它是冬天“暖身菜”，比蘿卜白菜養人，滋補美味又驅寒，溫暖過冬

它是冬天的“暖冬菜”，比蘿卜白菜養人，滋補美味又驅寒，溫暖過冬

寒冬來到，要把身體養護好，幫助身體抵御寒冷。冬天養生，重點在于在“藏”。把能量藏好，把氣血養足，把寒氣擋在外面。這樣，來年春天，身體才有勁兒，精神頭才足。

因此冬天要做好吃好，補充能量、增強免疫力，溫暖過冬。在飲食上， 要多吃暖冬菜。“暖冬菜”通常指那些具有溫熱性質、能幫助身體抵御寒冷、促進血液循環的菜肴。

暖冬菜，就如同溫暖的爐火，驅散了寒意，給人們帶來身心的雙重慰藉。暖冬菜是冬日里最妥帖的慰藉，吃完渾身暖洋洋的，感覺從胃里一直暖到指尖。老少都喜歡。

在寒冷的冬天，蘿卜和白菜一直是人們餐桌上的常客，它們不僅價格實惠，而且營養豐富。然而，還有一些“暖冬菜”，它們的營養價值絲毫不遜色，甚至在某些方面比蘿卜白菜更養人。

今天給大家推薦幾道冬天的暖冬菜，比蘿卜白菜養人，比牛肉羊肉便宜。適當食用，滋補美味又驅寒,溫暖過冬。

第一道；蔥燒豆腐

蔥燒豆腐是以豆腐和大蔥為主料做成的美食。豆腐富含優質植物蛋白和鈣質，大蔥性溫味辛，能驅寒通陽，兩者搭配既暖身又易消化。

做好的美食湯汁濃郁，豆腐外焦里嫩，大蔥的辛香能通達陽氣，與豆腐的溫潤滋養相得益彰，既能溫暖身體，又能補充能量，是餐桌上不可多得的暖心佳肴。

食材：大蔥2根，老豆腐1塊，鹽， 生抽，淀粉

做法：1大蔥清洗，只用蔥白部分，斜刀切成馬耳朵片。備用

2豆腐沖洗， 切塊，鍋里放油，放進豆腐塊， 來煎，兩面都金黃后，盛出。

3鍋里放油，放進蔥片， 翻炒，放進豆腐，加入生抽， 鹽，翻炒

4加入淀粉勾芡水來燉，湯汁已經收得差不多了出鍋即可

5加入雞精，味極鮮美味提成。

第二道：山藥排骨湯

山藥是冬季養生的佳品，營養豐富，是神仙之食。搭配排骨一起煮湯喝，結合了排骨的鮮美和山藥的滋補特性，能幫助驅寒保暖、健脾養胃，尤其適合中老年人在干燥寒冷的季節食用，是一道非常適合冬季的暖身湯品。

食材：山藥1根，排骨2斤，枸杞1把，姜， 鹽， 胡椒粉

做法：1山藥去皮，清洗，切塊，放進水里浸泡，防止氧化變黑

2排骨切段后，沖洗， 放進熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

3燉鍋里加入溫水， 加入姜片，放進排骨段，大火來煮

4煮沸后，放進山藥塊，中小火繼續煮

5食材煮爛即可，起鍋前，加入枸杞， 鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。濃郁的湯汁中融入了山藥的香甜和排骨的鮮美，喝上一碗，全身都暖乎乎的。

第三道：蓮藕肉夾

蓮藕也是不可多得的“暖冬菜”，營養豐富，是冬季的養生“靈根”。蓮藕生吃能清熱潤肺，熟吃可健脾開胃。

蓮藕是冬季非常適宜的食材，它性味甘寒，適當食用可以健脾養胃、潤燥生津的功效，在寒冷干燥的冬季食用，能幫助身體保持溫暖和水分平衡。

蓮藕切片搭配肉末一起炸著吃，以蓮藕夾裹肉餡油炸制成。又稱“藕合”，寓意吉祥“偶合”。藕片夾肉，外酥里嫩，肉餡鮮美，不僅做法簡單，健康營養，冬天吃它正當時，蒸一蒸，清脆鮮甜特好吃！

食材：蓮藕2節，五花肉1塊，鹽， 生抽，姜，雞蛋1個

做法：1五花肉切碎， 加入鹽， 生抽，淀粉，拌均勻

2蓮藕去皮，清洗， 切片

3碗中放入適量淀粉、面粉、雞蛋液和清水，攪拌成面糊

4鍋里燒油，油7成熱，準備放進蓮藕片

5兩片蓮藕里面放進肉末，合住，放進面糊里面滾動一下

6再放進熱油里面來炸，炸至金黃酥脆撈出

7全部炸完后，再次放入藕夾復炸一遍，撈出控油即可。可以直接來生吃，也可以煮火鍋來吃，還可以蒸著吃。

第四道：紅薯粥

紅薯是冬季養生的絕佳選擇，也是冬季備受歡迎的“暖冬菜”之一。紅薯營養豐富，適當食用，可以補脾益氣、補中和血、寬腸通便的功效，尤其適合脾虛氣弱、需要驅寒暖身的人群。增強免疫力、促進腸道蠕動，同時提供熱量抵御寒冬，滿足“冬藏”蓄積能量的需求。

紅薯煮粥，軟糯香甜的粥在寒冷的冬日里既能暖胃又能飽腹。早上喝一碗，胃里暖暖的，一整天都特別舒服，老人和孩子都愛喝。這種溫潤的口感，特別適合冬天干燥的天氣，滋養身體又不負擔。

食材；紅薯2個，大米，糯米1把，大棗3個

做法：1紅薯去皮，清洗，切塊

2大米淘洗，糯米沖洗，備用

3燉鍋里加入清水， 先放進紅薯塊， 大火來煮沸

4再放進大米， 糯米，大棗中小火繼續煮

5慢慢熬煮，期間要時不時攪一攪，防止鍋底糊掉。熬到大米開花，紅薯塊變得軟爛，粥水濃稠的時候就可以關火了。

6紅薯本身的甜味會融進粥里，喝起來清甜爽口，喝一碗紅薯粥，暖胃又養生。

上面這幾道“暖冬菜”，不僅僅是一道道美味的菜肴，它們是大自然在寒冷季節里給予人類的溫暖擁抱，這些“暖冬菜”端上餐桌，為自己和家人的健康增添一份保障。讓我們在享受美食的同時，也能抵御冬日的嚴寒，度過一個溫暖又健康的冬天。

總的來說，寒冬時節，我們的飲食，也該轉向更溫暖、更扎實的方向。用食物的力量，幫身體積蓄能量，對自己最溫暖的照顧，安然過冬。

暖冬菜更是承載著濃厚的情感，冬天養得好，春天精神足。在這個寒冷的季節里，讓我們盡情享受這些暖冬菜帶來的溫暖與滿足吧。

愛生活，愛陶哥。致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的美食，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。