活動 | 2025福布斯中國·福廚30評選頒獎典禮暨晚宴成功舉辦

2025福布斯中國·福廚30評選繼續由福布斯中國攜手青島啤酒聯合發起。12月15日，本次評選的頒獎典禮暨晚宴在上海前灘華爾道夫酒店隆重舉行。活動不僅匯聚了主辦方的匠心籌備，更得到Salomon薩洛蒙、李錦記、利星行汽車、卡露伽及上海前灘華爾道夫酒店等跨界合作伙伴的鼎力支持。

晚宴現場（左右滑動查看）

為了讓更多業界同仁與公眾都能參與這場行業盛會，今年我們創新性地推出三場主題直播為晚宴預熱。福布斯中國集團新媒體內容總監官子俊先生與評選主席團成員陳立先生、張新民先生、麥廣帆先生、評委侯德成先生、李舒女士、邱瓊女士、屈浩先生圍繞“廚師的IP化之路”“長期主義與廚師成長”“餐飲地域文化的崛起與機遇”等前沿議題展開深度對談，在觀點碰撞中點燃觀眾們對晚宴的期待。

第一場直播：麥廣帆先生×邱瓊女士

廚師的IP化之路

第二場直播：屈浩先生×侯德成先生

長期主義與廚師成長

第三場直播：陳立先生×李舒女士×張新民先生

餐飲地域文化的崛起與機遇

隨后，頒獎典禮暨晚宴正式開始。福布斯中國集團總裁張清璉先生作開場致辭。他表示，三年來，福廚30評選見證了中國餐飲的巨大變化，主廚們以匠心走向世界，讓傳統技藝在年輕化敘事里煥發新生。如今，中國餐飲正在從“美味”，走向“美學”和“文化”。當福廚在講述一位主廚和一個品牌的故事時，其實也是在描繪一座城市的性格和一代人的文明。

福布斯中國集團總裁張清璉先生

青島啤酒股份有限公司副總裁兼營銷副總裁李輝先生表示，2025年，青島啤酒與福廚30評選的合作再度升級，雙方落地舉辦了五場品鑒會，通過充滿驚喜的味覺共創，創造了“1+1>2”的沉浸式餐飲體驗。品鑒會成功助推品牌的高端產品觸達更多美食愛好者，收獲市場與口碑的巨大成功，并展現出中式烹飪與世界級啤酒和諧共舞的非凡魅力。未來，青島啤酒期待與福布斯中國·福廚30評選繼續共創，推動中國餐飲文化與消費體驗的持續升級。

青島啤酒股份有限公司副總裁

兼營銷副總裁李輝先生

致辭環節結束后，福布斯中國·福廚30評選主席團主席董振祥先生發來視頻寄語，為晚宴再添一份大咖視角。

福布斯中國·福廚30評選主席團主席

董振祥先生

緊接著，福布斯中國生活版總經理、福布斯中國集團商務運營總經理吳穎劍女士正式揭曉2025福布斯中國·福廚30評選的結果，并分享了本次評選的核心發現。本次評選最突出的特質是極致的多元性。它打破了過往對于“頂級主廚”相對單一的形象預設，宣告成功路徑百花齊放。相比于去年，本次入選者實現人才結構煥新、地域格局擴大和風味價值體系重構。

福布斯中國生活版總經理、

福布斯中國集團商務運營總經理吳穎劍女士

福布斯中國集團主席張志琛先生和吳穎劍女士邀請所有到場的評委會成員以及主辦方代表上臺，共同開啟青島啤酒“一世傳奇”，舉杯祝酒并合影留念。

祝酒儀式

屈浩先生、侯德成先生、李舒女士先后為30位入選者頒獎。

2025福布斯中國·福廚30評選頒獎儀式

今年，福布斯中國與青島啤酒將福廚的包容、創新、傳承精神帶到上海、大連、西安、廈門、深圳五座城市。每到一座城市，便以“一城一味”為主題，請當地名廚以一款青島啤酒入饌，珍藏地方風韻，將風味的探索化為一場流動的盛宴。晚宴現場特別展映福廚之旅的回顧視頻，將青島啤酒與各地方的味蕾故事一一定格。

中國酒業協會葡萄酒品酒師、IWEC品酒師、Cicerone啤酒侍酒師、青島啤酒產品品鑒官張燕楠女士特攜原漿、白啤、奧古特A6、黑啤四種啤酒，從“觀、聞、飲”三個層面展開專業、細致的講解，帶領來賓沉浸式感受青島啤酒佐餐的“一品一菜，一品一杯”之精髓。

