喜歡吃沙糖桔的快看……

喜歡吃沙糖桔的快看……

先秦那會兒，桔子就不是野果子了。

《詩經(jīng)》里寫“厥包桔柚”，說的是把桔子包好當(dāng)貢品，那會兒只有南方能長這東西，北方人見著跟寶貝似的。

古人覺得桔子“受命不遷”，栽在哪兒就扎哪兒，跟南方人的性子一樣硬氣。

祭祀時擺上兩個，串門帶一筐，比啥都體面，這習(xí)俗一傳就是上千年，透著老百姓對實在好物的看重。

后來人把野生桔子馴化成家種，唐宋時江南、川蜀到處是桔園。

屈原寫《桔頌》，夸它又好看又好吃，其實老百姓更認(rèn)“桔”諧音“吉”的意思。

過年擺兩盆金桔，嫁女兒陪嫁帶筐桔子，盼著日子順順當(dāng)當(dāng)。

桔子也實在，皮能入藥治咳嗽，肉能解渴，落了的桔瓣曬成蜜餞，一點不糟踐。

幾千年過去，桔子早不是貢品了，大棚里種得四季都有，南北隨便買。

但南方過年仍愛擺金桔，老人給孩子發(fā)桔子糖，照樣說“大吉大利”。

這果子跟著人走了一路，見證了柴米油鹽，嘗遍了人間煙火。

今天，跟您聊聊中國最好吃的十種砂糖橘，喜歡吃的快看……

廣西象州沙糖桔

藏著1300年的光陰故事。

唐代薛仁貴貶任象州時，

見壯族姑娘獻(xiàn)上柑桔，嘗后連贊“真系靚嘢”，下令民間種植，從此山城便有了種柑的千年傳統(tǒng)。

如今象州人常說“沙糖桔甜過初戀”。

這果子扁圓似燈籠，橙紅皮薄如蟬翼，輕輕一剝就“爆汁”，果肉脆嫩無渣，糖分高達(dá)12.5%，

還帶點富硒的回甘。

11月下旬上市，能掛到次年3月，當(dāng)?shù)厝藧勰盟蟊巧疤情偎?/p>

六個橘子劃十字刀，加清水煮軟撒把冰糖，連肉帶湯喝得暖融融；

咳嗽時熬砂糖橘紅糖水，橘皮姜片紅糖一塊兒煮，喝完嗓子潤得能滑冰。

2020年摘得國家地理標(biāo)志認(rèn)證，2021年又入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，成了廣西沙糖桔的“王牌軍”。

廣東郁南無核沙糖桔

其誕生可溯至20世紀(jì)70年代，

當(dāng)?shù)匾M(jìn)優(yōu)質(zhì)橘種，經(jīng)四十年選育，終成“甜過初戀”的冬日奇珍。

相傳古時白鳳仙女思凡，乳汁滴落郁南田疇，化出橙紅果林，果肉無核如蜜，皮薄似蟬翼，當(dāng)?shù)厝撕啊傲▊€砂糖桔，掂過碌蔗！”

這傳說為果子鍍上古韻，連屈原《橘頌》“受命不遷”的魂兒都似在此落了根。

它拿過“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”等硬核榮譽，

固酸比超30:1，可食率75%以上，

12月上市時果皮橙紅發(fā)亮，剝皮不濕手，肉如琥珀，入口即化渣，清甜中帶絲微酸，像咬開顆會爆汁的天然橘子糖。

廣西武鳴砂糖桔

唐時嶺南柑橘已入詩，武鳴姑娘阿桂種橘濟(jì)民的傳說更添煙火氣。

如今武鳴13鎮(zhèn)遍植橘樹，6.5萬畝地年產(chǎn)18萬噸，摘得國家地理標(biāo)志認(rèn)證，是廣西唯一超200億產(chǎn)值水果。

這橘兒，橙紅油亮似小燈籠，皮薄如紙好剝，果肉脆甜多汁，甜中帶點檸檬酸，咬開“啵”一聲響，汁水直飆喉嚨，無核化渣不塞牙。

12月下旬上市，正趕上春節(jié)囤貨季，家家戶戶備上幾筐，親戚串門“炫”一筐，追劇剝橘手不沾泥，甜過初戀！

老表說“橘甜人勤，日子更紅火”，這味兒，是武鳴的山水氣，是廣西人的實在勁兒。

廣東清新冰糖桔

生于北緯23度的飛來峽鎮(zhèn)天堂林場。

七十年代黃熾盛團(tuán)隊選種野桔，馴出這口“冰糖心”，比阿婆灶頭煨的糖粥還甜三分。

它學(xué)名十月桔，因甜如冰糖得名，

唐宋時便隨商船入嶺南，明清《肇慶府志》載其“冠絕天下”，如今仍保留“冰糖桔”名，像老茶館守著舊茶碗的阿公，倔強(qiáng)里藏著四百年光陰。

2008年國家地理標(biāo)志保護(hù)加身，成了清遠(yuǎn)人的金字招牌。

這果子扁圓如橘燈，皮薄似蟬翼，一剝就“爆汁”，

果肉脆嫩無渣，甜得“齁嗓子”又帶點檸檬酸，固酸比絕佳，無核率超95%，固形物高達(dá)13%，維C比橙子還多。

廣西荔浦砂糖桔

人稱“賀歲桔”，

1995年，荔浦農(nóng)技干部從廣東四會引種，試種成功。

韓愈詩里“家自種黃柑”的嶺南風(fēng)，在這片四季分明的土地上扎了根。

荔浦人玩出“樹冠覆膜”絕活，讓果子在1-2月春節(jié)時上市，紅果配團(tuán)圓，甜過初戀，成了“吉祥果”。

這桔子皮薄如紙，橘紅透亮，一咬“咔嚓”響，汁水在嘴里炸開，甜得像灌了蜜，

連果肉都脆生生化渣。

可食率超75%，糖分高達(dá)12.4克/100毫升，維C頂?shù)蒙蟼z蘋果。

2017年拿了國家地理標(biāo)志。

老話說“桔”通“吉”，過年吃它，圖個紅火甜潤，荔浦人說“好嘢！”

