卡露伽魚子醬開店提速，西北首個魚子醬主題店在西安SKP開業(yè)

很多人對魚子醬的印象，大多來自影視片段。無論是《泰坦尼克》里，萊昂納多·迪卡普里奧飾演的杰克·道森，和一眾上層名流用餐時的魚子醬特寫；還是電影《門徒》中，劉德華帶吳彥祖飾演的臥底，在豪華餐廳吃魚子醬的片段，都表明在傳統(tǒng)印象中，魚子醬自帶某些階層或者場合的烙印。

但卡露伽認為魚子醬不該有太多標簽。“魚子醬的本質(zhì)，是美食文化的一部分。不同年份的魚子醬，有著不同的奇妙滋味，”卡露伽常務副總夏永濤說，“我們希望通過主題店的方式，把魚子醬和大眾飲食文化結(jié)合，讓更多人體驗到魚子醬的樂趣，了解魚子醬其實有非常多的食用場景，這也是魚子醬文化中非常迷人的一部分。”

新年元旦，魚子醬品牌卡露伽的第三家門店正式落戶西安SKP，這是中國西北地區(qū)首家以魚子醬為主題的品牌官方直營店。標志著在占據(jù)全球魚子醬市場35%，連續(xù)十年全球魚子醬銷量第一之后，卡露伽品牌加速深化面向C端的戰(zhàn)略。

卡露伽魚子醬西安SKP主題店是西北地區(qū)第一家以魚子醬為主題的門店。店內(nèi)陳列著卡露伽所有年份的魚子醬，從入門級的7年西伯利亞鱘魚子醬到最高端的20年歐洲鰉魚子醬，從海洋清香、馥郁奶香、榛果味到濃郁黃油味，每個年份的魚子醬都有屬于自己的獨特風味。此外，卡露伽西安SKP品牌店首次在線下發(fā)售精品級手工精選系列魚子醬，魚子醬年份從11年跨越至26年，顆粒更大，風味更濃郁，口感更飽滿，適合魚子醬資深愛好者。魚子醬和甜品的搭配自然是不可或缺的，卡露伽對魚子醬蛋糕頗具心得，有多款蛋糕可供挑選，以及魚子醬主題下午茶套餐。

“我們希望通過更有趣的產(chǎn)品，讓魚子醬與消費者更熟悉的品類巧妙結(jié)合，通過這樣的形式吸引到更多消費者主動嘗試魚子醬，并成為魚子醬的愛好者。這也是我們未來在“魚子醬+”的產(chǎn)品矩陣里的重要場景布局，”卡露伽市場及品牌負責人表示，“產(chǎn)品創(chuàng)新也是卡露伽出海戰(zhàn)略的重要構(gòu)成。去年我們在新加坡和喜茶聯(lián)名打造魚子醬柚子煎茶，受到當?shù)叵M者的廣泛好評。消費者接受和期待圍繞魚子醬研制的全新產(chǎn)品。”

2025年《西安市深化改革提振消費專項行動方案》提出，要因地制宜推進首發(fā)經(jīng)濟，鼓勵國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商品和服務品牌開設首店、舉辦首發(fā)首秀首展。支持推廣消費新業(yè)態(tài)新模式，全力培育首發(fā)經(jīng)濟新增長點。“首發(fā)經(jīng)濟的核心不是首店落地、首發(fā)新品等單一行為，而是集新技術、新產(chǎn)品、新體驗以及高效配送于一體的經(jīng)濟形態(tài)，”卡露伽零售事業(yè)部負責人陳娟認為，“卡露伽發(fā)展20余年，從養(yǎng)殖到加工，從生產(chǎn)到運輸，全鏈路非常完善。已經(jīng)具備向在全國架設零售網(wǎng)絡的能力，這是卡露伽戰(zhàn)略發(fā)展的核心能力。”

開業(yè)當天，卡露伽西安SKP品牌店發(fā)眾多消費者駐足。在現(xiàn)場消費的張先生說：“魚子醬巧克力風味非常獨特，很神奇真的還有魚子醬，顏值也很出片，而且價格并沒有想象中那么高，原來魚子醬可以這樣。”還有一位外地來西安旅游的消費者，在現(xiàn)場體驗了卡露伽魚子醬下午茶套餐后表示：“魚子醬和香檳、小松餅的搭配簡直絕了，能充分體會到那種醇美的味道。”

卡露伽魚子醬西安SKP品牌店是卡露伽開出的第三家線下門店。2025年初，卡露伽在衢州水亭門景區(qū)，開設首個直營店直面C端，夏天在北京三里屯太古里開設第二家門店。憑借對市場趨勢的精準洞察，與產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新突破，此次西安門店開業(yè)，標志著卡露伽從線上向線下，全渠道拓展的戰(zhàn)略深化，走向更廣闊的消費市場。卡露伽零售事業(yè)部負責人表示：“從餐飲端到零售端，我們還將加強和完善會員體系，持續(xù)創(chuàng)新，以高品質(zhì)和價值感，讓會員不斷感受魚子醬文化，是卡露伽持續(xù)獲得會員信任的關鍵。”

卡露伽創(chuàng)始于1998年，經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)將產(chǎn)品覆蓋46個國家。全球超過百余家米其林餐廳，國航、新航、國泰、漢莎航空等航司的頭等艙均選用卡露伽魚子醬，是真正意義的國貨之光。

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