酒品講解

隨著晚宴氛圍逐漸推向高潮，2025福布斯中國·福廚30評選的子獎項先后公布。首先，麥廣帆先生登臺揭曉“福廚·商業價值獎”的獲獎名單，并為獲獎者頒獎。

“福廚·商業價值獎”頒獎儀式

張新民先生揭曉并頒發“福廚·餐飲主理人獎”。

“福廚·餐飲主理人獎”頒獎儀式

作為今年新加入福廚的跨界合作伙伴之一，Salomon薩洛蒙市場高級總監陳瑞女士分享了品牌對福廚精神的認同與推動跨界融合的美好愿景。她與吳穎劍女士一同揭曉并頒發“福廚·多元創意品牌獎”。

“福廚·多元創意品牌獎”頒獎儀式

李錦記則是與福廚攜手多年的老朋友。為感謝品牌對福廚的長期支持，吳穎劍女士代表福布斯中國為李錦記頒發2025福廚官方合作伙伴證書，由李錦記中國區副總裁、新零售運營中心負責人張亞蘋女士上臺領獎。

李錦記領取2025福廚官方合作伙伴證書

張亞蘋女士表示，非常感謝福布斯中國與李錦記的攜手合作。李錦記始終秉承“發揚中華優秀飲食文化”的使命，于2025年升級推出“了不起的中國味”全球弘揚計劃2.0版本，致力于在全球范圍內讓中國味成為跨越語言的文化名片。“福廚·弘揚中國味新銳主廚獎”，旨在鼓勵在中餐領域不斷深耕和探索的年輕主廚。通過賦能高辨識度的主廚IP，期待他們將個人影響力轉化為中國飲食文化在全球傳播的窗口，讓世界感知中國味的當代生命力。

言畢，張亞蘋女士和吳穎劍女士共同揭曉并頒發“福廚·弘揚中國味新銳主廚獎”。

“福廚·弘揚中國味新銳主廚獎”頒獎儀式

邱瓊女士與卡露伽董事、常務副總經理夏永濤先生共同揭曉并頒發“福廚·酒店餐飲品牌獎”。

“福廚·酒店餐飲品牌獎”頒獎儀式

評選顧問秦嶺先生與利星行汽車執行總監兼大上海區首席運營官金仲卿先生共同揭曉并頒發“福廚·文化融合餐飲品牌獎”。

“福廚·文化融合餐飲品牌獎”頒獎儀式

評選顧問謝培河先生與上海青島啤酒銷售有限公司黨委書記、董事長、總經理張玉強先生共同揭曉并頒發“福廚·菁英主廚獎”。

“福廚·菁英主廚獎”頒獎儀式

最后，張清璉先生為“現代潮菜之父”林自然先生頒發重磅獎項“福廚·終身成就獎”，致敬他為中華飲食文化傳承與創新做出的貢獻，由其親傳弟子李強先生代為領獎。

“福廚·終身成就獎”頒獎儀式

本次晚宴的成功舉辦離不開主廚團隊的專業呈現。頒獎環節結束后，前灘華爾道夫酒店主廚團隊登臺致意，現場賓客以熱烈的掌聲感謝廚師們的辛勤付出。

前灘華爾道夫酒店主廚團隊登臺致謝

至此，2025福布斯中國·福廚30評選頒獎典禮暨晚宴在掌聲與星光中圓滿落幕。三年來，福廚始終如一地致敬餐飲行業中精益求精的匠心與拓新求變的創意。每一位獲獎者的背后，都是一個關于“探索與前行”的真實故事。他們在廚房方寸之間，用雙手詮釋著中國餐飲文化的流動與生長。

感謝每一位參與者和見證者，是你們讓這場奔赴有了回響。讓我們共同珍藏這份屬于2025年的風味記憶，福廚之約，我們明年再會。

晚宴菜品

青島啤酒黑啤酸面包 | 嫩姜蘋果黃油

卡露伽10年鱘魚子醬 | 珍寶蟹 | 青提

配 青島啤酒原漿

茶碗蒸 | 甜豆 | 文蛤

配 青島啤酒原漿

銀鱈魚 | 丁香魚 | 破布子

配 青島啤酒白啤

和牛 | 沙茶 | 千層土豆

配 青島啤酒奧古特A6

李錦記XO醬 | 野蕈野米 | 牛肝菌 |李錦記薄鹽生抽

配 青島啤酒黑啤

卡露伽15年鰉魚子醬 | 巧克力三重奏

左右滑動查看

合作伙伴現場展位

青島啤酒

Salomon薩洛蒙

李錦記

利星行汽車

卡露伽

聲明：以上活動內容是商業合作內容，用于調研的部分/全部數據來自合作方和第三方，相關觀點及結論均基于以上數據研究得出，不作任何投資指引和參考。

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