這口甜，從唐朝韓愈詩里淌到今兒，還是那味兒！

廣西西林沙糖桔

民國初年，廣東四會的種苗翻山越嶺落戶西林古障鎮(zhèn)，

解放后散兵帶回的橘種在紅土地扎了根。

清代的《嶺南雜記》早有記載：2011年摘得“中國沙糖桔之鄉(xiāng)”，

2012年又獲國家地理標(biāo)志保護(hù)。

這桔子皮薄得透光，橙紅果肉一咬就“炸”出甜汁，可溶性固形物含量14%以上，脆嫩無核，甜得純粹又清爽。

12月初開市，比別處早半個月。

當(dāng)?shù)厝顺Ｕf：“先天下之甜而甜”。

如今吃西林沙糖桔，吃的是山水故事。

廣西梧州砂糖桔

人稱“十月桔”，因農(nóng)歷十月成熟、甜如砂糖得名。

據(jù)《梧州府志》1631年記載，梧州自古種柑桔，唐朝已有種植，距今1300余年。

20世紀(jì)90年代廣西推廣種植，梧州憑借亞熱帶季風(fēng)氣候、晝夜溫差大的優(yōu)勢，成為主產(chǎn)區(qū)。

2006年起連辦砂糖桔節(jié)，2013年獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，

2025年更斬獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，堪稱“柑桔界天花板”。

這果子皮薄似紙（僅0.1-0.2厘米），一剝即開不沾白絡(luò)；

果肉如啫喱般細(xì)嫩化渣，甜度高達(dá)14°Brix以上，酸度僅0.3-0.5%，入口清甜無渣，還帶桂花香。

12月至次年2月上市，單果30-50克，乒乓球大小，亮橙紅如打蠟。

廣東四會沙糖桔

根在黃田鎮(zhèn)沙糖村，千年古邑的“甜”魂。

唐代已是貢品，明崇禎《肇慶府志》載“四會上林柑橘冠絕天下”，

清乾隆年間續(xù)為御貢，屈大均《廣東新語》贊其“光滑如魚凍”，

光緒《四會縣志》記“老傳充貢至某，始乞免”。

康有為1893年專程尋味，初見其貌不揚的“丑橘”，嘗后卻贊“甜過沙糖”，由此得名。

黃龍病曾重創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，四會人攻克無病毒繁育技術(shù)，復(fù)種后獲國家地理標(biāo)志。

果如“糖包子”，橙黃扁圓，皮薄易剝，肉脆多汁，化渣清甜帶蜜香，可溶性固形物達(dá)14.3%，12月至元旦上市最盛。

廣西桂林沙糖桔

桂林沙糖桔，原是廣東四會的“十月桔”，1958年翻山越嶺落戶桂林。

唐代韓愈詩里“家自種黃柑”的景兒，

早在這片喀斯特山水中扎了根，

如今永福、荔浦的坡地上，果皮橙紅似落日，皮薄如蟬翼，手指一捏就“咔嚓”裂開，汁水甜得直鉆喉嚨，連果核都少得可憐，當(dāng)?shù)厝私兴疤疬^初戀果”。

這果子可金貴著呢！

2018年戴上“國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”的桂冠。

它上市在12月到次年2月，冷天里咬一口，清甜直沖腦門，比蘋果還脆生。

從四會沙糖坑到桂林山水間，六十年風(fēng)雨里，它從嶺南小橘蛻變成“中國味道”。

廣東南盛沙糖桔

明朝萬歷年間便扎根南盛青山綠水間。

老輩人常說“一擔(dān)橘換一擔(dān)米”，日子雖苦卻甜得實在。

唐代薛仁貴貶象州時嘗柑贊“真系靚嘢”，下令種植，自此嶺南橘香飄千年。

2010年成國家地理標(biāo)志，

2020年再摘認(rèn)證，果皮薄如蟬翼，果肉無核化渣，糖分高達(dá)12.5%，咬一口“甜過初戀”，連山風(fēng)都浸著橘香。

這“廣東第一柑”10月下旬始甜，11月上市，果肉脆嫩似啫喱，汁水甜潤如蜜，維C爆表。

冬至夜煮鍋冰糖橘水，橘肉軟乎似云朵，湯水甜到心尖；

咳嗽時熬橘皮姜片紅糖，喝完嗓子潤得能滑冰。

果子沒變，是人帶著它走了幾千年。

從祭祀的供桌走到年夜飯的果盤，從“受命不遷”的硬氣走到“大吉大利”的盼頭。

你撕開它的皮，汁水濺在手上，那股清甜鉆進(jìn)喉嚨的時候，嘗的早就不只是果子了。

是幾千年的柴米油鹽，是活著的滋味，是甜的。