河北
創(chuàng)作聲明：本文為虛構(gòu)創(chuàng)作，請(qǐng)勿與現(xiàn)實(shí)關(guān)聯(lián)
“11萬(wàn)一個(gè)月？你瘋了還是我瘋了！”
我攥著新合同，氣的一直哆嗦。
在這條煙火氣十足的美食街，我的“誠(chéng)記家常菜館”憑著一碗秘制紅燒肉火了好多年。
可房東趙磊帶著一群人找上門(mén)，硬生生要把租金翻三倍，還放話“不簽就滾，有的是人搶”。
這么多人看著，我也不能當(dāng)面起沖突，直接點(diǎn)了點(diǎn)頭。
趙磊笑得滿臉油膩，以為自己拿捏了我這個(gè)老實(shí)人。
沒(méi)人知道，我早就惦記上了街對(duì)面——那間月租1萬(wàn)5、空置半年的二樓鋪面。
01
一年半前的春天，我林宇峰掏空了所有積蓄，還向親友借了18萬(wàn)塊錢(qián)，在這條頗有名氣的美食街上盤(pán)下了這家50平米的小店，取名“誠(chéng)記家常菜館”。
對(duì)當(dāng)時(shí)的我來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一場(chǎng)孤注一擲的賭博。
3萬(wàn)8的月租金，已經(jīng)讓我壓力山大，畢竟那時(shí)候整條街的生意都不算紅火，不少店鋪都在苦苦支撐。
隔壁開(kāi)川菜館的張大叔，幾乎每個(gè)月都要為房租愁眉苦臉，有時(shí)候還會(huì)來(lái)跟我吐槽幾句。
斜對(duì)面的奶茶店更是在短短一年里換了四任老板，最終還是沒(méi)能熬過(guò)客流稀少的困境，關(guān)門(mén)大吉。
只有街口那家開(kāi)了十幾年的燒餅店，靠著老主顧的支持，生意還算穩(wěn)定，但也只是勉強(qiáng)維持收支平衡。
為了讓小店撐下去，我每天起早貪黑，凌晨四點(diǎn)多就騎著電動(dòng)車(chē)去批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)食材，一直忙到晚上十點(diǎn)多打烊才能休息。
研發(fā)菜品更是耗費(fèi)了我大量心血，就說(shuō)那道招牌菜“古法紅燒肉”，我前前后后試驗(yàn)了一個(gè)半月才定下最終的做法。
五花肉必須選帶皮的，肥瘦比例得嚴(yán)格控制在二比八，這樣燉出來(lái)才肥而不膩、瘦而不柴。
先把肉放進(jìn)開(kāi)水里焯去血沫，再用冰糖小火慢炒出琥珀色的糖色，火候多一分少一分都不行，炒輕了顏色不夠誘人，炒重了就會(huì)發(fā)苦。
接著下肉翻炒上色，加入料酒去腥，再放生抽提鮮、老抽調(diào)色，最后加入足量清水，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)。
這個(gè)過(guò)程急不得，必須慢慢熬煮，才能讓肉質(zhì)變得軟爛入味，湯汁也濃稠鮮亮。
組建團(tuán)隊(duì)的過(guò)程同樣不容易。
廚師長(zhǎng)陳斌是我從廣州一家星級(jí)酒店挖來(lái)的，他之前在那里做副廚，月薪一萬(wàn)五。
我當(dāng)時(shí)資金緊張，只能給得起九千，但我向他承諾，只要店里生意有起色，就立馬給他漲薪，還讓他全權(quán)負(fù)責(zé)后廚的所有事務(wù)。
陳斌今年四十二歲，在廚房摸爬滾打了二十多年，手藝精湛，性格卻耿直得很。
他說(shuō)之所以愿意降薪來(lái)我這里，不是為了錢(qián)，而是看中了能自由施展廚藝的空間。
前廳經(jīng)理周婷剛畢業(yè)不久，才22歲，是我通過(guò)校園招聘招進(jìn)來(lái)的。
當(dāng)時(shí)面試了二十多個(gè)人，她不是學(xué)歷最高的，也不是經(jīng)驗(yàn)最豐富的，但卻是最用心的一個(gè)。
其他應(yīng)聘者一上來(lái)就問(wèn)薪資待遇、晉升空間，只有她，詳細(xì)詢問(wèn)了店里的經(jīng)營(yíng)理念、菜品定位和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
