北京
（人民日報健康客戶端記者 石夢竹）近日，江蘇常州52歲的賈女士（化名）晚飯后連續食用十幾顆鮮山楂，當晚出現胃部針扎樣疼痛，并伴隨腹脹、惡心嘔吐、無法進食等癥狀。經醫院檢查被確診為胃結石，結石直徑達10厘米。醫生耗時4～5小時，通過內鏡手術將結石切割、搓碎后取出。賈女士最終轉危為安。
市場上售賣的鮮山楂。石夢竹 攝
進入冬季，酸甜爽口的鮮山楂成為不少人的時令零食。此前就有許多網友分享，自己因大量食用山楂后出現胃部不適。“臨床中，我們也經常接診因過量吃山楂引發不適的患者。”南方醫科大學深圳醫院臨床營養科主任朱翠鳳提醒，山楂中含有豐富的果酸，這類物質會直接刺激胃黏膜，讓胃酸大量分泌，進而引發反酸、胃痛等癥狀，尤其空腹食用時，不適感會更強烈。
還要注意的是，山楂富含鞣酸，這種成分與胃酸結合后，會形成不易消化的鞣酸蛋白，再與食物中的纖維素等成分黏合，極易在胃內聚集成團，最終形成胃結石。胃結石會引發上腹部疼痛、飽脹、惡心嘔吐等一系列不適，嚴重時還可能誘發胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，危及生命。
“雖然山楂有助消化，但它富含維生素C且酸性較強，食用時需格外注意。”朱翠鳳強調，一方面要避免與柿子、橘子以及一些高蛋白食物大量同食，另一方面要控制食用量，尤其是老人和兒童，腸胃功能相對較弱，每次食用2～3顆為宜。若食用山楂后出現胃部不適，一定要密切觀察癥狀變化，一旦加重，需及時就醫診治。
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