12月7號(hào)大雪,老話說(shuō)“4菜不上桌,福氣不進(jìn)門”!哪4菜?傳統(tǒng)習(xí)俗別忘了
12月7號(hào),即將迎來(lái)24節(jié)氣的大雪,它是是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣,冬季的第三個(gè)節(jié)氣。大雪從字面意思來(lái)說(shuō)就是要下雪,也就意味著,天氣越來(lái)越冷了,因此大家要做好身體的愛(ài)護(hù), 健康過(guò)寒冬。
![]()
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中,大雪是一個(gè)重要的節(jié)氣,面對(duì)即將到來(lái)的寒冬,大家要吃好做好。在這個(gè)時(shí)候,我們需要特別注意飲食,因?yàn)轱嬍巢划?dāng)可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響。合理的飲食調(diào)養(yǎng)尤為重要,不僅能夠增強(qiáng)體質(zhì),抵御嚴(yán)寒,還能滋養(yǎng)身心,讓我們溫暖過(guò)冬。
![]()
老話說(shuō),大雪到,“4菜不上桌,福氣不進(jìn)門”!哪4菜?遵守一些傳統(tǒng)習(xí)俗,以免破壞家庭的和諧與幸福,讓我們一起來(lái)看看吧!
第一菜:酸白菜
老話說(shuō)的好,“大雪不吃酸,走路打竄竄”。下雪腌制的酸菜, 到了大雪正是吃它的好時(shí)節(jié)。
![]()
酸菜是通過(guò)乳酸菌發(fā)酵制成的蔬菜制品,冬季一般酸白菜見的比較多。酸白菜是以大白菜為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的。
寒冷的冬季適當(dāng)食用酸白菜,有助于維持腸道健康,促進(jìn)消化,增強(qiáng)抵抗力。喚起食欲,調(diào)節(jié)消化,更能帶來(lái)一份從胃到心的溫暖。
大雪節(jié)氣前后,天氣寒冷,食用酸菜是許多地區(qū)傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗。酸菜帶來(lái)的不僅是味蕾的滿足,更是冬日里一份溫暖的呵護(hù)。
![]()
推薦吃法,酸菜豬肉餡餃子。酸菜搭配豬肉做餡包餃子來(lái)吃,風(fēng)味十足,鮮香開胃,吃一盤不過(guò)癮!大雪節(jié)氣到,吃餃子不僅暖身暖胃,更寄托著我們對(duì)美好生活的向往。
食材:酸白菜1顆,五花肉1塊,蔥姜,鹽,胡椒粉,香油
做法:1腌制好德爾酸白菜拿出來(lái),沖洗一下,用手?jǐn)D干水分, 切碎
2然后再用手?jǐn)D干水分,備用
3五花肉切碎, 腌制一下, 加入一點(diǎn)香油,鹽, 胡椒粉,拌均勻
4白菜末與肉末放一起,加入切碎的蔥姜末,拌均勻即可
5準(zhǔn)備的餃子皮包餡來(lái)吃就可以了。
![]()
第二菜:羊肉
老話說(shuō)的好,“大雪見一鮮,一年病不沾”,這一鮮就是羊肉。羊肉性溫,是冬日里最好的溫補(bǔ)佳品之一。
適當(dāng)食用,可以幫助我們抵御寒冷,增強(qiáng)免疫力,溫補(bǔ)氣血、滋養(yǎng)脾胃,是“冬日暖陽(yáng)”,感受“病不沾身”的滋補(bǔ)力量。
推薦吃法, 羊肉胡蘿卜湯。胡蘿卜與羊肉搭配,不僅豐富了口感,也平衡了羊肉的油膩感。羊肉酥爛入味,蘿卜清甜軟糯,湯汁濃郁,冬日里來(lái)上一碗,既滿足味蕾又暖身暖胃。
![]()
食材;羊肉2斤,胡蘿卜3個(gè), 鹽, 胡椒粉,蔥,姜
