，宣稱聚焦腸道健康支持，這種多人群覆蓋的布局讓益生元的應(yīng)用邊界不斷拓寬。

針對(duì)不同年齡段人群的需求差異，益生元產(chǎn)品開始實(shí)施“定制化方案”，面向中老年人產(chǎn)品多圍繞控血糖、護(hù)腸道設(shè)計(jì)，比如養(yǎng)乃世家中老年配方羊奶粉宣稱特別添加菊粉搭配水蘇糖復(fù)合益生元，宣稱低GI屬性專注血糖健康；面向女性群體產(chǎn)品則側(cè)重腸道調(diào)理與體重管理，比如贊活復(fù)合益生元飲品宣稱輕負(fù)擔(dān)、輕松喝出輕盈力，通過益生元特性契合女性對(duì)體態(tài)管理的需求。

從市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)來看，2025年后成人營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域的益生元市場(chǎng)規(guī)模有望超越嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域，據(jù)QYResearch數(shù)據(jù)顯示2031年全球嬰兒營(yíng)養(yǎng)益生元市場(chǎng)銷售額預(yù)計(jì)達(dá)4.1億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率4.4%；而全球益生元補(bǔ)充粉市場(chǎng)2024年銷售額已達(dá)27.44億美元，預(yù)計(jì)2031年將增至48.56億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率8.6%，未來，益生元的應(yīng)用在各個(gè)年齡段的應(yīng)用將進(jìn)一步滲透。

“科研轉(zhuǎn)化效率”成核心競(jìng)爭(zhēng)力

過去行業(yè)多聚焦于益生元功效的理論研究，如今企業(yè)更注重打通“研究-開發(fā)-應(yīng)用”的全鏈路，部分企業(yè)已經(jīng)通過與科研機(jī)構(gòu)共建研發(fā)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)與協(xié)同創(chuàng)新，比如中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與萬益藍(lán)聯(lián)合成立“靶向菌群功能益生元協(xié)同創(chuàng)新研究中心”，圍繞靶向菌群的前沿科學(xué)與消費(fèi)者健康訴求共同開展新型益生元的研究開發(fā)，減少了從實(shí)驗(yàn)室到市場(chǎng)的中間環(huán)節(jié)。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)布局是企業(yè)鞏固科研轉(zhuǎn)化成果、爭(zhēng)奪行業(yè)話語權(quán)的關(guān)鍵手段之一，比如謝擁葵的相關(guān)專利不僅包括復(fù)合益生元的基礎(chǔ)性專利，還延伸至高純度低聚果糖制備工藝專利，形成多維度保護(hù)大幅提高了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿門檻；同時(shí)部分企業(yè)還通過參與標(biāo)準(zhǔn)制定掌握話語權(quán)，比如青島農(nóng)業(yè)大學(xué)特種食品研究院與元達(dá)生物共建的創(chuàng)新平臺(tái)，2023年參與制定國(guó)內(nèi)后生元團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

臨床數(shù)據(jù)正成為益生元科研轉(zhuǎn)化中驗(yàn)證產(chǎn)品價(jià)值的“新通貨”，比如原衍生物為其AKK菌原料提供的不是簡(jiǎn)單的功效宣傳，而是來自浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院的隨機(jī)、雙盲、對(duì)照人體臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)，這類高質(zhì)量臨床證據(jù)不僅能獲得專業(yè)人士認(rèn)可也讓產(chǎn)品在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中具備核心優(yōu)勢(shì)。

技術(shù)創(chuàng)新在科研轉(zhuǎn)化中不僅體現(xiàn)在成分研發(fā)更延伸至產(chǎn)品“交付”環(huán)節(jié)的工藝突破，比如Novalac寶怡樂的PAX?益生元復(fù)合物利用pH響應(yīng)特性在胃內(nèi)增稠減少吐奶、在奶瓶中保持流動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)功能與用戶體驗(yàn)的統(tǒng)一，這類工藝創(chuàng)新讓科研研發(fā)的優(yōu)質(zhì)成分應(yīng)用價(jià)值成為科研轉(zhuǎn)化效率的重要組成部分，未來具備持續(xù)創(chuàng)新能力的品牌將獲得長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

行業(yè)思考：益生元正逐步從“嬰兒奶粉中的常規(guī)添加成分”轉(zhuǎn)變?yōu)獒槍?duì)不同人群和具備科學(xué)證據(jù)支撐的“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)工具”，當(dāng)前政策、技術(shù)和市場(chǎng)三大因素共同推動(dòng)這一變革，哪個(gè)企業(yè)能快速研究并精準(zhǔn)實(shí)施就有可能占據(jù)領(lǐng)先地位。