為進一步加強農村食品安全監管,提升農村食品經營者食品安全意識和經營管理水平,近日,鶴壁市市場監管局淇濱分局聯合大河澗鄉政府,召開農村食品經營商戶專題培訓會,60余人參會。
培訓會上,執法人員重點圍繞食品經營戶的證照公示、從業人員健康管理、食品及原材料采購儲存管控、索證索票、餐飲具清洗消毒、環境衛生等關鍵環節,系統解讀《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準食品經營過程衛生規范》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等法規標準,強化食品生產經營單位的主體責任意識,從源頭筑牢食品安全根基。要求食品經營單位強化食品安全第一責任人意識,依法依規抓好原料管理、加工制作、清洗消毒、廢棄物處置等環節。同時執法人員還對日常監督檢查中發現的問題進行分析匯總,結合查辦的典型案例,深入淺出地進行剖析,并圍繞從業人員日常操作過程中遇到的常見問題,開展交流與探討。
下一步,鶴壁市市場監管局淇濱分局將持續加大對農村食品市場的培訓力度,指導食品經營戶提升食品安全風險防控能力,切實推動食品安全主體責任落地見效,保障人民群眾“舌尖上的安全”。(來源:鶴壁淇濱區委宣傳部 作者魏藍)
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