入職后，她果然沒(méi)讓我失望，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，把前廳的大小事務(wù)打理得井井有條。
從餐具的擺放規(guī)范到客人的接待流程，從菜品的詳細(xì)介紹到投訴的妥善處理，她都有自己的一套方法。
我們這個(gè)十二人的小團(tuán)隊(duì)，就像一家人一樣互幫互助。
除了陳斌和周婷，還有兩個(gè)廚房助手、四個(gè)服務(wù)員、一個(gè)收銀員和一個(gè)清潔工，他們都是附近小區(qū)的居民，年紀(jì)不大，但做事都很踏實(shí)肯干。
開(kāi)店初期的艱難，現(xiàn)在回想起來(lái)還歷歷在目。
有時(shí)候一整天下來(lái)，進(jìn)店的客人屈指可數(shù)，營(yíng)業(yè)額甚至不到300塊，連水電費(fèi)都不夠付。
最困難的那個(gè)月，賬上只剩下六千多塊錢(qián)，眼看著就要發(fā)不出員工工資，我甚至動(dòng)了放棄的念頭，想回到原來(lái)的公司繼續(xù)做財(cái)務(wù)工作。
但每次看到員工們認(rèn)真工作的樣子，我又咬牙堅(jiān)持了下來(lái)。
那段時(shí)間，我直接住在店里的小隔間里，每天晚上睡覺(jué)前，都要把第二天的開(kāi)支仔仔細(xì)細(xì)盤(pán)算一遍，買(mǎi)菜的錢(qián)、水電費(fèi)、員工餐費(fèi)，每一分錢(qián)都要精打細(xì)算。
陳斌帶著兩個(gè)廚房助手在后廚反復(fù)琢磨菜品，不斷調(diào)整口味。
“古法紅燒肉”的配菜，從最初的白蘿卜換成了土豆，又換成了芋頭，最后確定用鵪鶉蛋，吸飽了肉汁的鵪鶉蛋，口感軟糯，深受客人喜愛(ài)。
家常豆腐也從北豆腐換成了南豆腐，口感更加嫩滑入味。
就連最簡(jiǎn)單的清炒時(shí)蔬，他們也會(huì)挑選最新鮮的食材，清洗得干干凈凈，保證每一口都清爽可口。
周婷則帶著服務(wù)員們反復(fù)練習(xí)服務(wù)流程，她制定了一套詳細(xì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：客人進(jìn)門(mén)兩米內(nèi)必須主動(dòng)微笑問(wèn)候，點(diǎn)菜時(shí)要根據(jù)客人的人數(shù)和口味推薦合適的菜品，上菜時(shí)要簡(jiǎn)單介紹菜品的特色，結(jié)賬時(shí)要真誠(chéng)詢問(wèn)客人的意見(jiàn)和建議。
她甚至要求服務(wù)員的笑容都要自然真誠(chéng)，不能過(guò)于夸張，也不能顯得冷淡敷衍。
我自己更是全身心投入到店里的經(jīng)營(yíng)中，從食材采購(gòu)到賬目管理，每個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為。
采購(gòu)食材時(shí)，我會(huì)仔細(xì)挑選，排骨要選肉質(zhì)鮮嫩的肋排，青菜要選葉子翠綠、根部潔白的，豆腐必須是當(dāng)天制作的，這樣口感才夠好。
采購(gòu)回來(lái)后，還要逐一驗(yàn)收入庫(kù)，確保每一樣食材都符合新鮮、優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。
慢慢地，我們的努力終于有了回報(bào)。
開(kāi)業(yè)后的第四個(gè)月，店里迎來(lái)了第一個(gè)轉(zhuǎn)機(jī)。
那天中午，附近寫(xiě)字樓的行政主管老陳走進(jìn)了店里，點(diǎn)了一份“古法紅燒肉”套餐。
吃完后，他連連稱贊，說(shuō)這是他吃過(guò)最正宗的紅燒肉。
從那以后，老陳幾乎每天中午都會(huì)來(lái)店里吃飯，還帶來(lái)了不少同事。
漸漸地，店里的口碑越來(lái)越好，“古法紅燒肉”和“鮮香家常豆腐”這兩道菜，更是成了遠(yuǎn)近聞名的招牌菜，不少食客專門(mén)慕名而來(lái)。
就在生意逐漸走上正軌的時(shí)候，房東趙磊開(kāi)始頻繁出現(xiàn)在店里。
