“深圳排名第1的米粉，終于來寶安了”

深圳5家店，最長等位2小時

第6家分店，哥二最大門店，開進(jìn)懷德萬象匯

剛開1周，就登上“寶安區(qū)粥粉面熱門榜TOP1”

還是現(xiàn)點現(xiàn)做，主打廣西三大米粉

柳州螺螄粉 ｜ 南寧老友粉 ｜ 桂林鹵菜粉

新品上線，只有懷德店能吃到

廣西釀菜 ｜ 老友炒生料

還是現(xiàn)點現(xiàn)做，鍋氣不減

寶安人，不用跨區(qū)也能吃上啦！

哥二，深圳最火的廣西米粉，每開一家都穩(wěn)居區(qū)域小吃人氣榜TOP1。哪怕工作日還沒到下班的點，店里就基本坐滿了。

千呼萬喚下，新店終于開來寶安了。這是哥二的第6家店，空間和菜品上都進(jìn)行了升級。除了經(jīng)典的廣西三大米粉和廣西小炒，現(xiàn)在還多了新店限定的廣西釀菜和老友炒生料，選擇更多，味道也依舊能打。

這碗「招牌螺肉螺螄粉」是店里的三大招牌之一，也是最受歡迎的人氣王，每份都是現(xiàn)點現(xiàn)煮。不少熟客來，就是為了吃這一口。

米粉依舊盛在那只標(biāo)志性的小鋁鍋里端上桌，每次吃它，都感覺自己回到了柳州街頭的小攤前。

湯底每天新鮮熬上3小時，湯色醇厚，入口鮮香。用的米粉是從柳州運過來的，爽滑又有嚼勁。

一碗里配了酸筍、腐竹、木耳等7種小料，旁邊還設(shè)了料臺，喜歡什么口味可以自己添。螺肉分量足，一口粉配幾顆螺肉，嗦起來特別過癮。

老友粉的獨特之處在于先炒后煮——先把酸筍、豆豉、辣椒等配料猛火爆香，再添湯煮粉，這樣吃起來才夠味。

「招牌三鮮老友粉」可以選切粉或伊面，多數(shù)人愛點經(jīng)典的切粉，不過伊面也很值得一試，面身更韌，配上豬肉和酸酸甜甜的湯底，整碗吃起來很滿足。

喜歡吃干拌粉的話，可以試試這碗「桂林經(jīng)典鹵菜粉」。鍋燒的外皮炸得酥香焦脆，鹵牛肉帶著淡淡的煙熏味。整碗粉看著簡單，但拌勻后鹵汁裹著米粉，越吃越香。（想吃濕一點的口感，還可以加點骨頭湯進(jìn)去～）

有一個隱藏吃法：點一份新品「老友炒生料」，舀幾勺帶著濃香醬汁的生料，蓋在粉上拌勻，鹵菜的醇厚里頓時融進(jìn)了炒料的鍋氣，吃起來是另一種風(fēng)味。

這次的新店，哥二還新出了「廣西釀菜」，12月21日正式上線。店門口就是明檔，能看見廣西舅媽手工現(xiàn)釀，各式餡料和菜蔬紅紅綠綠地擺滿臺面，很是惹眼。

比起大家愛吃的螺螄粉、老友粉、桂林米粉，釀菜更偏向本地人的家常菜。作為廣西老表的小編，每次回老家都會吃到。

廣西釀菜和客家釀菜很像，也是萬物皆可釀。其中最經(jīng)典也最家常的，莫過于豆腐釀、辣椒釀和茄子釀這“老三樣”組合。

不過各家的餡料都有自己的講究——像在哥二這兒，用的就是豬肉混著清脆馬蹄調(diào)的餡，吃起來口感更清甜，也多了幾分爽脆。

做好的釀菜用傳統(tǒng)蒸籠熱騰騰地端上桌，一掀蓋，香氣就跟著熱氣飄出來。一份里有豆腐、青椒、紅椒和茄子四種，豆腐釀得扎實入味，青紅椒爽脆，茄子煨得綿軟。這幾樣配在一起，像極了廣西人記憶里媽媽常做的那道拿手菜。

