青島故事丨大沽河畔百年制香村，手藝傳了四代人

齊魯晚報(bào)?齊魯壹點(diǎn) 劉震

又到忙年時，膠東半島的母親河——大沽河畔的談家莊村也到了一年當(dāng)中最忙碌的季節(jié)。從清末開始，這個大約400戶的小村莊制香的手藝已經(jīng)傳承了四代人。雖經(jīng)過歷史變遷、時代變換，制香工藝不斷進(jìn)步，談家莊的黃香卻一直是膠東半島地區(qū)老百姓公認(rèn)的“頭牌”。

1月8日上午，記者來到膠州市膠東街道談家莊村，因?yàn)樵摯灞淮蠊梁雍湍z萊河環(huán)繞其中，所以談家莊與周邊的圈子村及劉家店村并稱為“河里三村”。在當(dāng)?shù)厝搜壑校永锶逅翗O為養(yǎng)人，盛產(chǎn)美女，能夠娶到河里三村的姑娘一直被視為一種榮耀。而在談家莊村，這里除了美女出名之外，制作黃香的技藝也在膠東半島鼎鼎有名。

沿大沽河河堤進(jìn)入談家莊村，不遠(yuǎn)處就是村民談偉的黃香加工廠，作為村里第四代制香人中的佼佼者，談偉每年到了臘月里都非常忙碌。在談偉的帶領(lǐng)下，記者進(jìn)入他的加工廠，雖然名為加工廠，但是記者發(fā)現(xiàn)這里其實(shí)更像農(nóng)家聚會，十幾名老人在一間大屋里生起火爐，坐在馬扎上一邊聊著天一邊制著香，時不時地還哼上幾句小曲，歡聲笑語中絲毫感覺不到工廠內(nèi)工作節(jié)奏的緊迫感。談偉說，這里的工人都是本村的村民，大部分都70歲以上，每到年底他們都會來制香。

談家莊的制香傳統(tǒng)從何而來呢？談偉介紹，清朝宣統(tǒng)年間，村里有一個叫談麟志的小伙子外出謀生，一路南下到了廣東江門一帶，在那里他見到當(dāng)?shù)刂葡愎に嚪浅０l(fā)達(dá)，便悉心學(xué)習(xí)，后來將技術(shù)帶回到村里。經(jīng)過百余年的傳承，如今這門手藝傳到談偉這里已經(jīng)是第四代了。制香總共要有20多道工序，任何一道工序出問題，香的味道就會不一樣。談偉介紹，現(xiàn)在他的工廠一年可制香50噸，主要銷往青島、煙臺、威海、濰坊等地。

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