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入冬以后大家集中提問,今冬蔬菜怎么比肉還貴?這一方面說明肉價在降,同時蔬菜價格也的確是漲得快。除了大白菜以外,主要城市綠葉菜很少有4元以下的了,七八塊一斤很普遍。
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即便是往年每斤幾毛錢的大白菜,現在也坦然地翻了幾倍的身價了。以北京新發地市場大白菜批發價格為例,11月23日前還在每斤7毛以下,27日接近1元,28日就到1.4元了,之后每公斤沒下過2元。
北京還算適中的,不少城市大白菜的價格已經達到每斤2元以上。
商務部大數據顯示,11月份最末一周,全國30種蔬菜平均批發價格每公斤5.72元,比上一周還上漲1.8%,其中菜花、圓白菜、西葫蘆分別上漲11.3%、7.6%和6.6%。
今冬蔬菜價格上漲的行情,主要是由天氣異常和物流運輸因素疊加造成的。
進入秋冬之交,我國出現了“南澇北寒”的異常天氣格局,這是導致價格上漲最直接的原因。
北方產區?遭遇多次寒潮,導致露天蔬菜加速退市,而大棚蔬菜因低溫寡照生長放緩。?
?南方蔬菜產區?則遭遇連續降雨,影響了蔬菜的采收和運輸,導致產地轉換不暢,部分蔬菜出現“青黃不接”的局面。?
異常天氣造成蔬菜生產采收成本和流通成本都在增高。
冬季北方設施蔬菜需要額外的保暖補光,增加了成本。?
由于產地轉換和天氣原因,蔬菜跨區調運增多,南菜北運的距離拉長,運輸和保鮮費用相應提高。?不少蔬菜經營者反映,今年從南方運菜到北方的運費與往年相比明顯增加了。?
天氣影響蔬菜行情的例子近年時有發生,2021年秋,黃河中下游發生秋汛,附近地區洪澇災害嚴重,蔬菜供應緊缺,緊接著導致全國蔬菜價格明顯上漲。2024年夏天,連續暴雨導致蔬菜減產、運輸受阻,蔬菜價格達到當時近10年同期最高值。
隨著地區分工的細化,天氣對蔬菜價格的影響將會越來越明顯。
2025年12月8日全國各地大白菜批發價格報告(單位:噸)
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