四川省2025年藥膳大賽圓滿落幕 “川藥膳”品牌再添新動能

封面新聞記者 周卓玥

冬韻蓉城，藥香沁脾。12月18日下午，四川省2025年藥膳大賽頒獎儀式在四川旅游學院舉行，標志著這場覆蓋全省的中醫藥膳文化盛事圓滿收官。本次大賽以“傳承藥膳文化，創新健康生活”為主題，通過技藝比拼與文化交流，全面展示了四川道地藥材與巴蜀美食文化的深度融合，進一步擦亮了“川藥膳”金字招牌。

大賽由中共四川省委宣傳部指導，四川省中醫藥管理局、省藥品監督管理局、省總工會聯合主辦，四川省中醫藥發展服務中心等單位承辦，吸引了來自全省21個市（州）的82支隊伍參賽。經過初賽選拔，49支優秀團隊脫穎而出進入決賽，涵蓋醫療機構與餐飲企業兩大組別，充分體現了藥膳事業“醫企協同、多元共進”的發展格局。

四川省中醫藥管理局副局長米銀軍表示，本次大賽堅持“公平、公正、公開”原則，圍繞創新性、實用性與推廣性設置獎項體系，不僅評選出一、二、三等獎及優秀團隊獎，還特別設立“優秀作品獎”和“最佳組織獎”，旨在激勵基層單位積極參與，推動藥膳標準化、產業化發展。

中國藥膳研究會會長蔣健在致辭中高度評價此次賽事：“四川有‘無川藥不成方’的產業底蘊，也有‘世界美食之都’的文化底氣。本次大賽實現了專業水準與群眾熱情的雙向奔赴，為全國藥膳事業發展提供了寶貴的‘四川經驗’。”

現場揭曉了各項榮譽。醫療組一等獎由四川省中醫醫院、綿陽市中醫醫院摘得；餐飲組一等獎則花落四川上工科技有限公司（歸一宴·天府食養）和成都梓楠餐飲有限公司。除一二三等獎外，大賽還頒發了“優秀作品獎”、“優秀團體獎”和“最佳組織獎”多個專項獎項。

值得一提的是，本次大賽菜品緊扣“藥食同源”理念，深度融入天冬、麥冬、黃精、花椒等川產道地藥材，推出如“天冬黃芪烏雞湯”“麥冬鴨”“花椒黃精炆牛小排”等兼具養生功效與川味特色的創新佳肴，真正實現“藥借食力、食助藥威”的中醫智慧。

當前，隨著“健康中國”戰略深入推進，藥膳正從傳統習俗走向現代生活方式。四川省將以此次大賽為契機，系統梳理經典古籍與民間驗方，加快構建藥膳食材選用、制作工藝等標準體系，打造一批具有市場競爭力的標志性產品，讓“川藥膳”成為四川中醫藥強省建設的重要支撐。