北京
? 誰能冬日里，拒絕一口軟爛脫骨、吸飽湯汁的肉？
酸甜交織的香氣直往鼻子里鉆，光聞著就流口水，這道中西合璧番茄牛尾簡直是干飯人的快樂密碼！
牛尾輕輕一咬就脫骨，筋肉裹著紅亮濃稠的湯汁，入口先是番茄的鮮酸開胃，緊接著是肉的醇厚鮮香，越嚼越有滋味。
而且牛尾富含優質蛋白和膠原蛋白，還藏著鈣、鐵、磷等多種營養，補氣血、強筋骨，全家都能放心吃。
食譜作者@我來舉個栗子呀：
“很喜歡吃法式紅燜牛肉，也喜歡吃醬香的牛尾，昨天就想著這兩個結合一下會是什么樣子呢～沒想到是超濃郁的冬日溫暖味道！”
廚友@Dinah孔小佳
“非常好的方子，我放了包白菜，白洋蔥，土豆，胡蘿卜。”
by 廚友@我愛小珊珊
“好吃極了，謝謝你的方子”
by 廚友@vivian258258
“沒放紅酒和番茄膏，但也很香！”
by 廚友@赫奇帕奇第一干飯王
番茄牛尾
?食譜作者：我來舉個栗子呀
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用料
牛尾 2斤
西紅柿 2-3只 洋蔥 1/4只
蔥 適量 姜 適量
紅酒 80ml 黃豆醬 1小勺
生抽 3勺 鹽 適量
蕃茄膏 2勺 冰糖 適量
做法
1. 新鮮牛尾先冷水焯水一下，鍋里可以加兩片姜去血腥味。
2. 在另外一個鍋里，加適量油，炒香洋蔥、蔥和姜片。
3. 把焯好的牛尾放入鍋中，稍微煎一下，然后加入切好的番茄，炒到番茄出汁變軟時，加入紅酒、番茄膏、生抽、黃豆醬、糖和鹽，再加入沒過牛尾的水，蓋上鍋蓋小火燉1小時。
* 喜歡軟的可以多燉半小時。
4. 此時可以酌情添加一些水，再加一些喜歡吃的蔬菜，如胡蘿卜、土豆，等到汁收的稍微有些粘稠、蔬菜軟爛的時候就可以開始吃啦～
做過的人說
妞醬_81zh：
謝謝指導！家里沒紅酒，但是牛尾還是一樣好吃！
南南小能手：
超級超級好吃！第一次做就大成功！
金阿土：
又做了一次，哈哈這次還加了牛腩。
編輯：卷卷
封面來源：@我來舉個栗子呀
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