江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
冬天的菜市場上隨處能見到紅菜苔，根據地域的不同，它也被叫做紫菜苔，紅菜柳，紅油菜薹，紅菜等，這種蔬菜分葉能力強，越掐越長，掐完后不久又可以重新長出嫩嫩的莖葉出來，一直可以吃上好幾個月，在農村幾乎家家到了冬天都會種。
紅菜苔有著“金殿御菜”，“富硒之王”的美譽，可以說是冬季限定的美味，它口感清脆甘甜，偶爾略帶苦味，不僅可以滿足味蕾，還富含維生素，鉀和硒元素，膳食纖維等，常吃能抗氧化，美容養顏，排毒通便，消炎殺菌，好處多多。
紅菜苔最常見的做法是清炒，冬天大魚大肉吃得多，桌上必少不了一盤清炒紅菜苔，脆嫩清甜，開胃解膩， 還有一種常見的做法是與臘肉同炒，紅菜苔和臘肉簡直就是絕配！咸香的油脂滲入到紅菜苔中，拌上米飯堪稱一絕，你最喜歡的是什么吃法呢？
【蒜香紅菜苔】
用料：紅菜苔一把，紅辣椒半個，大蒜三瓣，鹽少許。
步驟：
1，紅菜苔要選新鮮的，葉子支棱飽滿，油光發亮。
2，把紅菜苔用手掰成小段，你一定想不到，切出來的紅菜苔和掰出來的紅菜苔口感大不一樣。
3，油鍋燒熱，下入蒜末和紅辣椒，快速翻炒出香味。
4，倒入紅菜苔，快速翻炒，如果太干可以少加一點水潤下鍋。
5，少來一點點鹽調味即可，翻炒至紅菜苔葉子變軟即可出鍋。
小貼士：
不能吃辣的朋友可以去掉辣椒，僅用蒜末炒出來的紅菜苔就特別好吃；
清炒的做法也是最基礎的做法，省時省事又好吃，關鍵是要全程大火，猛火快炒能保持紅菜苔脆嫩清甜的口感；
冬日的餐桌上加一盤紅菜苔，低脂又美味，趕緊安排起來吧！
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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