腎之果——栗子

寒冷的冬日，熱乎乎的糖炒板栗總能帶來雙重溫暖——捧在手心的溫度，和融化在舌尖的甘甜。這種"干果之王"不僅美味，還含有豐富的膳食纖維和礦物質含量，其藥用價值更讓板栗有了"腎之果"的美譽。

其性溫，味甘，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效，用于治療反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬等癥。

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常用驗方

治吐血、便血：栗子生吃細嚼，每日食5至8顆。

治小便頻數：早晚生食栗子各2顆，對老年腎虧引起的尿頻有輔助治療作用。

治小兒脾虛泄瀉：取山藥、雞內金、麥芽、板栗各等分，烘干研為細末，每次20克，蒸熟后加糖適量，食之。

外用治筋骨腫痛：板栗果搗爛敷患處。

食療方

板栗糕栗子200克，去殼，用水煮極爛，加糯米粉500克，白糖50克揉勻，入屜旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁各10克即成。味香糯軟，具有健脾益氣養胃、強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱、腰膝酸軟、不欲納食等病癥。

栗子燒白菜生栗子300克，煮至半熟后撈出，剝去外殼，對半切開，入油略炸后撈出；大白菜500克，洗凈切長條塊，熗鍋炒至斷生，加入栗子同炒，加少許精鹽、白糖調味，濕淀粉勾薄芡出鍋。有補脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱、食少便血、體倦乏力、腎虛腰膝無力、大便帶血及維生素C缺乏病等病癥。

栗子山藥姜棗粥栗子30克，大棗10個，山藥15克，生姜6克，大米100克，加水煮成稀粥，加紅糖調味食之。能補腎、益脾、止瀉，用于脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉或小兒消化不良等人群。

栗子粥栗子肉100克，粳米100克。栗子肉入鍋煮熟，再加入粳米煮粥，空腹服食。有健脾養胃、補腎強筋的功效，適用于脾虛氣弱、肢體軟弱、頭暈手顫、食欲不振、泄瀉下痢，亦可治反胃、嘔吐等癥。

溫馨提示

栗子每次不可進食過多。李時珍在《本草綱目》曰：栗子“若頓食至飽，反致傷脾矣?！鄙赃^多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。栗子所含的糖類不低，糖尿病人慎食，以免影響血糖穩定；食積停滯、脘腹脹滿痞悶者禁服。

文/韓德承

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