12月7號大雪，老話說“4菜不上桌，福氣不進門”！哪4菜？老傳統(tǒng)

12月7號大雪，老話說“4菜不上桌，福氣不進門”！哪4菜？傳統(tǒng)習俗別忘了

12月7號，即將迎來24節(jié)氣的大雪，它是是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。大雪從字面意思來說就是要下雪，也就意味著，天氣越來越冷了，因此大家要做好身體的愛護， 健康過寒冬。

在中國傳統(tǒng)文化中，大雪是一個重要的節(jié)氣，面對即將到來的寒冬，大家要吃好做好。在這個時候，我們需要特別注意飲食，因為飲食不當可能會對身體造成不良影響。合理的飲食調(diào)養(yǎng)尤為重要，不僅能夠增強體質(zhì)，抵御嚴寒，還能滋養(yǎng)身心，讓我們溫暖過冬。

老話說，大雪到，“4菜不上桌，福氣不進門”！哪4菜？遵守一些傳統(tǒng)習俗，以免破壞家庭的和諧與幸福，讓我們一起來看看吧！

第一菜：酸白菜

老話說的好，“大雪不吃酸，走路打竄竄”。下雪腌制的酸菜， 到了大雪正是吃它的好時節(jié)。

酸菜是通過乳酸菌發(fā)酵制成的蔬菜制品，冬季一般酸白菜見的比較多。酸白菜是以大白菜為原料，經(jīng)過發(fā)酵而成的。

寒冷的冬季適當食用酸白菜，有助于維持腸道健康，促進消化，增強抵抗力。喚起食欲，調(diào)節(jié)消化，更能帶來一份從胃到心的溫暖。

大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，食用酸菜是許多地區(qū)傳統(tǒng)的飲食習俗。酸菜帶來的不僅是味蕾的滿足，更是冬日里一份溫暖的呵護。

推薦吃法，酸菜豬肉餡餃子。酸菜搭配豬肉做餡包餃子來吃，風味十足，鮮香開胃，吃一盤不過癮！大雪節(jié)氣到，吃餃子不僅暖身暖胃，更寄托著我們對美好生活的向往。

食材：酸白菜1顆，五花肉1塊，蔥姜，鹽，胡椒粉，香油

做法：1腌制好德爾酸白菜拿出來，沖洗一下，用手擠干水分， 切碎

2然后再用手擠干水分，備用

3五花肉切碎， 腌制一下， 加入一點香油，鹽， 胡椒粉，拌均勻

4白菜末與肉末放一起，加入切碎的蔥姜末，拌均勻即可

5準備的餃子皮包餡來吃就可以了。

第二菜：羊肉

老話說的好，“大雪見一鮮，一年病不沾”，這一鮮就是羊肉。羊肉性溫，是冬日里最好的溫補佳品之一。

適當食用，可以幫助我們抵御寒冷，增強免疫力，溫補氣血、滋養(yǎng)脾胃，是“冬日暖陽”，感受“病不沾身”的滋補力量。

推薦吃法， 羊肉胡蘿卜湯。胡蘿卜與羊肉搭配，不僅豐富了口感，也平衡了羊肉的油膩感。羊肉酥爛入味，蘿卜清甜軟糯，湯汁濃郁，冬日里來上一碗，既滿足味蕾又暖身暖胃。

食材；羊肉2斤，胡蘿卜3個， 鹽， 胡椒粉，蔥，姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進熱水里焯水，加入料酒

2煮沸后， 去掉血末，瀝干水分

3胡蘿卜清洗，切塊，姜切片

4鍋里放油，放進羊肉，大火翻炒一下， 把水分炒干，加入溫水，姜片，大火煮開

5再放進胡蘿卜塊，中小火繼續(xù)煮，食材煮爛即可

6起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

第三菜：蘿卜

冬天到，蘿卜俏。特別是雪霜洗禮后的蘿卜，脆嫩多汁，生吃清甜，熟食綿軟。

老話說：“冬吃蘿卜賽人參”，冬季的蘿卜是平民餐桌上的"小人參"，價錢便宜，營養(yǎng)還豐富，是冬季免疫力的好幫手。

推薦吃法， 蘿卜燒肉。蘿卜中和肉的油膩，下飯好助手。

食材：蘿卜1個， 五花肉1塊，蔥， 姜，鹽， 生抽

做法：1五花肉沖洗后切成大小合適的塊，備用

2蘿卜清洗，去皮，切片

3鍋里放油，下入五花肉煸炒出油脂，把肉炒焦一點，加入鹽， 生抽

4再放進放姜片、蔥段、花椒、八角翻炒出香味，加入蘿卜片， 翻炒

5加入一點溫水來燉食材，食材燉熟即可

6起鍋前，加入一點鹽，蔥花美味提成。

第四菜：黑木耳

老話說“大雪吃黑，病不沾身”。黑色的食物可以滋陰補腎，增強體質(zhì)，對于身體很有好處。

黑木耳就是一個好的代表。黑木耳是“素中之葷”，適當食用，可以補血暖身，幫助改善手腳冰涼，改善血液循環(huán)和促進消化，增強免疫力，對健康大有裨益。

推薦吃法，木耳燉雞湯。做好的湯雞肉嫩滑，木耳吸足湯汁，暖身滋補，適合寒冷天氣。

食材：母雞半只，木耳一些，鹽， 胡椒粉，大棗，枸杞，蔥，姜

做法：1干木耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕片

2母雞清洗，切塊，放進熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

3砂鍋加溫水，放入雞塊、姜片和紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉

4然后再放進木耳，繼續(xù)燉煮

5食材燉爛即可， 起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 枸杞，蔥花即可。

大雪到，上面這幾種食物，大家根據(jù)自己的身體情況， 適當食用。這些食物像冬日里的暖陽，用最質(zhì)樸的方式溫暖著我們的身心。當季而食，不僅是對身體的呵護，更是對傳統(tǒng)飲食智慧的傳承

當然了，這些習俗是為了自己和家人的身體健康和幸福生活。同時也要注意合理飲食和保暖措施讓我們一起迎接一個溫暖而美好的冬天吧！

最后再提醒一些，除了這些習俗外，大雪到，在生活中，大家還要避免過多食用生冷食物，保持飲食規(guī)律，避免暴飲暴食。

還要做好驅(qū)寒保暖，早睡晚起，合適的鍛煉身體，每天保持愉悅的心情，增強自己的免疫力，高興過寒冬。

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