義豐祥芝麻油分享紫菜蝦滑湯的做法
這道菜鮮香味美、清爽不膩,做法超簡(jiǎn)單,10 分鐘就能上桌,核心是蝦滑 Q 彈、湯汁鮮醇,紫菜和蝦皮能加倍提鮮!
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食材:蝦滑)、干紫菜、蝦皮、蔥花、姜片、鹽、白胡椒粉、香油、生抽、淀粉
做法:
1、干紫菜用清水快速?zèng)_洗一遍,瀝干水分,蝦皮洗凈備用。
2、鍋中加適量清水,放入姜片,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,用勺子舀取適量蝦滑,逐個(gè)下入鍋中,待蝦滑全部浮起,放入紫菜和蝦皮,轉(zhuǎn)大火煮 1 分鐘。
3、加少許鹽、白胡椒粉調(diào)味,加 1 小勺生抽提鮮,淀粉加少許清水調(diào)成水淀粉,淋入湯中,輕輕攪拌,讓湯變得微稠,關(guān)火后滴幾滴香油,撒上蔥花,直接盛出即可。
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