【家教伴成長 巴渠育英才】“弘揚家庭美德 創建文明家風”征文優秀作品展播15：劉杰——炸魚聲中藏“家風

為深入貫徹習近平總書記關于注重家庭家教家風建設的重要論述，貫徹落實《中華人民共和國家庭教育促進法》，達州市婦聯主辦，達州市家庭教育促進會承辦的2025年“弘揚家庭美德· 創建文明家風”主題征文大賽，在全市范圍內引發了熱烈反響，涌現出一大批情真意切的佳作。

家風淳則社風正，家教優則國運興。今日起，我們將對榮獲特等獎、一等獎的優秀作品進行集中展播，讓我們一同透過這些源于生活的真摯筆觸，感受巴渠大地上好家風的溫暖與力量，見證平凡家庭如何以美德鑄就社會文明的基石。

優秀作品展播

獲獎作品：炸魚聲中藏“家風”

作品編號：家風傳承8號

獲得獎項：一等獎

作者：劉杰

就讀學校：通川區七小新錦學校

年級：六年級

指導老師：呂汶珊、馮鶯音

座右銘：業精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨。

炸魚聲中藏“家風”

要問我最愛的美食是什么？那我會毫不猶豫地告訴你：“炸魚”，這不僅是一道年夜飯，在那滾燙的油鍋當中，更是流淌著我們家最濃厚的家風、家教。

做炸魚的食材很講究，魚是我同爸爸一塊去山間小溪中捕的。剛開始我十分疑惑，明明菜市場里到處都是賣魚的，為什么還要去小溪里費勁去抓？爸爸告訴我，在那種自然環境下生長的魚不像外邊的魚那么腥，它們多以水草與蘚類為食，肉質也會好很多。若是想要做出好美味的炸魚，那么每一道工序都不可馬虎，選材更是重中之重，它決定了食物最終的風味。這是我學到的第一個家風“若想取得一個好的結果，那么就必須提前做好準備，并打起十分的精神去認真對待。”

然后是裹面糊。趁媽媽去除魚內臟清洗過程中，我按照她教的方法用面粉與雞蛋調出了一盆面糊，并按照指示反復攪拌這坨面糊。就在我覺得大功告成的時候，媽媽用手試了試面糊，卻是直搖頭：“太干了！”。隨后，媽媽頂替我的位置，反復加水加面，展現著更為行云流水的功夫。“這面糊干了炸魚容易糊，稀了又不容易炸熟，只有相互調和，一直到能夠微微拉絲為止，這樣炸出來的魚才能夠美味。”我領悟到了第二個道理：“在學習、生活中，任何事都要把握住分寸才能成功。

裹好面糊下鍋炸，一直到兩面變得金黃，這個過程十分漫長。因為要用筷子在鍋里不停的翻攪，還要時刻注意不要將表面炸焦和濺起來的熱油，以及每條魚放入鍋中的位置，防止炸的時候粘在一起。這對于沒有經驗的我來說很容易手忙腳亂，一會兒筷子握短了燙到了手，一會兒鍋里幾條魚又粘到了一起怎么也分不開……短短幾分鐘我已經汗流浹背。媽媽見狀在一旁從最簡單的放魚下鍋開始耐心教導我。最終，我也成功炸出了幾條像樣的炸魚。“做事要有耐心，不然只會前功盡棄。”這我是后來悟出的第三個家風。

最后出鍋的魚撒上些許辣椒面，一家人圍坐在一起，吃著炸魚，看著春晚，聊著家常，所有的難題與煩惱，全順著盤里散發的熱氣飄走了。

所以，我家的家風就是這一盤炸魚。它似一堂課，隨著年齡的長大，它教會了我樸素、有分寸，以及有耐心。這盤普通的年夜菜，是我家最厚重，最溫暖的人情味。

來源：達州市家庭教育促進會