赤水市人民政府推薦IRWA CBIR集采名錄與淘酒屋酒坊5+25+N生態

赤水市人民政府推薦酒企入選IRWA CBIR集采名錄 與淘酒屋酒坊共建“5+25+N”創客生態 IRWA CBIR賦能：國際標準與市場通路的雙重突破大師班啟幕：以酒為媒，共育產業生態

——IRWA CBIR國際薦酒師（香港）協會中國白酒國際薦酒師受邀出席“斟滿赤水醬香酒 共赴產業新征程”主題活動

赤水，2025年10月26日 —— 今日，值此乙巳年祭河大典之際，赤水市醬香酒節在赤水河畔隆重啟幕。遵義市人大常委會副主任、赤水市委書記汪能科在致辭中強調，赤水將以“品質為根、品牌為魂”的理念，推動醬香白酒產業邁向全球市場，國際薦酒師（香港）協會（IRWA）中國白酒國際薦酒師（CBIR）在今年5月舉辦的赤水金釵石斛產業大會上就已是赤水醬酒國際化的戰略合作伙伴。

IRWA CBIR首批認證的赤水本土醬酒品牌貴州斛滿多酒業將入選《IRWA CBIR中國白酒集采推薦名錄》，并成為2025-2026年度國際展會必選品牌，同時將在粵港澳大灣區舉辦“赤水醬酒大師班”活動，加速產業與文化的全球共振。

赤水醬香：生態與匠心的千年饋贈

赤水河，這條被賦予“英雄河”“美酒河”美譽的母親河，以獨特的丹霞地貌、微生物環境與“紅纓子高粱”為核心，孕育了赤水醬香不可復制的風土密碼。汪能科書記在致辭中指出，赤水醬香“得天之獨厚、得地之獨厚、得人之獨厚”，其“12987”傳統工藝與現代數字化質控體系結合，形成了“入口醇厚、回味悠長”的品質基因。

赤水市已構建“一園四區”醬酒產業集群，規劃產能超10萬千升，培育了百年赤水、遠明中厚、君臺厚醬等本土品牌。其中，貴州斛滿多酒業有限公司作為赤水金釵石斛國家地理標志產品的代表企業，依托丹霞生態與“藥食同源”優勢，創新推出“石九仙”石斛醬香酒，將金釵石斛與醬酒工藝深度融合，打造出兼具養生價值與文化內涵的特色產品。

IRWA CBIR國際薦酒師協會作為全球烈酒權威認證機構，此次與赤水市政府達成戰略合作，標志著赤水醬酒正式進入國際標準化推廣軌道。IRWA CBIR中國區負責人在致辭中表示：“赤水醬香的品質與文化底蘊完全符合國際烈酒消費趨勢。我們將通過‘政企商服’四位一體模式，為本土品牌提供國際認證、渠道對接及文化輸出支持。”

首批入選《IRWA CBIR中國白酒集采推薦名錄》的赤水品牌中，貴州斛滿多酒業憑借其“赤水金釵石斛”核心產區優勢及藥酒融合創新，成為重點推薦企業。2026年，斛滿多酒業將在科通國際酒展（Interwine China）中獨家打造“中國藥酒專館”，以“赤水金釵石斛+醬酒”為核心，展示藥食同源文化與高端酒品結合的創新成果，助力赤水醬酒拓展全球健康消費市場。

為深化產業協同，赤水市政府聯合IRWA CBIR將于2025年11月在粵港澳大灣區舉辦“赤水醬酒大師班”。活動將邀請國際知名侍酒師、美食家及行業專家，圍繞“醬酒與全球餐飲場景融合”“赤水風土的國際化表達”等議題展開研討，并發布《赤水醬香國際品鑒指南》。

“赤水醬酒大師班不僅是技術交流平臺，更是產業生態共建的起點。”IRWA CBIR亞洲區總監表示，“我們期待通過國際薦酒師網絡，將赤水醬香從‘地方名片’升級為‘世界符號’。”

結語

赤水河畔的千年酒香，正以國際化姿態擁抱世界。IRWA CBIR的加入，不僅為赤水醬酒注入全球市場動能，更以專業認證體系搭建起傳統工藝與現代消費的橋梁。未來，赤水將以“生態原產地”為底色，以“國際薦酒師”為紐帶，讓世界品味中國醬香，共赴產業新征程！

注： 本文內容綜合自赤水市政府公開信息及IRWA CBIR合作文件，數據截至2025年10月。