“85后”非遺傳承人李璐：續寫百年非遺“新食尚”

　　本報訊 （記者 記者 高慧娟 通訊員 楊潤德 楊雅然）12月22日，走進太原市晉祠公園旁一家名為“天泰昌”的百年老店，“85后”非遺傳承人李璐正開啟一場跨越時空的文化對話。她手中看似普通的手工糕點，實則是擁有百余年歷史的太原市級非物質文化遺產——“爐食人人馬馬”。這塊承載著民俗記憶的“粗糧餅干”，在她手中，正被賦予全新的時代生命力。“爐食人人馬馬”之名源于其造型。傳統木制模具壓印出的并非普通花紋，而是“三英戰呂布”“關公耍大刀”等經典故事中的人物與馬匹形象。這些栩栩如生的造型，記錄著一個時代的民間審美與精神寄托。
然而，歷史長河也曾帶來隱憂。隨著上世紀90年代老食品廠停產，這一技藝一度瀕臨失傳，僅依靠家族內部在節慶時勉強傳承。轉變發生在2019年。接過第五代傳承人重任的李璐，決心打破“非遺僅存于記憶”的困境，讓老味道真正回到現代人的日常生活。
她的“破局”從根基開始。系統整理祖傳的百年木模、記錄瀕臨失傳的紋樣、拍攝教學視頻、編撰技藝手冊，為這項非遺建立起完整的數字化檔案。但李璐深知，真正的傳承在于活化。“太原老糕點也可以很洋氣。”這句樸素的想法，成為她創新實踐的起點。
在堅持晉源白玉米面、晉祠大米等本地核心原料的基礎上，李璐對口味進行了科學改良：以奶粉與蜂蜜調和風味，提升適口性。更大的創新在于形態與內涵的拓展。除了傳承百年的山神瑞獸造型，雙塔寺、太原古縣城等城市地標被她巧妙復刻于糕體之上，讓每一塊糕點都成為可品嘗的城市微縮景觀。
為了讓年輕一代理解“爐食”最初作為禮俗載體的文化內核，李璐將創意延伸至糕點之外。她開發出同造型的冰箱貼、書簽等文創衍生品，更在包裝設計中融入李存孝木刻連環畫、晉陽西山“九峪五山”等文化地理符號，使產品自帶“打卡”與社交傳播屬性。
傳承的場域也隨之拓寬。李璐帶著“爐食人人馬馬”走進了從幼兒園到大學的課堂，自主研發系列非遺研學課程。三十余次走進省內外學校、社區，甚至登上清華大學、浙江大學的講臺，她用互動體驗讓年輕人親手觸摸文化脈絡。
如今，在“天泰昌”的展柜里，傳統與創新并存。百年木模與現代3D模具相鄰，古樸禮俗與時尚伴手禮相映成趣。李璐的實踐證明，非遺傳承并非簡單地復制過去，而是在深刻理解文化基因的基礎上，用當代語言重新講述古老故事，讓傳統在日用常行中煥發持久生命力。每一枚“爐食人人馬馬”，都是被重新喚醒的文化信使，訴說著堅守與創新。