趙磊四十多歲，身高一米七左右，體重卻足有190斤，頭發(fā)梳得油光锃亮，總是散發(fā)著一股廉價(jià)發(fā)膠的味道。
他手上戴著一塊一看就是仿冒品的名牌手表，金光閃閃的，仔細(xì)看就能發(fā)現(xiàn)做工十分粗糙。
平時(shí)開(kāi)著一輛有些年頭的二手奔馳C級(jí)，雖然外表保養(yǎng)得不錯(cuò)，但明眼人一看就知道不是新車(chē)。
以前，趙磊每個(gè)月收租的時(shí)候才會(huì)來(lái)一次，每次都會(huì)客套幾句，問(wèn)問(wèn)生意怎么樣，有沒(méi)有需要幫忙的地方。
有時(shí)候還會(huì)夸贊幾句，說(shuō)店里的菜香味都飄到街上去了。
但那次，他的眼神明顯不一樣，帶著一種毫不掩飾的貪婪，在店里轉(zhuǎn)了一圈后，就停在了收銀臺(tái)旁邊，直勾勾地盯著電腦屏幕，好像想看清當(dāng)天的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)。
我趕緊把屏幕關(guān)掉，他卻意味深長(zhǎng)地說(shuō)：“小林啊，你這生意越來(lái)越紅火了，中午的時(shí)候我在外面都看到排隊(duì)的人排到街邊了。”
我心里咯噔一下，臉上卻只能賠著笑：“趙老板過(guò)獎(jiǎng)了，也就是勉強(qiáng)維持，現(xiàn)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，不容易啊。”
“勉強(qiáng)維持？”趙磊笑了笑，語(yǔ)氣里帶著一絲嘲諷，“你這店里天天爆滿，還叫勉強(qiáng)維持？”
話鋒一轉(zhuǎn)，他的語(yǔ)氣變得陰陽(yáng)怪氣起來(lái)：“聽(tīng)說(shuō)最近這條街的租金行情漲了不少，你這租金，確實(shí)有點(diǎn)偏低了。”
他故意停頓了一下，眼神緊緊地盯著我，似乎在等著我的反應(yīng)。
我裝作沒(méi)聽(tīng)懂的樣子，問(wèn)道：“趙老板，您這話是什么意思？”
“沒(méi)什么，沒(méi)什么。”趙磊擺了擺手，臉上的笑容有些勉強(qiáng)，“就是提醒你多關(guān)注一下市場(chǎng)行情，現(xiàn)在各行各業(yè)的成本都在漲，房租也不例外。”
說(shuō)完，他又回頭看了一眼店里忙碌的景象，眼神里的貪婪更甚，然后才轉(zhuǎn)身離開(kāi)。
看著他的背影，我心里清楚，漲租的事情，遲早會(huì)來(lái)。
02
當(dāng)天晚上，我一個(gè)人在店里算賬，翻看著這一年多的賬本，每一筆收入都凝聚著我們團(tuán)隊(duì)的汗水和心血。
從最初的日營(yíng)業(yè)額幾十塊，到現(xiàn)在的日均六千多，其中的艱辛，只有我自己知道。
我心里很清楚，以現(xiàn)在的利潤(rùn)水平，根本承受不起大幅度的租金上漲。
如果租金真的漲到七八萬(wàn)，就算我勉強(qiáng)接受，也只能降低員工工資，或者縮減食材成本，這樣一來(lái)，服務(wù)質(zhì)量和菜品品質(zhì)都會(huì)下降，最終還是會(huì)影響生意，陷入惡性循環(huán)。
但我不是那種坐以待斃的人，從那天晚上開(kāi)始，我就悄悄盤(pán)算著應(yīng)對(duì)之策。
趙磊的試探越來(lái)越頻繁，以前一個(gè)月最多來(lái)兩三次，后來(lái)幾乎隔一天就來(lái)一次，每次來(lái)都會(huì)在店里轉(zhuǎn)悠很久，仔細(xì)觀察營(yíng)業(yè)情況。
有時(shí)候還會(huì)帶著一兩個(gè)看起來(lái)就不是正經(jīng)人的朋友，這些人穿著花里胡哨，說(shuō)話大聲喧嘩，故意在我面前談?wù)摲孔鉂q價(jià)的事情。
“現(xiàn)在做房東也不容易啊，物價(jià)漲得這么快，房租不漲根本不劃算。”
“就是啊，像這么好的地段，生意又這么火爆，房租肯定得往上調(diào)調(diào)。”
“林老板生意這么好，肯定不在乎這點(diǎn)房租錢(qián)。”
每次聽(tīng)到這些話，我都只是笑笑，不做回應(yīng)，但心里已經(jīng)把趙磊的真面目看得一清二楚。
