超市里這5種 “臨期食品”，其實比新鮮的更有性價比，很多人不懂

來自網友龔女士投稿：

大家好，我是龔女士，今年38歲。

之前的我在超市購物時，總是第一時間就沖向新鮮區域搶購物品，一直到三個月以前，才偶然之間發現了臨期食品所具有的省錢方面的價值，而通過這種方式節省下來的錢，數額完全足夠支撐起小孩子兩箱奶粉以及媽媽一提保健品所需要的開消費用了。

記得在那一次，我帶著媽媽和孩子一同前往超市購物，當時經常購買的那種進口牛奶正好臨期，正在進行打5折的促銷活動，就在我打算要購買的時候，卻被媽媽阻止了，她堅定地相信“臨期就等于變質”以及“便宜的東西肯定沒有好的品質”這樣的說法，還強硬地拉著我花了兩倍的價錢購買了新鮮的款式，并且還叮囑孩子不要學習我這種“摳門”的行為。

我心里其實是理解媽媽所存在的顧慮的，其實，家庭的開支方面存在著比較大的壓力，像孩子的興趣班、媽媽的藥費等這些固定的支出項目，使得每一筆錢都需要仔細地進行規劃和算計。

在被媽媽勸說之后，我心里便產生了要去驗證臨期食品是否真的不好的想法：打算首先由自己親自嘗試食用臨期食品，在確認其是安全的之后，再和家人進行溝通交流。

這一次嘗試所帶來的影響，不僅僅是改變了我原有的消費習慣，更加重要的是減輕了全家的生活壓力，現在我把自己實際的體驗經歷和能夠避免遇到問題的技巧分享給大家。

一、親自試喝臨期牛奶

為了能夠節省下29塊錢，我在下班之后，特意繞路前往超市的臨期食品區域，購買了保質期還剩下七天的同款進口牛奶（價格是29元兩盒）。

在結賬的時候，收銀員提醒我要盡快飲用，于是我決定先由自己試喝來進行驗證。

試喝之后，我發現牛奶并沒有什么奇怪的味道，口感和新鮮的款式也沒有什么差別，兩盒牛奶全部喝完之后，我的腸胃也沒有出現任何不舒服的情況。

通過查詢相關的規定我了解到，臨期食品必須要明確地進行標注，商家需要保證食品的質量安全才能夠進行銷售，保質期僅僅只是一條“保守的安全線”，并非是只要過了保質期食品就會變質。

在儲存得當的情況下，臨期食品的安全性和新鮮食品基本上是一樣的，普通家庭是可以嘗試購買的，最為核心的是要選擇正確的品類，并且把控好食品的質量關。

二、臨期牛扒獲認可

在牛奶嘗試成功之后，我每次逛超市都會首先去看臨期食品區域，而且還總結出了一些實用的技巧：

不同品類的臨期食品打折優惠的時間是固定的，肉類產品大多是在關門前的一到兩個小時，烘焙類食品是在下午5點之后，果蔬區則是在傍晚補貨之后，在這些特定的時間點去采購，既能夠買到新鮮的食品，又非常劃算。

有一次孩子想要吃牛扒，我就等到超市關門前的折扣時間段，以26元多的價格購買到了原價38元的臨期牛扒（挑選的標準是：包裝要完好無損、觸感不黏手、沒有血水）。

煎好的牛扒散發著濃郁的香味，媽媽在品嘗的時候，并沒有察覺到這是臨期食品，還向我詢問是不是購買的新鮮款式。

我如實地把情況告訴了媽媽之后，向她解釋了冷鏈保鮮的相關知識：

冷鮮的肉類在冷鏈環境中氧化的速度會比較慢，包裝完好而且沒有異味的臨期牛扒，其品質和新鮮的牛扒是一樣的，冷凍之后可以存放一個月的時間。

媽媽聽了之后，不僅沒有指責我，還夸贊我很會買東西，還主動要求下次多買一塊給爸爸。

總結出“三看一避”的原則：

看包裝（要保證包裝沒有破損、沒有霉斑、也不會漏液，并且標簽要清晰）；

看狀態（肉類沒有異味、沒有血水，果蔬不會軟爛，烘焙食品沒有霉點）；

看罐體（罐頭沒有凹陷、沒有生銹、不會漏汁）；

對于罐頭這類通過密封和高溫殺菌保存的食品，“臨期”幾乎不影響其安全和風味，是性價比極高的選擇。

需要避開臨期的葉菜、草莓等容易腐爛的品類。

三、全家成“臨期搭子”

在媽媽認可了臨期食品之后，逛超市的時候，她也會主動去挑選臨期食品：

曾經以5元兩袋的價格購買了臨期的全麥面包，我把這些面包做成了面包布丁，孩子吃了之后覺得非常喜歡；

還曾經以3.2一斤的價格買了臨期的橘子（新鮮區域的橘子價格是8元一斤），榨成了果汁給孩子喝。

對于普通家庭來說，臨期食品其實是超市清理庫存時給消費者帶來的福利，商家可以借此回籠資金，消費者也能夠省錢，同時還能夠減少食品的浪費，實現一種雙贏的局面。

會過日子其實就是要把錢花在關鍵的地方，用最少的成本享受到有品質的生活。

四、別讓偏見拖累家庭開支

如今，全家逛超市的時候，必定會先去逛臨期食品區域，媽媽也再也不會說“便宜沒好貨”這樣的話了。

其實事實上，改變固有的偏見并不是一件困難的事情，困難的是勇敢地邁出嘗試的那第一步。

對于普通家庭而言，臨期并不等同于變質，便宜也不等同于劣質，花一半的錢能夠買到同等品質的食品，這是一種聰明的消費方式，更是對家庭開支負責的表現。