從代工到國(guó)民品牌，為中國(guó)百姓造一口好鍋：專訪三禾廚具方含笑

從慈溪龍山的生產(chǎn)車間，到炊具行業(yè)國(guó)際頭部品牌的長(zhǎng)期合作伙伴，浙江三禾廚具有限公司用二十余年時(shí)間，完成了從傳統(tǒng)制造到智能制造的跨越。如今，這個(gè)廚房里的“隱形冠軍”，正從“幕后”來(lái)到“臺(tái)前”，以“零涂層不粘鍋”“鈦金屬健康鍋”等創(chuàng)新產(chǎn)品，叩響中國(guó)家庭的廚房之門。

近日，第五屆中國(guó)炊具技術(shù)大會(huì)舉辦期間，上海家電網(wǎng)專訪了三禾廚具內(nèi)銷總經(jīng)理、95后新生代管理者方含笑。一身休閑著裝、面帶從容笑意的她，恰似三禾帶給行業(yè)的獨(dú)特印記：在深厚技術(shù)基底之上，以年輕化姿態(tài)為中國(guó)炊具市場(chǎng)注入全新活力。

5G智造筑基，生產(chǎn)與研發(fā)雙升級(jí)

多年來(lái)，三禾廚具積極推進(jìn)工業(yè)4.0的應(yīng)用落地，并將傳統(tǒng)制造工廠打造為炊具行業(yè)智能制造的標(biāo)桿。2025年，三禾成功入選國(guó)家“5G工廠”名錄。在方含笑看來(lái)，這場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶來(lái)的不僅是效率提升，更是決策邏輯的轉(zhuǎn)變：“過(guò)去主要靠經(jīng)驗(yàn)判斷，現(xiàn)在更多的是靠數(shù)據(jù)說(shuō)話。”從物料周轉(zhuǎn)、產(chǎn)線流轉(zhuǎn)到品質(zhì)控制等環(huán)節(jié)全面數(shù)據(jù)化、可視化，讓三禾具備了更靈活、更精準(zhǔn)的柔性生產(chǎn)能力，這為其快速響應(yīng)市場(chǎng)需求打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

如今，這種能力，正在被轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品力。面對(duì)國(guó)人對(duì)健康、0涂層、大火爆炒的強(qiáng)烈訴求，三禾在2022年推出“0涂層不粘鍋”，至今已售出超百萬(wàn)口。這款產(chǎn)品摒棄傳統(tǒng)的氟涂層，采用特殊物理結(jié)構(gòu)與鈦合金材質(zhì)，達(dá)到國(guó)標(biāo)一級(jí)不粘標(biāo)準(zhǔn)，兼顧了健康與實(shí)用性。

“我們不是簡(jiǎn)單復(fù)制外貿(mào)產(chǎn)品，而是基于中國(guó)廚房的真實(shí)痛點(diǎn)做創(chuàng)新。”方含笑強(qiáng)調(diào)。事實(shí)上，海外客戶很少使用鐵鍋，不銹鋼或鋁制不粘鍋是主流。但在中國(guó)，鐵鍋承載著文化情感與烹飪習(xí)慣。為此，三禾專門投資建設(shè)鐵鍋、鈦鍋生產(chǎn)線，并將20余年代工積累的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，與國(guó)際大牌完全同隊(duì)伍、同產(chǎn)線、同標(biāo)準(zhǔn)的品控體系，全面應(yīng)用于內(nèi)銷產(chǎn)品。

差異化營(yíng)銷破局，內(nèi)銷鎖定中高端市場(chǎng)

自2022年前后開(kāi)始發(fā)力內(nèi)銷，盡管起步較晚，三禾已在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。如今，其國(guó)內(nèi)年銷售額已突破2億元，線上占比高達(dá)60%；線下則聚焦Ole’、盒馬、胖東來(lái)、Costco等高端商超，牢牢鎖定中高端消費(fèi)群體。

然而，面對(duì)高度內(nèi)卷的炊具市場(chǎng)，新品牌如何突圍？方含笑的答案清晰而務(wù)實(shí)：“必須靠差異化產(chǎn)品和差異化打法。”在她看來(lái)，信息碎片化時(shí)代，過(guò)度依賴廣告的做法已難奏效，唯有回到產(chǎn)品本身，圍繞產(chǎn)品的差異化和核心賣點(diǎn)打深打透，為消費(fèi)者提供理想的解決方案，才是出路。

基于這一思路，三禾將“健康”定為產(chǎn)品核心錨點(diǎn)，緊跟行業(yè)“去氟化”趨勢(shì)，主推鈦鍋與零涂層系列。同時(shí)，營(yíng)銷也精準(zhǔn)發(fā)力：連續(xù)四季冠名湖南衛(wèi)視《中餐廳》，借勢(shì)國(guó)民IP建立專業(yè)形象；先后邀請(qǐng)馬伊琍、林依輪、袁弘等兼具格調(diào)與國(guó)民度的藝人代言，避免過(guò)度娛樂(lè)化，強(qiáng)化“品質(zhì)生活”標(biāo)簽。

“我們的愿景很簡(jiǎn)單：為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)一口健康好用的鍋具。”方含笑說(shuō)。這份樸素的理想，源自創(chuàng)始人方成的初心——既然能為西方人制造好鍋，為何不能讓中國(guó)人也用上高品質(zhì)的健康鍋具？

技術(shù)創(chuàng)新為本，讓好產(chǎn)品自己說(shuō)話

近期，“瑞安不銹鋼傳家鍋”走紅網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)公眾對(duì)“無(wú)涂層、耐用、健康”鍋具的熱議。方含笑認(rèn)為，這一現(xiàn)象印證了消費(fèi)者對(duì)健康、飲食安全的深層焦慮，但也提醒行業(yè)，不銹鋼鍋的“不粘”高度依賴使用者技巧，并非普適方案。

“消費(fèi)者的使用場(chǎng)景千差萬(wàn)別——早餐煎蛋、爆炒排骨、燉煮湯羹，所需鍋具本就不同。”她主張“一鍋多用”不如“多鍋適配”：陶瓷涂層鍋適合少油健康餐，鐵鍋或鈦鍋更適合中式爆炒。針對(duì)不用應(yīng)用場(chǎng)景，三禾也已布局了豐富的產(chǎn)品線：零涂層、鐵鍋、鈦鍋、陶瓷涂層等系列并行，覆蓋內(nèi)銷市場(chǎng)的多元需求。

方含笑透露，即將到來(lái)的2026年1月，三禾將推出新一代零涂層與鈦鍋產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)技術(shù)升級(jí)。她向上海家電網(wǎng)表示，公司的長(zhǎng)期戰(zhàn)略始終清晰：以健康為核心，以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，將代工時(shí)代的制造優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化為自主品牌的價(jià)值壁壘。

從代工廠到國(guó)民品牌，三禾的轉(zhuǎn)型之路，是中國(guó)制造業(yè)向價(jià)值鏈上游攀升的縮影。它不靠流量泡沫，而靠一口實(shí)實(shí)在在的好鍋，慢慢“煨熱”中國(guó)消費(fèi)者的信任。