?兩當(dāng)：一滴酵素撬動(dòng)全域有機(jī) 生態(tài)沃土孕育綠色未來

　　每日甘肅網(wǎng)訊 秦嶺逶迤，嘉陵奔流。位于北秦嶺南麓的隴南兩當(dāng)縣，田間地頭正上演著一場“廢料變寶”的生態(tài)革命——散落的爛菜葉、果樹枝條、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)微生物發(fā)酵蛻變?yōu)樽甜B(yǎng)作物的“綠色營養(yǎng)液”。作為全國“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新基地、甘肅首個(gè)“國際慢城”，兩當(dāng)縣以酵素農(nóng)業(yè)為抓手，在陜甘川交界的山地間，走出了一條生態(tài)優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)發(fā)展精準(zhǔn)契合的全域有機(jī)高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　兩當(dāng)縣坐擁76.37%的森林覆蓋率、87.37%的林木綠化率，孕育了144種蜜源植物、400余種中藥材，卻長期受困于山地地塊零散、土壤肥力不足的短板，即便形成“八有”山地立體農(nóng)業(yè)體系，仍難逃“特而不強(qiáng)”的僵局。“山地里化肥撒下去，一場雨就沖沒了，還會加重土壤板結(jié)。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張生寶直言痛點(diǎn)所在。2025年，兩當(dāng)縣精準(zhǔn)施策，出臺《發(fā)展“全域有機(jī)”（2025-2027年）實(shí)施方案》，提出打造“品質(zhì)新兩當(dāng)、有機(jī)慢生活”新名片，而適配山地種植、能消納農(nóng)業(yè)廢棄物的酵素農(nóng)業(yè)，成為撬動(dòng)全域有機(jī)發(fā)展的關(guān)鍵支點(diǎn)。

　　得天獨(dú)厚的自然條件為酵素農(nóng)業(yè)提供了沃土——年均11.3℃的氣溫、193天的無霜期、10℃以上的晝夜溫差，不僅適配有機(jī)作物生長，更利于微生物發(fā)酵。兩當(dāng)縣各地立足實(shí)際，摸索出“千村千面”的發(fā)酵智慧。楊店鎮(zhèn)的農(nóng)戶告別秸稈焚燒難題，讓田間“垃圾”成為發(fā)酵桶里的寶貝；魚池鄉(xiāng)按需定制酵素，烤煙、連翹酵素防蟲，瓜果蔬菜酵素補(bǔ)營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)一“酵”多用；顯龍鎮(zhèn)跨省聯(lián)動(dòng)專家，定制防蟲酵素在200畝試驗(yàn)田落地試用；西坡鎮(zhèn)三渡水村巧用樺樹葉搭配蜂蜜發(fā)酵，打造獨(dú)具本土特色的優(yōu)質(zhì)酵素；左家鄉(xiāng)以廢棄菌棒混合羊糞發(fā)酵，探索“菌-肥-田”綠色循環(huán)路徑；云屏鎮(zhèn)嚴(yán)守糖、物料、水1:3:10的黃金配比，首批農(nóng)用酵素PH值達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。如今，全縣農(nóng)業(yè)廢棄物實(shí)現(xiàn)100%資源化利用，酵素渣二次發(fā)酵制成有機(jī)堆肥，打通了“廢棄物-酵素-有機(jī)肥-農(nóng)作物”的生態(tài)閉環(huán)，從根源上守住了生態(tài)保護(hù)防線。

　　酵素的滋養(yǎng)，讓兩當(dāng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品底氣十足。目前，當(dāng)?shù)匾褦孬@17個(gè)綠色食品認(rèn)證、9個(gè)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，涵蓋香菇、核桃仁、綠殼雞蛋等7大類產(chǎn)品。左家鄉(xiāng)有機(jī)香菇創(chuàng)下119萬元出口訂單，西坡鎮(zhèn)“廣香玫”核桃仁連續(xù)5年通過有機(jī)認(rèn)證，云屏鎮(zhèn)有機(jī)板栗維生素C含量遠(yuǎn)超普通蘋果，高硒低膽固醇的綠殼雞蛋更是端上一線城市餐桌。眼下，站兒巷鎮(zhèn)發(fā)酵房里的農(nóng)用酵素整裝待發(fā)，開年將全面投入玉米有機(jī)轉(zhuǎn)換田，金洞鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長雷石浩滿懷信心地說：“酵素成本低、促長勢，施到地里，咱的糧食會更金貴！”

　　按照規(guī)劃，兩當(dāng)縣將在2027年前建成14個(gè)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)酵素技術(shù)全覆蓋，同步配套酵素加工廠、冷鏈物流中心，構(gòu)建“廢棄物-酵素-有機(jī)產(chǎn)品-精深加工”全鏈條體系。同時(shí)依托“國際慢城”品牌，打造酵素農(nóng)業(yè)體驗(yàn)游，推動(dòng)“產(chǎn)業(yè)+文旅”深度融合。

　　“酵素農(nóng)業(yè)不是簡單的技術(shù)替代，而是生產(chǎn)方式的根本變革。”這一滴滴承載著生態(tài)智慧的有機(jī)酵素，不僅改良著秦嶺南麓的土壤，更孕育著生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共生的美好未來。隨著全域有機(jī)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，兩當(dāng)正朝著全省知名的有機(jī)產(chǎn)品供應(yīng)地、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)策源地、有機(jī)生活體驗(yàn)地加速邁進(jìn)，讓“品質(zhì)新兩當(dāng)、有機(jī)慢生活”的愿景在隴原大地綻放光彩。（兩當(dāng)縣委宣傳部供稿）

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