北京
據民生大參考報道，一名年輕的姑娘生病在上海市第一人民醫院住院，骨科主任醫師付強查房時，姑娘說自己平時愛吃零食，尤其是薯片、奶茶。
付強醫生告誡：“薯片中含有反式脂肪酸，吃多了心血管會出問題，此外薯片里的油脂，會導致血脂血糖上升，薯片是垃圾食品中的垃圾食品！第二汽水、奶茶。45歲后，你收入一大半要交給醫院。我對你的建議就是控制飲食，適度運動。”
網友評論：
天塌了……
連吃5天高熱量“垃圾食品”會怎樣？
人沒胖，但體內“拉響警報”
這項研究招募了29名健康的男性志愿者參與，他們的身體質量指數（BMI）在19~25 千克/平方米之間，并不肥胖。
他們被分為2組：
正常飲食組：保持平時的正常飲食。
高熱量飲食組：5天內吃高熱量食物。
高熱量飲食組，即在正常飲食基礎上，每天額外攝入1500千卡的高脂、高糖零食，例如薯片、甜點等。
健康時報
5天后，也恢復到正常飲食并持續7天。其間，檢查和收集了前后的身體數據。結果發現：
肝臟：肝臟里的脂肪多了。盡管“高熱量飲食組”5天內急速增加熱量攝入，但他們的體重和體脂分布竟然沒有顯著的變化。不過，他們的肝臟脂肪含量卻顯著上升，“正常飲食組”則基本沒有變化。
肝臟脂肪的積累是脂肪肝的早期標志，而脂肪肝又與胰島素抵抗、2型糖尿病等代謝性疾病密切相關。換句話說，雖然體重沒變，但身體內部已經開始“拉響警報”了。
在短期暴飲暴食和高熱量零食后大腦的變化。研究截圖
大腦：對高熱量食物更渴望。在僅僅經歷5天的放縱飲食后，“高熱量飲食組”大腦中的某些區域對胰島素的反應發生顯著變化，這不僅增加了對高熱量食物的渴望，還可能影響認知功能的正常運作，即便之后恢復正常飲食后一周，影響仍然存在。
換句話說，即便只是短暫的高熱量飲食放縱，也可能對身體和大腦的代謝健康產生深遠影響。由此可見，管住嘴真的很重要！
“管住嘴”對健康真的很重要
“管住嘴”不僅可以讓你遠離肥胖，更有助于健康長壽。
1. 吃“少”點兒——八分飽
在沒有明顯危險因素或疾病、體重正常至略微超重的成年人中，12個月12%的熱量限制改善了動脈粥樣硬化性心血管疾病、胰島素抵抗和2型糖尿病的相關風險標志物。也就是相當于“八分飽”。
這些熱量限制反應在超重的受試者中比正常體重的受試者更明顯，在男性中比在女性中更明顯。
2. 吃“雜”點兒——衰老慢
飲食越多樣化，衰老速度就越慢。換句話說：日常飲食吃得“雜”一點，衰老速度慢，身體則更年輕。
這項研究納入了2.2萬名參與者，平均年齡47.8歲，收集他們日常谷物、蔬菜、水果、肉類及乳制品等攝入量數據，并計算出他們的飲食多樣性評分，評分越高，表示飲食越多樣化。
研究分析發現：飲食吃得越“雜”，身體衰老越慢。即飲食多樣性與生物衰老速率較慢相關，可能部分通過減少氧化應激實現。
《中國居民膳食指南》建議，每天攝入12種以上食物，每周至少25種。早餐3-5種，午餐4-6種，晚餐4-5種，零食1-2種，就夠了。 ⑤
3. 吃“早”點兒——早吃飯
按照一般人習慣，早餐最好8點前吃完，最晚不要超過9點。晚餐在18點-19點吃更為健康。不過，每個人的生活規律不同，晚餐最好與睡眠間隔3-4小時以上。
早餐吃得晚的人表現出更大的身體生物年齡，加速衰老的發生率也更高。其中，與6點14分吃早餐的人相比，10點26分才開始吃第一餐的人表現出更大的生物年齡，加速衰老的發生率增加25%。
來源：FM93交通之聲綜合整理
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