做法:1新鮮羊肉清洗,切塊,放進(jìn)熱水里焯水,加入料酒
2煮沸后, 去掉血末,瀝干水分
3胡蘿卜清洗,切塊,姜切片
4鍋里放油,放進(jìn)羊肉,大火翻炒一下, 把水分炒干,加入溫水,姜片,大火煮開
5再放進(jìn)胡蘿卜塊,中小火繼續(xù)煮,食材煮爛即可
6起鍋前,加入鹽, 胡椒粉,蔥花即可。
![]()
第三菜:蘿卜
冬天到,蘿卜俏。特別是雪霜洗禮后的蘿卜,脆嫩多汁,生吃清甜,熟食綿軟。
老話說(shuō):“冬吃蘿卜賽人參”,冬季的蘿卜是平民餐桌上的"小人參",價(jià)錢便宜,營(yíng)養(yǎng)還豐富,是冬季免疫力的好幫手。
推薦吃法, 蘿卜燒肉。蘿卜中和肉的油膩,下飯好助手。
![]()
食材:蘿卜1個(gè), 五花肉1塊,蔥, 姜,鹽, 生抽
做法:1五花肉沖洗后切成大小合適的塊,備用
2蘿卜清洗,去皮,切片
3鍋里放油,下入五花肉煸炒出油脂,把肉炒焦一點(diǎn),加入鹽, 生抽
4再放進(jìn)放姜片、蔥段、花椒、八角翻炒出香味,加入蘿卜片, 翻炒
5加入一點(diǎn)溫水來(lái)燉食材,食材燉熟即可
6起鍋前,加入一點(diǎn)鹽,蔥花美味提成。
![]()
第四菜:黑木耳
老話說(shuō)“大雪吃黑,病不沾身”。黑色的食物可以滋陰補(bǔ)腎,增強(qiáng)體質(zhì),對(duì)于身體很有好處。
黑木耳就是一個(gè)好的代表。黑木耳是“素中之葷”,適當(dāng)食用,可以補(bǔ)血暖身,幫助改善手腳冰涼,改善血液循環(huán)和促進(jìn)消化,增強(qiáng)免疫力,對(duì)健康大有裨益。
推薦吃法,木耳燉雞湯。做好的湯雞肉嫩滑,木耳吸足湯汁,暖身滋補(bǔ),適合寒冷天氣。
![]()
食材:母雞半只,木耳一些,鹽, 胡椒粉,大棗,枸杞,蔥,姜
做法:1干木耳用溫水泡發(fā),清洗,撕片
2母雞清洗,切塊,放進(jìn)熱水里焯水, 去掉血末,瀝干水分
3砂鍋加溫水,放入雞塊、姜片和紅棗,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉
4然后再放進(jìn)木耳,繼續(xù)燉煮
5食材燉爛即可, 起鍋前,加入鹽, 胡椒粉, 枸杞,蔥花即可。
![]()
大雪到,上面這幾種食物,大家根據(jù)自己的身體情況, 適當(dāng)食用。這些食物像冬日里的暖陽(yáng),用最質(zhì)樸的方式溫暖著我們的身心。當(dāng)季而食,不僅是對(duì)身體的呵護(hù),更是對(duì)傳統(tǒng)飲食智慧的傳承
當(dāng)然了,這些習(xí)俗是為了自己和家人的身體健康和幸福生活。同時(shí)也要注意合理飲食和保暖措施讓我們一起迎接一個(gè)溫暖而美好的冬天吧!
![]()
最后再提醒一些,除了這些習(xí)俗外,大雪到,在生活中,大家還要避免過(guò)多食用生冷食物,保持飲食規(guī)律,避免暴飲暴食。
還要做好驅(qū)寒保暖,早睡晚起,合適的鍛煉身體,每天保持愉悅的心情,增強(qiáng)自己的免疫力,高興過(guò)寒冬。
![]()
愛(ài)生活,愛(ài)陶哥。感謝閱讀!美食就是家的味道,有愛(ài)才能做得更好。感謝大家的支持與關(guān)注,與鍋碗瓢盆交手多年,用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道!喜歡三五好友相聚,鼓搗一些拿手好菜,也會(huì)分享家里的三餐,有家常菜、宴客菜、面點(diǎn),湯羹、節(jié)氣民俗。喜歡我的文章可以動(dòng)動(dòng)你的小手分享出去,歡迎常來(lái)哦,我在這里等你。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.