【家教伴成長(zhǎng) 巴渠育英才】“弘揚(yáng)家庭美德 創(chuàng)建文明家風(fēng)”征文優(yōu)秀作品展播15：劉杰——炸魚聲中藏“家風(fēng)

為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于注重家庭家教家風(fēng)建設(shè)的重要論述，貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)家庭教育促進(jìn)法》，達(dá)州市婦聯(lián)主辦，達(dá)州市家庭教育促進(jìn)會(huì)承辦的2025年“弘揚(yáng)家庭美德· 創(chuàng)建文明家風(fēng)”主題征文大賽，在全市范圍內(nèi)引發(fā)了熱烈反響，涌現(xiàn)出一大批情真意切的佳作。

家風(fēng)淳則社風(fēng)正，家教優(yōu)則國(guó)運(yùn)興。今日起，我們將對(duì)榮獲特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)的優(yōu)秀作品進(jìn)行集中展播，讓我們一同透過(guò)這些源于生活的真摯筆觸，感受巴渠大地上好家風(fēng)的溫暖與力量，見(jiàn)證平凡家庭如何以美德鑄就社會(huì)文明的基石。

優(yōu)秀作品展播

獲獎(jiǎng)作品：炸魚聲中藏“家風(fēng)”

作品編號(hào)：家風(fēng)傳承8號(hào)

獲得獎(jiǎng)項(xiàng)：一等獎(jiǎng)

作者：劉杰

就讀學(xué)校：通川區(qū)七小新錦學(xué)校

年級(jí)：六年級(jí)

指導(dǎo)老師：呂汶珊、馮鶯音

座右銘：業(yè)精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨。

炸魚聲中藏“家風(fēng)”

要問(wèn)我最愛(ài)的美食是什么？那我會(huì)毫不猶豫地告訴你：“炸魚”，這不僅是一道年夜飯，在那滾燙的油鍋當(dāng)中，更是流淌著我們家最濃厚的家風(fēng)、家教。

做炸魚的食材很講究，魚是我同爸爸一塊去山間小溪中捕的。剛開(kāi)始我十分疑惑，明明菜市場(chǎng)里到處都是賣魚的，為什么還要去小溪里費(fèi)勁去抓？爸爸告訴我，在那種自然環(huán)境下生長(zhǎng)的魚不像外邊的魚那么腥，它們多以水草與蘚類為食，肉質(zhì)也會(huì)好很多。若是想要做出好美味的炸魚，那么每一道工序都不可馬虎，選材更是重中之重，它決定了食物最終的風(fēng)味。這是我學(xué)到的第一個(gè)家風(fēng)“若想取得一個(gè)好的結(jié)果，那么就必須提前做好準(zhǔn)備，并打起十分的精神去認(rèn)真對(duì)待。”

然后是裹面糊。趁媽媽去除魚內(nèi)臟清洗過(guò)程中，我按照她教的方法用面粉與雞蛋調(diào)出了一盆面糊，并按照指示反復(fù)攪拌這坨面糊。就在我覺(jué)得大功告成的時(shí)候，媽媽用手試了試面糊，卻是直搖頭：“太干了！”。隨后，媽媽頂替我的位置，反復(fù)加水加面，展現(xiàn)著更為行云流水的功夫。“這面糊干了炸魚容易糊，稀了又不容易炸熟，只有相互調(diào)和，一直到能夠微微拉絲為止，這樣炸出來(lái)的魚才能夠美味。”我領(lǐng)悟到了第二個(gè)道理：“在學(xué)習(xí)、生活中，任何事都要把握住分寸才能成功。

裹好面糊下鍋炸，一直到兩面變得金黃，這個(gè)過(guò)程十分漫長(zhǎng)。因?yàn)橐每曜釉阱伬锊煌５姆瓟嚕€要時(shí)刻注意不要將表面炸焦和濺起來(lái)的熱油，以及每條魚放入鍋中的位置，防止炸的時(shí)候粘在一起。這對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的我來(lái)說(shuō)很容易手忙腳亂，一會(huì)兒筷子握短了燙到了手，一會(huì)兒鍋里幾條魚又粘到了一起怎么也分不開(kāi)……短短幾分鐘我已經(jīng)汗流浹背。媽媽見(jiàn)狀在一旁從最簡(jiǎn)單的放魚下鍋開(kāi)始耐心教導(dǎo)我。最終，我也成功炸出了幾條像樣的炸魚。“做事要有耐心，不然只會(huì)前功盡棄。”這我是后來(lái)悟出的第三個(gè)家風(fēng)。

最后出鍋的魚撒上些許辣椒面，一家人圍坐在一起，吃著炸魚，看著春晚，聊著家常，所有的難題與煩惱，全順著盤里散發(fā)的熱氣飄走了。

所以，我家的家風(fēng)就是這一盤炸魚。它似一堂課，隨著年齡的長(zhǎng)大，它教會(huì)了我樸素、有分寸，以及有耐心。這盤普通的年夜菜，是我家最厚重，最溫暖的人情味。

來(lái)源：達(dá)州市家庭教育促進(jìn)會(huì)