做油潑辣子，用甘谷辣椒！甘谷辣椒品牌升級發布會西安舉辦

12月30日，“首屆油潑辣子產業大會暨甘谷辣椒品牌升級發布會”在西安圓滿落幕。大會以“做油潑辣子，用甘谷辣椒”為主題，吸引了來自政府部門、行業協會、科研院所、知名餐飲企業及供應鏈代表等數百位嘉賓齊聚古城西安，共同見證甘谷辣椒品牌戰略升級，探討油潑辣子產業的創新發展之路。

品牌“升級”啟新程，產業聚力向未來

12月30日上午，首屆油潑辣子產業大會開幕式暨甘谷辣椒品牌升級發布會隆重舉行。甘谷縣委書記孫忠平發表講話，介紹了甘谷辣椒產業發展的深厚根基與時代機遇。隨后，甘肅省、天水市相關領導及中國烹飪協會、中國合作經濟學會等機構負責人先后發言，對甘谷辣椒產業發展寄予厚望。

發布會現場，甘谷縣委副書記、縣長許祖熙指出，甘谷辣椒種植歷史超過400年，曾為宮廷貢品，因“香而不辣、辣中含香”的獨特品質被譽為天水麻辣燙的“靈魂汁子”。近年來，甘谷縣系統謀劃，提出“種全國、供全國”目標，甘谷辣椒將錨定“油潑辣子專用辣椒”戰略定位，聚力打造中國油潑辣子用椒第一品牌，全力爭創全國油潑辣子產業中心。目前，全縣辣椒種植面積達12萬畝，綜合產值超11億元，品牌價值達4.23億元。

農業農村部農村經濟研究中心特約研究員、農本咨詢首席專家賈梟對《甘谷辣椒品牌升級戰略》進行了深度解讀。他指出，甘谷辣椒是“甘味”農產品代表，品種有特色、品質有保障、品牌有名氣，是制作油潑辣子的“天選辣椒”。搶抓天水麻辣燙帶來的流量機遇和油潑辣子快速增長的風口機會，農本咨詢明確提出了甘谷辣椒品牌聚焦“油潑辣子專用辣椒”，打造中國油潑辣子用椒第一品牌！同時，以品牌升級引領產業升級，規劃了品牌引領市場開拓、品牌引領產業建設的系統化落地路徑，助力甘谷辣椒從“地方特產”到“知名品牌”，從特色辣椒小縣到辣椒加工強縣，爭創中國油潑辣子產業中心，助力甘谷鄉村振興！

大會期間，“甘谷辣椒品牌升級戰略”正式啟動，甘谷縣人民政府向本地多家授權企業頒發了甘谷辣椒區域公用品牌使用證書。此外，甘谷縣人民政府與中國農業科學院、農本咨詢、華糖云商等機構的專家聘任及多項戰略合作簽約，標志著甘谷辣椒產業邁入標準化、品牌化、市場化協同發展的新階段。

專家云集論“辣道”，共話產業新活力

12月30日下午舉行的“首屆油潑辣子產業大會”，聚焦油潑辣子這一細分賽道，展開了深度研討。中國烹飪協會、知名餐飲品牌、行業智庫及供應鏈企業代表分別發表主旨演講，從餐飲創新、品牌破圈、品類冠軍打造、原料采購等角度，共同探討油潑辣子產業的巨大潛力與發展路徑。

做油潑辣子，用甘谷辣椒。在“餐見未來，共贏食代”高峰對話環節，來自陜西、甘肅的餐飲行業協會領導、知名油潑辣子企業代表及甘谷本地辣椒企業負責人圍坐一堂，圍繞“品質升級、品牌突圍、產業協同、未來餐桌”等維度展開精彩對話，為全國油潑辣子產業的高質量發展探索未來之路。

“高效”對接促合作，熱辣品鑒拓市場

本次大會不僅注重理念引領，更強調實效對接。活動期間，專門組織了多場產銷對接會議，為來自全國的渠道商、食品加工企業與甘谷本土辣椒生產企業搭建了直面溝通、洽談合作的橋梁。

與此同時，“甘谷辣椒美味中國行（西安站）”活動在陜西非遺文化特色街區永興坊同步舉行。通過設立產品展示專區與品鑒體驗區，讓西安市民及游客近距離感受甘谷辣椒的香醇風味，實現了品牌文化與終端消費市場的直接互動，為“甘味”出隴進行了生動實踐。

本次大會的成功舉辦，不僅提升了“甘谷辣椒”區域公用品牌的知名度與影響力，明確了其“打造中國油潑辣子用椒第一品牌”的戰略目標，更通過匯聚全國產業資源，為甘谷乃至全國辣椒調味品產業的高質量發展注入了新動能。這顆來自有著“華夏第一縣”之稱的甘谷縣的古老辣椒，正沿著標準化、產業化、品牌化的道路，開啟其“紅遍中國、香飄世界”的新篇章！