廣西大排檔必點的「?友炒?料」，在哥二也能吃上啦！豬雜在廣西被稱作“生料”，所以老友炒生料=用老友味風(fēng)味（酸筍、豆豉、辣椒、蒜米爆香）猛火爆炒新鮮豬雜。

「老友炒生料」一上桌就能聞到撲鼻的鑊氣，豬雜猛火爆炒得恰到好處，裹滿了濃稠咸香的醬汁。酸筍和辣椒帶來的酸辣味，正是老友風(fēng)味的靈魂。把它澆在米粉上拌著吃，味道特別搭。

來嗦粉時，總會忍不住加一份「酸筍炒鴨腳」。酸筍那股特有的香氣，光聞著就開胃。鴨腳在酸筍汁里煨得軟軟糯糯，特別適合配著粉一起吃。

釘螺處理得很干凈，沒有腥味。猛火快炒讓醬汁的味道都滲進(jìn)了螺肉里，進(jìn)嘴里時，鮮嫩的螺肉裹著香濃的醬汁，彈嫩入味，越吃越香。

「 冰渣豆花 」

他家的冰渣豆花最近加了新搭配——玉米，口感比之前更豐富。現(xiàn)在天冷了還可以選擇全熱的噢～

「 木薯糖水 」

嗦粉的解辣神器。木薯燉得軟糯，吃起來糯嘰嘰的，糖水的甜度也調(diào)得剛好，清清爽爽不膩人。

「 南寧水果酸 」

草莓、青芒、菠蘿......各樣時令水果切好，撒上辣椒鹽，酸中帶辣，爽脆開胃，是地道的廣西吃法。

「 賀州牛腸酸 」

牛腸、牛肚、牛肺、牛板筋和海帶結(jié)，淋上特制的酸辣汁，特別開胃。

「哥二·廣西米粉」就開在寶安懷德萬象匯四樓，這是目前哥二所有門店中空間最大、最敞亮的一家。剛開店一周，就登上了寶安區(qū)粥粉面熱門榜Top1。羨慕寶安的朋友，不用跨區(qū)就能吃上哥二·廣西米粉啦！

進(jìn)店就能感受到熱情周到的服務(wù)，小料臺的配料依舊隨便加，米粉可以免費續(xù)添，紙巾還是德寶Tempo，桌邊還貼心地放了竹籃用來放隨身物品……

替深圳其他區(qū)朋友喊話：

“什么時候開來我們區(qū)啊！”

盡管開了新店，空間更大、環(huán)境更好了，但最熟悉的場景還在——出菜口依然熱氣騰騰，師傅們忙進(jìn)忙出，一碗接一碗的米粉從窗口遞出來。這份忙碌與熱氣，才是哥二·廣西米粉每天最真實的模樣。

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【大骨湯+紫菜+蔥花】

懷德萬象匯上到商場3樓有個室外大平臺

坐上大平臺的扶梯再往前走幾步

就能找到「哥二·廣西米粉」啦

哥二·廣西米粉

（懷德萬象匯店）

人均

37元

營業(yè)時間

周一至周日

10:30-23:00

店鋪地址

福永大道懷德萬象匯A區(qū)AL429號

（距地鐵12號線懷德站B1口步行10m）

其他門店

羅湖區(qū)人民北路永新街東門町第一層A027鋪

（距地鐵3號線老街站C口步行160m）

南湖街道人民南路熙龍大廈2051、2059

（距地鐵1號線國貿(mào)站E口步行170m）

龍崗區(qū)布吉萬象匯外沿街商鋪L2

（距地鐵5號線百鴿籠站C口旁）

福田區(qū)沙頭街道京基濱河時代廣場L127A

（距地鐵9號線下沙站B口步行420m）

南山區(qū)南山街道南山大道1124號

(距地鐵11/12號線南山站C口步行120m)

小TIPS

1.美食的評價因人而異，不存在絕對的標(biāo)準(zhǔn)；

2.高峰時間段用餐，如需等待請見諒。

3.廣西釀菜和老友炒生料只有懷德萬象匯店能吃到；

廣西釀菜12月21日正式上線。

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