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來珠海旅游或定居,早茶是繞不開的生活儀式。問本地人 “珠海吃早茶哪里好”,十有八九會推薦前山的 “街坊蒸神”—— 這家藏在老街里的小店,沒有網紅營銷,僅憑十年匠心和超高性價比,常年霸榜珠海早茶排行榜,成為街坊鄰里和游客的共同心頭好。
街坊蒸神在珠海有兩家門店,核心推薦前山街道岱山路 74 號的甘師傅總店,距前山地鐵站步行僅 10 分鐘,交通十分便利。早茶時段從9:30 持續到 14:00,想避開排隊建議 9 點前到店,畢竟熱門時段常常要等 1 小時以上,足見其受歡迎程度。店面雖不豪華,但木質桌椅搭配墻上的食客合影和老珠海照片,滿是濃濃的市井煙火氣,服務員一口地道粵語,熱情又麻利,瞬間拉近距離。
作為店鋪的 “封神之作”,浪包子絕對是必點招牌。每天限量 500 個的浪包子,老面發酵 3 小時,外皮薄如蟬翼卻韌性十足,內餡是本地土豬前腿肉、新鮮海蝦仁、馬蹄碎和陳皮末的黃金組合。3:7 的肥瘦比例讓肉質鮮嫩多汁,蝦仁清甜彈牙,馬蹄增加爽脆口感,陳皮則巧妙解膩,咬下去的瞬間湯汁迸發,鮮香味在口腔里層層交織,價格堪稱性價比之王。
粵式早茶的靈魂蝦餃皇,在這里也做到了極致。0.1 厘米厚的外皮晶瑩剔透,能清晰看到里面包裹的兩顆大蝦仁,蝦肉每天凌晨從市場新鮮采購,去殼去蝦線后簡單調味,最大程度保留本真鮮甜。咬開瞬間鮮汁四溢,蝦肉彈牙緊實,完全沒有腥味,價格比市區網紅店便宜一半,性價比直接拉滿。
除了爆款,店里的其他點心也閉眼不踩雷。醬汁鳳爪經過炸、鹵、蒸三道工序,耗時 3 小時制成,軟糯脫骨卻不失嚼勁,咸甜適中的秘制醬汁醬香濃郁,配茶吃解膩又過癮;陳皮牛肉丸手工捶打而成,彈牙多汁,陳皮的清香中和了牛肉的油膩,老人小孩都愛吃;古法馬拉糕松軟蓬松如云朵,帶著淡淡的椰香和蛋香,甜度剛好不膩口,是收尾的絕佳選擇。
在珠海早茶店中,街坊蒸神的性價比堪稱天花板。大部分點心價格在 15-25 元之間,兩個人點五籠點心加一壺 20 元可無限續水的普洱,人均僅 50 多元就能吃到扶墻出。比起動輒上百元的高端酒樓,這里的食材新鮮度和味道絲毫不遜色,老板每天清晨五點就去本地市場采購,豬肉只選農戶散養的土豬前腿肉,蝦仁要當天捕撈的活鮮,稍有不新鮮就直接舍棄,這份對食材的挑剔成就了地道粵味。
如果想嘗試不同風格的早茶,珠海還有不少優質選擇。金悅軒海鮮酒家主打海鮮早茶,能一邊用餐一邊賞海景,鮑魚燒賣用料實在,適合宴請,人均 120 元;新海利海鮮餐廳作為本地老字號,鳳爪軟糯脫骨,腸粉薄滑勁道,人均 80 元性價比不俗;藏在拱北老街的老街茶檔環境復古,蝦米糍、艾餅很有特色,人均 45 元適合文藝青年打卡。
但要說珠海前山早茶哪里好吃,街坊蒸神絕對是首選。在這里,早茶不只是一頓美食,更是一種慢生活的體現。蒸汽氤氳中,竹籠香氣與茶水清香交織,街坊鄰里圍坐閑談,游客沉浸式感受本地文化,這才是珠海早茶的真諦。打卡攻略請收好:9 點前到店解鎖浪包子,點茶首選普洱解膩,初次體驗可閉眼點浪包子、蝦餃皇、鳳爪、馬拉糕 “四大金剛”,保證不踩雷。
來珠海,別再糾結早茶去哪吃,直奔前山街坊蒸神,用 50 元人均預算,解鎖最地道的粵式煙火氣,讓這場早茶之旅成為旅程中最難忘的美食記憶。
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