一個飲食風潮，藏在上海沒落富人區的一間食堂里

熟成魚

沒有廣告軟文

所有消費筆記均經多次匿名測試

請放心食用

上周的稿子還挺受歡迎的（意外

所以本周稿子繼續嘗試標題黨一下哈哈

請社區人民原諒我hh

因為這是古北黃金城道步行街上的一家店。

而且這家店我前幾次去，

確實都是社區顧客自己在自顧自吃。

最近整條大道上銀杏葉都變黃了，

突然人山人海，

我想訂他們家這個靠著銀杏樹的三樓吧臺位，

結果說半個月前就訂出去了！

還整了一堆漂亮飯哈哈：

128 的海鮮飯和 98 的活殺鰻魚飯，打卡客和社區客都吃得很和諧

但我覺得這家店最值得吃的部分，

是這兩個熟成柜，

而且主要是吃熟成魚：

熟成魚這一兩年在國內一些店很火，

深圳有店甚至大排長隊

（可能是深圳好吃的確實也不多？不是。。。

上海有貴店做了，

但實物并不是很熟成。。。

拉客單價的魚子醬倒是沒有少。。。

這盤售價 698 元，我朋友吃回來大聲吐槽。。。。。。

這個店的熟成魚，

是我幾次吃下來都覺得好吃到可以一再復購的，

而且價格也不貴：

其實只要食材到位了，

直接刺身加噴槍烤香魚皮，都行。

搞不明白深圳那家搞饑餓營銷

和上海這家是幾個意思，

讓我一直得到古北這間來吃。

但古北這間也很有缺點哈哈，

首先是燒鳥和炭烤可以吃，

但也沒有很特別，

在家門口就能吃到我覺得還是挺棒的！

——其實很符合人家社區顧客的定位。

比較講究的是串烤鰻魚

和蓋鰻魚飯的一樣，都是活殺的，

這個可以有！

其它菜，

這個說煮了五小時（但感覺充滿嘌呤的

雞湯可以喝一碗。

前菜里的清酒雞肝不錯。

雞尾酒單很長，不乏整點花活。

比如經典尼格羅尼是分子澄清成透明的。

雖然美貌，

卻也有點問題：很大分量糖，

很重酒精味。

但幾次來都看到社區顧客們喝得開開心心的，

手上握著一杯在聊天。

其它菜的調味也有點奇怪。。。

我們感覺是頗有點王品臺塑的調味風格哈哈

但你也不能講人家不對哦

——從古北的社區人群來看，

王品可能是顧客小時候的味道呢？

最后來講標題。

古北建筑群是

90 年代官方的「上海十大風景」，

也是初代港澳臺同胞和

日本商人高管的首選社區，

當年在上海是一騎絕塵的富裕社區存在。

如今，整個社區還是極為便捷舒適。

比如有坡度的小廣場便于輪滑和滑板，

晚上來好多小朋友

和年輕人都在這里玩得開開心心～

隨處可見的造景，

人行道磚鋪得都很特別：

一些其它社區少見的商業：

你看他的房價，

也仍然高企。

但說真的，認真看過古北的房子，

就感覺從房型來說，

租買都有點性價比不高。。。

但是住在這個社區里，

確實非常舒服！

我有朋友搬離了兩年還是念念不忘呢～

你看人家的行道樹！

店名如下，

熟成魚可以溜達去吃起來哦！

題 外

朋友們別走！

豐收秋日的好東西，

本薯給大家整理好了！

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本文的研究員

聞 佳

就是那個研究院嘴里「挑剔的老板」。

關于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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