更過(guò)分的是，趙磊開(kāi)始找各種借口挑毛病。
他說(shuō)店里的油煙機(jī)聲音太大，影響樓上住戶休息。
可這臺(tái)油煙機(jī)我們已經(jīng)用了一年多，從來(lái)沒(méi)有接到過(guò)住戶的投訴，而且我們每天晚上九點(diǎn)多就會(huì)關(guān)掉，根本不會(huì)影響別人休息。
他還說(shuō)門(mén)口的招牌太顯眼，不符合街道規(guī)劃，要求我重新設(shè)計(jì)。
可我們的招牌是按照城管部門(mén)的要求制作的，尺寸、顏色都符合規(guī)定，整條街的商戶招牌都是差不多的樣式，他這明顯是故意針對(duì)我們。
甚至有一次，他竟然說(shuō)員工中午吃飯的聲音太大，影響了整棟樓的環(huán)境。
要知道，員工們都是在后廚的小房間里吃飯，說(shuō)話聲音都很小，根本傳不出去，這簡(jiǎn)直就是無(wú)理取鬧。
面對(duì)他的步步緊逼，我表面上始終保持著隱忍，每次都賠著笑臉答應(yīng)會(huì)整改。
“趙老板說(shuō)得對(duì)，我們一定會(huì)注意這些細(xì)節(jié)。”
“我明天就安排人檢查油煙機(jī)，要是真有噪音問(wèn)題，馬上維修。”
“招牌的事情我也會(huì)考慮，看看怎么能做得更美觀合規(guī)。”
但暗地里，我已經(jīng)開(kāi)始悄悄做準(zhǔn)備了。
首先，我以店鋪裝修為由，聯(lián)系了四家搬家公司，詳細(xì)了解了搬遷的價(jià)格和流程。
最便宜的一家只要7000塊，但只負(fù)責(zé)搬運(yùn)，不負(fù)責(zé)設(shè)備拆裝；最貴的一家要13000塊，提供全套服務(wù)。
經(jīng)過(guò)對(duì)比，我選擇了一家口碑不錯(cuò)的搬家公司，他們承諾可以在一夜之間完成所有搬遷工作，費(fèi)用9000塊，包括設(shè)備拆裝、運(yùn)輸和簡(jiǎn)單安裝，性價(jià)比很高。
接著，我重新仔細(xì)研究了兩年前簽訂的租房合同。
當(dāng)初因?yàn)榧庇陂_(kāi)店，我并沒(méi)有仔細(xì)看合同條款，現(xiàn)在重新研讀才發(fā)現(xiàn)，合同里有一條模糊的漲租條款：“甲方有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)行情調(diào)整租金，調(diào)整幅度參考同地段市場(chǎng)價(jià)格。”
但讓我驚喜的是，合同里并沒(méi)有限制我的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，只是約定了租賃關(guān)系和租金數(shù)額，也就是說(shuō)，只要我按時(shí)繳納租金，在哪里經(jīng)營(yíng)餐廳是我的自由。
這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓我眼前一亮，一個(gè)大膽的計(jì)劃在我心中逐漸成形。
最重要的是，我開(kāi)始留意街上的空鋪面。
經(jīng)過(guò)幾天的觀察和打聽(tīng)，我發(fā)現(xiàn)街對(duì)面有一家65平米的店面，已經(jīng)空置了五個(gè)多月。
這個(gè)店面的位置其實(shí)很不錯(cuò)，在二樓，有獨(dú)立的樓梯入口，正對(duì)著人流密集的公交車(chē)站，每天上下班高峰期，車(chē)站都會(huì)聚集大量人群，而且從車(chē)站到店面的距離只有不到60米，非常方便。
我通過(guò)中介了解到，這個(gè)店面的原租客是個(gè)年輕人，投資了25萬(wàn)裝修，想做高端女裝生意。
可他選錯(cuò)了地址，這里的主要消費(fèi)群體是上班族和學(xué)生，消費(fèi)能力有限，根本支撐不起高端女裝的定位。
再加上他沒(méi)有任何經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，短短七個(gè)月就虧得一塌糊涂，只能關(guān)門(mén)大吉。
