四川
近日，四川省南充市高坪區東觀鎮組織召開食品安全工作專題培訓會。會議旨在進一步壓實屬地管理、企業主體和部門監管責任，切實保障轄區群眾飲食安全。本次培訓會由東觀鎮人民政府副鎮長唐爽主持，南充市高坪區市場監管局應急股股長杜樹乾、東觀市場監管所副所長肖坤到會指導。轄區食品生產經營主體代表、包保干部等參加會議。
會議圍繞食品安全責任落實展開培訓，明確將嚴格推行分級分類管控：對A、B級主體實行“日管控、周排查、月調度”機制，對C、D級主體實施“日管控、月總結”機制。會議強調，各經營主體必須嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》要求，全面落實許可備案、設備設施、過程控制、人員健康管理等制度，做到亮證經營、分區規范、索票索證，對違法違規行為將依法予以嚴處。
在生產經營環節管理方面，會議要求把好準入關，食品小作坊須實現“原料區、生產區、成品區”三區分離并達標后方可經營；各類經營主體須加強入庫銷售管理，禁止使用生鮮燈；餐飲單位嚴禁“兩超一非”和使用回收油。同時，應做好資料歸檔、明碼標價、年報公示等工作，并落實安全生產及特種設備管理要求。
會議對包保干部履職提出明確規范，要求在本季度內通過食品安全屬地管理責任平臺完成督導任務，認真錄入問題并跟蹤整改。對督導流于形式的人員將移送紀委問責，對不配合的經營者將通報市場監管部門依法處理。
針對農村集體聚餐，會議強調必須嚴格執行備案管理，超過100人的聚餐需提前3天報備，承辦人員須持證上崗，并強化加工過程中人員健康、場所衛生與食材安全的管控，堅決防范群體性食安事件。
會議還通報了多地食品安全典型案例，通過以案說法，警示各經營主體對照排查風險、補齊管理短板，督促包保干部履職盡責、市場監管強化執法，形成共治合力，持續筑牢全鎮食品安全防線。（楊雨萌）
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