壹點(diǎn)調(diào)查｜草莓使用“膨大劑”催熟上市？專家：一般不會(huì)使用

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 見習(xí)記者 馮子芯

眼下冬意漸濃，各地草莓陸續(xù)上市。超市貨架上，顆顆草莓飽滿紅艷，頗為誘人。然而，近期網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上關(guān)于草莓使用“膨大劑”催熟上市的言論再度流傳開來，讓不少消費(fèi)者對(duì)草莓“望而卻步”。事實(shí)果真如此嗎？記者進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查。

“草莓越大越貴”

“畸形果”“特大果”引擔(dān)憂

12月下旬的濟(jì)南水果市場(chǎng)里，草莓已經(jīng)開始大量上市。一盆盆、一盒盒紅艷誘人的草莓?dāng)[放在各攤位的顯眼位置。貼著“特級(jí)大果”標(biāo)簽的禮盒里，草莓果實(shí)碩大飽滿，形狀色澤統(tǒng)一；敞口塑料盆里盛放的果實(shí)略小，偶爾能看見幾顆形狀不規(guī)則的“畸形果”。

多位果商表示，草莓會(huì)根據(jù)果實(shí)大小和品相分類售賣，大果比中小果每斤貴出三到五元。“相同品種和產(chǎn)地的草莓，越大越貴。”果商劉女士說。

但對(duì)于部分消費(fèi)者來說，并非“越大越好”。市民李先生在一處水果攤位前挑選著草莓，他在大果和中果之間猶豫了片刻，最終購(gòu)買了兩斤盆裝的中果“甜寶”。“聽說太大的草莓不能吃，大多是因?yàn)榇蛄怂帯！崩钕壬f，選擇小一點(diǎn)的果實(shí)，心里總會(huì)覺得更踏實(shí)。

“精品盒裝的，每個(gè)草莓都長(zhǎng)得差不多。盆裝的里面，總有些奇形怪狀的草莓。”市民張女士挑選草莓的方式和李先生有所不同。在她看來，草莓大小并非第一選擇標(biāo)準(zhǔn)，但形狀一定要規(guī)整，“奇形怪狀的草莓，看著不舒服，網(wǎng)上說這都是打藥沒打好的”。

“草莓成熟有自己的節(jié)奏”

種植戶：自然轉(zhuǎn)色期無法人為縮短

面對(duì)網(wǎng)絡(luò)上“催熟”“膨大”的傳言，一線種植戶們十分坦然。“我們這里沒有‘膨大劑’‘催熟藥’這種藥劑，如果真用了的話，現(xiàn)在棚里不會(huì)還剩這么多青果。”歷城區(qū)董家街道某家庭農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，種植戶王鈞峰身后的大棚里依然能夠看見青果和白花的蹤跡。他表示，草莓從青到紅需要十到十五天的自然轉(zhuǎn)色期，無法人為縮短。
記者注意到，幾乎每個(gè)大棚里，都擺放著1—2個(gè)蜂箱。“蜜蜂在開花之前就進(jìn)入大棚了，草莓的生長(zhǎng)需要它們來授粉。”唐王街道的“90后”種植戶仇良玉表示，蜜蜂不僅是不可或缺的授粉工，更是敏感的“活體檢測(cè)儀”。

“蜜蜂很嬌嫩，如果草莓打了藥，它們根本無法存活。”仇良玉稱，一旦花期引入蜜蜂，就意味著整個(gè)結(jié)果期必須禁藥，“草莓都是自然成熟的，從小果慢慢長(zhǎng)起來，再轉(zhuǎn)色，有它自己的節(jié)奏”。

對(duì)于消費(fèi)者常擔(dān)心的“畸形果”和“空心果”，種植戶們也給出了自己的解釋。

“說實(shí)話，我們自己吃的話都挑畸形的果子吃，”仇良玉解釋道，“畸形的果子是由于授粉不均勻，導(dǎo)致長(zhǎng)得不太好看，但是那種果子特別甜。”

王鈞峰則表示，“空心果”屬于“香野”等品種的特性，像“甜寶”這類品種就很少出現(xiàn)空心，“不存在什么膨大劑，果實(shí)的大小主要通過疏花疏果、控制每株留果數(shù)來調(diào)節(jié)。此外，還跟水土有關(guān)系”。

談及用藥問題，種植戶們不約而同地表示，草莓的用藥僅局限于夏季露天育苗階段。仇良玉介紹，育苗時(shí)溫度較高，又處于露天環(huán)境，使用殺菌劑是為了保苗，“一般農(nóng)藥3—7天就能全降解掉”。

“使用膨大劑得不償失”

專家：一般不會(huì)用藥催熟

“草莓種植戶一般不會(huì)使用膨大劑或催熟劑。”針對(duì)草莓種植中的種種疑問，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所副所長(zhǎng)王俊峰介紹，“膨大劑”這類物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重影響草莓的口感、硬度和色澤，最終導(dǎo)致減產(chǎn)，對(duì)種植戶而言得不償失，“草莓的自然生長(zhǎng)周期很短，從開花到結(jié)果也就30天，沒必要去搶這個(gè)時(shí)間”。

“消費(fèi)者見得最多的草莓，大小都在20—30g之間，所以見到40g甚至50g以上的草莓就會(huì)擔(dān)心是不是用了藥；但草莓個(gè)頭大，首要原因是品種。此外，分級(jí)管理、充足的水肥供應(yīng)和有機(jī)肥的施用，都是促進(jìn)果實(shí)飽滿的重要因素。”談及消費(fèi)者關(guān)注的“非常規(guī)”果實(shí)外觀，王俊峰說。

“草莓形成畸形果最主要的原因就是授粉不均勻。”王俊峰介紹，通常情況下，蜜蜂可以保證草莓授粉均勻，但在低溫、高濕等環(huán)境下，蜜蜂授粉不活躍，花器也會(huì)受到傷害。至于空心果，“這也是品種原因，并非使用膨大劑導(dǎo)致生長(zhǎng)過快。”王俊峰說。

此外，王俊峰特別強(qiáng)調(diào)了蜜蜂在大棚中的關(guān)鍵約束作用，“一般情況下，種植戶都會(huì)選擇用蜜蜂來授粉；一旦用了蜜蜂授粉，就不可能再用藥了，蜜蜂對(duì)于農(nóng)藥非常敏感”。

他補(bǔ)充道，目前草莓的病蟲害防治主要依賴物理和生物手段，“通風(fēng)控制溫度，鋪設(shè)稻殼降低濕度，硫黃熏蒸治療白粉病，讓捕食螨進(jìn)場(chǎng)以蟲治蟲防治紅蜘蛛”。

草莓在生長(zhǎng)周期中是否需要用藥？王俊峰表示，在育苗期，草莓確實(shí)需要用藥。“一般是在6-8月，溫度較高的時(shí)候，針對(duì)細(xì)菌性或真菌性的疾病用藥”。不過，他介紹，相關(guān)研究人員曾進(jìn)行過長(zhǎng)達(dá)一年的跟蹤監(jiān)測(cè)，最終檢測(cè)結(jié)果顯示，草莓育苗期間的用藥幾乎不會(huì)殘留在植株上。

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