店面的房東是個(gè)六十多歲的王阿姨，人很和善，她的女兒在國(guó)外定居，她也準(zhǔn)備移民過(guò)去，所以急于把店面租出去，標(biāo)價(jià)只要1萬(wàn)5一個(gè)月，比我現(xiàn)在的租金便宜了一半還多。
而且王阿姨聽(tīng)說(shuō)我是做餐飲的，還主動(dòng)提出可以減免一個(gè)月的押金，只要我靠譜經(jīng)營(yíng)就行。
我特意去實(shí)地考察了好幾次，白天看人流量，晚上看周邊環(huán)境，周末還會(huì)觀察街上的消費(fèi)氛圍。
我發(fā)現(xiàn)這個(gè)店面雖然在二樓，但樓梯寬敞，標(biāo)識(shí)也很清晰，客人上下樓很方便。
而且二樓相對(duì)安靜，不像一樓那樣嘈雜，客人用餐體驗(yàn)會(huì)更好。
唯一的問(wèn)題就是之前的裝修風(fēng)格不適合做餐廳，冷色調(diào)的瓷磚、刺眼的白熾燈，還有簡(jiǎn)陋的試衣間，完全沒(méi)有餐廳應(yīng)有的溫馨感。
但在我看來(lái)，這些都不是問(wèn)題，只要稍微改造一下，就能打造成一個(gè)舒適雅致的用餐環(huán)境。
而且65平米的空間比現(xiàn)在的小店大了15平米，可以多放四張桌子，能增加不少營(yíng)業(yè)收入。
就在我暗中籌備的時(shí)候，周婷給我?guī)?lái)了一個(gè)重要消息。
“林哥，我聽(tīng)隔壁川菜館的張大叔說(shuō)，趙磊最近一直在打聽(tīng)咱們店的營(yíng)業(yè)額，還問(wèn)了其他幾家商戶的生意情況。”周婷壓低聲音說(shuō)道，“而且他還跟好幾家商戶提過(guò)漲租的事情，說(shuō)要統(tǒng)一調(diào)整這條街的租金，跟市場(chǎng)行情接軌。”
我心里一沉，追問(wèn)道：“他還問(wèn)了什么？”
“還問(wèn)了每天的客流量、高峰時(shí)段是什么時(shí)候，甚至還打聽(tīng)有沒(méi)有商戶愿意接手咱們這個(gè)店面。”周婷皺著眉頭說(shuō)，“張大叔還說(shuō)，趙磊已經(jīng)聯(lián)系了幾個(gè)做餐飲的老板，說(shuō)咱們這個(gè)位置月租11萬(wàn)都有人搶著要。”
聽(tīng)到這里，我徹底明白了趙磊的算盤(pán)，他不僅想給我漲租，還做好了逼走我之后重新招租的準(zhǔn)備，根本不給我留任何退路。
但他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，我早就已經(jīng)有了應(yīng)對(duì)之策。
當(dāng)天晚上，我把陳斌和周婷叫到辦公室，召開(kāi)了一個(gè)緊急會(huì)議。
“趙磊很快就會(huì)正式提出漲租，估計(jì)要漲到11萬(wàn)一個(gè)月。”我開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地說(shuō)。
“什么？11萬(wàn)？這也太離譜了！”周婷驚呼道。
陳斌也皺起了眉頭：“這根本就是敲詐，咱們根本承受不起。”
“別急，我已經(jīng)有辦法了。”我把街對(duì)面那個(gè)店面的資料拿出來(lái)，遞給他們看，“我打算把店搬到那里去，月租只要1萬(wàn)5。”
兩人看完資料，都瞪大了眼睛，滿臉的不可思議。
“我們不僅要搬，還要連夜搬，給他一個(gè)措手不及。”我眼神堅(jiān)定地說(shuō)，“合同里沒(méi)有限制經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，只要我們按時(shí)交租金，在哪里開(kāi)店都是我們的自由。我們把這里的設(shè)備、桌椅全部搬走，只給趙磊留一個(gè)空殼子，讓他11萬(wàn)的租金收得毫無(wú)意義。”
陳斌有些擔(dān)心地說(shuō)：“這么大的動(dòng)靜，萬(wàn)一被趙磊發(fā)現(xiàn)了怎么辦？而且老顧客找不到我們，生意會(huì)不會(huì)受影響？”
“所以我們必須在一夜之間完成搬遷，趁趙磊放松警惕的時(shí)候行動(dòng)。”我自信地說(shuō)，“至于老顧客，我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力是菜品和服務(wù)，只要味道不變、服務(wù)不變，客人肯定會(huì)找到我們。而且這件事傳出去，也是一個(gè)很好的宣傳，‘家常菜館智斗黑心房東’，比任何廣告都有效果。”
周婷點(diǎn)點(diǎn)頭，又問(wèn)道：“那會(huì)員客戶的儲(chǔ)值卡怎么辦？他們要是不知道我們搬遷了，肯定會(huì)有意見(jiàn)。”
“這個(gè)我已經(jīng)想到了，”我說(shuō)，“我們今晚就給所有會(huì)員客戶發(fā)短信，告訴他們新地址，而且儲(chǔ)值卡余額按1.3倍計(jì)算，就當(dāng)是給大家的補(bǔ)償。”
“那要是趙磊惱羞成怒，找人來(lái)鬧事怎么辦？”陳斌還是有些顧慮。
“現(xiàn)在是法治社會(huì)，他要是敢違法鬧事，我們就報(bào)警。”我堅(jiān)定地說(shuō)，“而且我們占理，還有輿論支持，他不敢太過(guò)分。”
最后，我看著他們說(shuō)：“行動(dòng)時(shí)間就定在今晚，等店里打烊后就開(kāi)始，大家有沒(méi)有信心？”
“有！”兩人異口同聲地回答，眼神里充滿了斗志。
03
果然，第二天一大早，趙磊就給我打來(lái)了電話，語(yǔ)氣傲慢又得意：“小林，下午有空嗎？我過(guò)去跟你談?wù)労贤氖虑椋詈檬堑昀锶硕嗟臅r(shí)候，顯得正式一些。”
“好的，趙老板，我下午在店里等您。”我平靜地回答。
掛斷電話后，我知道，攤牌的時(shí)刻到了。
下午七點(diǎn)，正是晚餐的高峰期，店里坐滿了客人，空氣中彌漫著飯菜的香味，一派熱鬧景象。
趙磊帶著四個(gè)穿著花哨、神情囂張的年輕人走進(jìn)了店里，他們一進(jìn)門(mén)就大聲喧嘩，完全不顧及周?chē)腿说母惺堋?/p>
客人們紛紛停下了交談，好奇地看向他們，有些敏感的客人已經(jīng)察覺(jué)到了不對(duì)勁，開(kāi)始小聲議論起來(lái)。
周婷快步走到我身邊，小聲說(shuō)：“林哥，這些人看起來(lái)來(lái)者不善。”
“別擔(dān)心，按計(jì)劃來(lái)。”我拍了拍她的肩膀，示意她冷靜。
趙磊徑直走到大廳中央的一張桌子旁，那桌客人正在聚餐，看到這陣仗，趕緊結(jié)了賬匆匆離開(kāi)，桌上還有不少?zèng)]吃完的菜，損失了四百多塊。
趙磊毫不在意，坐下后就從包里掏出一份合同，重重地拍在桌子上，大聲說(shuō)：“小林，跟你說(shuō)個(gè)好消息，這條街的租金行情漲了，你這個(gè)鋪面的市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)到11萬(wàn)一個(gè)月了，我特意給你準(zhǔn)備了新合同，從下個(gè)月開(kāi)始執(zhí)行。”
他身邊的一個(gè)黃毛小弟立刻附和道：“林老板，你運(yùn)氣太好了，趙老板照顧老租戶，才給你這個(gè)價(jià)格，換別人至少要13萬(wàn)！”
另一個(gè)胖子也跟著起哄：“就是啊，你這生意這么火，一個(gè)月賺幾十萬(wàn)，這點(diǎn)租金根本不算什么！”
周?chē)目腿硕悸冻隽藨嵖谋砬椋腥诵÷曋肛?zé)趙磊太過(guò)分，還有人拿出手機(jī)錄像。
我深吸一口氣，走到趙磊面前，在所有人震驚的目光中，緩緩點(diǎn)了點(diǎn)頭：“趙老板說(shuō)得對(duì)，能在這里經(jīng)營(yíng)，確實(shí)是我的榮幸。”
趙磊明顯愣了一下，顯然沒(méi)料到我會(huì)這么輕易答應(yīng)，他準(zhǔn)備好的一肚子說(shuō)辭都沒(méi)了用武之地。
片刻后，他臉上露出了得意的笑容：“還是小林你識(shí)時(shí)務(wù)，來(lái)，咱們現(xiàn)在就把合同簽了。”
我拿起筆，當(dāng)著所有人的面，在合同上簽下了自己的名字。
員工們都露出了失望的表情，周婷的眼眶都紅了，陳斌也從廚房門(mén)口探出頭來(lái)，滿臉焦急。
客人們也紛紛嘆氣，老陳走過(guò)來(lái)拍了拍我的肩膀：“小林，實(shí)在不行就換個(gè)地方，我們還跟著你。”
趙磊收起合同，拍了拍我的肩膀，語(yǔ)氣帶著一絲炫耀：“好好干，以后咱們合作共贏，記得下個(gè)月1號(hào)準(zhǔn)時(shí)交租，11萬(wàn)一分都不能少。”
說(shuō)完，他帶著手下大搖大擺地離開(kāi)了，臨走時(shí)還故意回頭得意地看了一眼。
他們走后，店里的氣氛變得十分壓抑，不少客人都匆匆結(jié)了賬離開(kāi)。
等客人都走得差不多了，我把核心員工叫到包間里，告訴了他們連夜搬遷的計(jì)劃。
大家聽(tīng)了之后，都興奮不已，之前的失望和擔(dān)憂一掃而空。
晚上十點(diǎn)，店里準(zhǔn)時(shí)打烊，搬遷工作正式開(kāi)始。
陳斌帶著兩個(gè)廚房助手負(fù)責(zé)拆卸廚房設(shè)備，那些沉重的爐灶、冰箱、操作臺(tái)，搬起來(lái)格外費(fèi)力。
特別是那臺(tái)300多公斤重的商用冰箱，還得小心翼翼地處理連接的排水管道，不能有絲毫損壞。
“師父，燃?xì)夤艿涝趺崔k？”一個(gè)助手問(wèn)道。
“我已經(jīng)聯(lián)系了燃?xì)夤镜膸煾担璩績(jī)牲c(diǎn)過(guò)來(lái)斷氣，然后幫我們接到新店面。”陳斌擦了擦額頭的汗水，“一定要小心操作，確保沒(méi)有燃?xì)庑孤！?/p>
廚房里的調(diào)料、餐具、清潔用品，我們都一一打包好，特別是那些陳斌精心調(diào)配的調(diào)料，更是小心翼翼地裝進(jìn)專用的箱子里，這可是我們的秘方。
周婷則帶著服務(wù)員們整理前廳的物品，餐具都用泡沫紙仔細(xì)包裹好，防止運(yùn)輸過(guò)程中破損。
桌椅、裝飾畫(huà)、收銀設(shè)備，也都一一拆卸打包。
為了不引起注意，我們每個(gè)人都在鞋子上包了厚厚的布，走路幾乎沒(méi)有聲音，貨車(chē)的引擎也調(diào)到最小，慢慢移動(dòng)。
就在搬遷工作進(jìn)行到一半的時(shí)候，一個(gè)醉醺醺的男人從隔壁的酒吧出來(lái)，看到我們?cè)诎峒遥闷娴刈吡诉^(guò)來(lái)，大聲問(wèn)道：“你們大半夜的搬什么家啊？”
我心里一緊，趕緊上前解釋：“大哥，店里的設(shè)備有點(diǎn)問(wèn)題，趁晚上客人少，搬到廠家去檢修，明天一早就能送回來(lái)。”
醉漢晃了晃腦袋，嘟囔著：“做餐飲不容易啊，設(shè)備壞了就麻煩了。”
說(shuō)完，搖搖晃晃地走了。
這個(gè)小插曲讓我們更加小心，后面的工作做得越發(fā)謹(jǐn)慎。
天快亮的時(shí)候，最后一車(chē)貨物終于從后巷駛出。
我最后看了一眼空蕩蕩的店面，心里五味雜陳，這里承載了我們太多的汗水和回憶，但也是時(shí)候開(kāi)啟新的篇章了。
我在收銀臺(tái)上留下了一張紙條：“誠(chéng)記家常菜館已遷至街對(duì)面二樓，營(yíng)業(yè)時(shí)間不變，菜品升級(jí)，價(jià)格更優(yōu)，感謝新老顧客兩年多的支持與厚愛(ài)——林宇峰敬上。”
然后，我關(guān)掉所有燈光，仔細(xì)檢查了門(mén)窗，把鑰匙放在了收銀臺(tái)的抽屜里，這是趙磊平時(shí)習(xí)慣放東西的地方。
走出店面，我沒(méi)有回頭，徑直朝著新店面走去。
新店面的裝修改造工作早已提前聯(lián)系好工人，我們到達(dá)的時(shí)候，工人已經(jīng)在等著了。
距離正常營(yíng)業(yè)時(shí)間只有不到五個(gè)小時(shí)，時(shí)間非常緊迫。
大家分工合作，有的安裝廚房設(shè)備，有的擺放桌椅，有的打掃衛(wèi)生，還有的整理餐具。
我之前聯(lián)系了廣告公司的朋友，他連夜趕制了一個(gè)臨時(shí)招牌，紅底金字的“誠(chéng)記家常菜館”，字體醒目，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到。
上午十一點(diǎn)，新店準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。
第一個(gè)客人果然是老陳，他看到我們的新店，驚訝地說(shuō)：“小林，你們真的搬過(guò)來(lái)了，我還以為昨天你真的答應(yīng)漲租了呢。”
“換個(gè)更好的環(huán)境，菜品和服務(wù)都不變，還給大家準(zhǔn)備了優(yōu)惠活動(dòng)。”我笑著說(shuō)。
老陳點(diǎn)了一份“古法紅燒肉”，嘗了一口后，豎起大拇指：“味道還是老樣子，環(huán)境比以前更好了，更安靜也更寬敞。”
有了老陳的帶動(dòng)，不少老顧客都陸續(xù)找了過(guò)來(lái)，再加上門(mén)口的招牌顯眼，不少路過(guò)的行人也被吸引進(jìn)店。
中午的客流量竟然比以前還多，而且很多都是新面孔。
昨天趙磊強(qiáng)行漲租的事情，已經(jīng)在這條街上傳開(kāi)了，大家都對(duì)我的遭遇感到同情，得知我搬到了新店，都紛紛過(guò)來(lái)支持。
“林老板太聰明了，這下那個(gè)黑心房東偷雞不成蝕把米！”
“就該這么對(duì)付這種貪婪的房東，支持你！”
客人們的議論讓我心里暖暖的，也更加堅(jiān)信自己的決定是正確的。
下午三點(diǎn)，新店已經(jīng)完全進(jìn)入了正常運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，員工們也都適應(yīng)了新的環(huán)境，干勁十足。
這時(shí)，趙磊給我打來(lái)了電話，語(yǔ)氣得意洋洋：“小林，明天上午十點(diǎn)我過(guò)去收租，11萬(wàn)準(zhǔn)備好，現(xiàn)金轉(zhuǎn)賬都行。”
“放心吧，趙老板，我已經(jīng)準(zhǔn)備好了，保證讓您滿意。”我強(qiáng)忍著笑意回答。
掛斷電話后，我忍不住笑了出來(lái)，想象著明天趙磊看到空店面時(shí)的表情，一定非常精彩。
但我沒(méi)想到，真正的麻煩還在后面。
接下來(lái)的幾天，新店的生意一直很火爆，但我卻察覺(jué)到了一絲不安。
每天上午，趙磊都會(huì)開(kāi)車(chē)路過(guò)新店，停在路邊，眼神里充滿了憤怒和怨恨，死死地盯著店面，一看就是好半天。
周婷也告訴我，最近有幾個(gè)陌生人經(jīng)常在店門(mén)口晃悠，說(shuō)是來(lái)吃飯，卻只點(diǎn)一杯茶水，坐很久都不走，還到處打量，明顯是在觀察店里的情況。
更讓我擔(dān)心的是，陳斌下班回家的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有人在后面跟蹤他，直到他走進(jìn)小區(qū)，那個(gè)人才離開(kāi)。
“林老板，我覺(jué)得那些人肯定是趙磊派來(lái)的，他肯定沒(méi)打算善罷甘休。”陳斌有些擔(dān)憂地說(shuō)。
我心里也意識(shí)到，趙磊肯定在策劃著什么報(bào)復(fù)行動(dòng)，但我沒(méi)想到，他竟然會(huì)找那種人。
04
周六晚上，店里的客人很多，氣氛十分熱鬧。
我正在廚房幫陳斌打下手，周婷突然臉色發(fā)白地跑了進(jìn)來(lái)：“林哥，門(mén)口來(lái)了一群人，看起來(lái)很兇，不像來(lái)吃飯的。”
我心里一沉，放下手里的活，快步走到前廳。
只見(jiàn)樓梯口站著八個(gè)人，穿著都很講究，但個(gè)個(gè)面色陰沉，眼神兇狠，一看就不是善茬。
為首的是一個(gè)四十多歲的男人，中等身材，氣場(chǎng)卻很強(qiáng)，穿著一身深灰色唐裝，手里盤(pán)著兩顆文玩核桃。
最讓人印象深刻的是他的眼睛，細(xì)小卻銳利，像毒蛇一樣，讓人不寒而栗。
我認(rèn)出了他，他是這條街有名的地頭蛇，外號(hào)“虎哥”，出了名的心狠手辣，不擇手段。
我的心猛地一顫，一股寒意順著脊椎爬了上來(lái)。
看來(lái)，今天這道坎，遠(yuǎn)比我想象中要難跨越得多。
趙磊為了報(bào)復(fù)我，竟然不惜請(qǐng)來(lái)了“虎哥”，這場(chǎng)沖突，已經(jīng)無(wú)法避免了……
