當(dāng)我在上海的沒落富人區(qū)吃飯。。。。

好吃的嘛

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請(qǐng)放心食用

哈哈這家餐廳所在的位置，

我其實(shí)出沒快 15 年了。

歷年來，都有神奇的中醫(yī)課、高級(jí)普拉提、

各種小眾日料、日式面包店在這里開張，

（又倒閉。。。

這里附近都是以前外銷港澳客、日本商人

和東亞高級(jí)白領(lǐng)們的公寓、別墅，

還有配套的高爾夫球場(chǎng)。

二十年前真真是富得流油，

城市超市天天排隊(duì)，

街邊高爾夫球桿小店里拿出來的盡是名貴貨。

結(jié)果兩個(gè)月前我因?yàn)楸坏赇?/p>

這個(gè)挺有設(shè)計(jì)感的 LOGO 吸引：

跑去一個(gè)人坐在吧臺(tái)上大吃了一次，

才發(fā)現(xiàn)日本主廚之前是惠比壽的團(tuán)隊(duì)。

整個(gè)吧臺(tái)的椅子坐深很深，

坐起來非常舒服，

顧客也都是住附近的的富二代。

不限定日料，現(xiàn)在做日式意大利菜，

主打柴火燒烤。

店名也是「篝火」的意思，

吃下來體驗(yàn)是挺不錯(cuò)的哈哈

送的橄欖油、老黑醋和意式面包都還挺不錯(cuò)的

比如這個(gè)鯛魚刺身，

當(dāng)時(shí)一份 128 元，

加上意式熏過的番茄干和自制番茄醬，

很有滿足感。

柴火烤的臺(tái)灣綠竹筍，

嫩嫩又多汁，

配鳀魚醬汁，

要我說醬汁還是太奶油風(fēng)了咸點(diǎn)更好hh

前兩天吃了第二次，

這回顧客感覺好多市中心趕過去的，

八點(diǎn)進(jìn)門都幾乎沒位置。

而且這次感覺他的菜味道更好了。

值得推薦！

首先主廚把一個(gè)跳水泡菜

輕發(fā)酵蔬菜的概念玩得很好。

這個(gè)金槍魚應(yīng)該是西班牙的，

但切得幾乎沒有筋（對(duì)這個(gè)產(chǎn)區(qū)來說損耗還挺大的

刨了腌過的鵝肝碎，

調(diào)了一個(gè)不錯(cuò)的海鮮奶油醬汁，

上桌加以重度煙熏：

下面墊上微酸嫩脆的發(fā)酵白菜幫子，

這盤味道非常不錯(cuò)！

是我下次想起來會(huì)再去的那種好吃！

同樣跳水泡菜風(fēng)的胡蘿卜，

刨成細(xì)條，和橙子一起，

加羊奶酪和松子，

相當(dāng)清口。

最有趣的是這個(gè)洋蔥醬汁煮黑鱈魚，

上面的蘆筍條極嫩，

加上細(xì)細(xì)的黑松露絲和洋蔥汁一入口，

有甜甜的蔥味～

而且分量也還可以的，這么兩塊魚，是一大份168 塊，我們沒坐板前，給直接擺成兩份了。

全場(chǎng)最吸引人的柴火炭燒，

我其實(shí)推薦吃煙熏烤雞。

138 塊一盤，雞肉烤得很嫩：

皮子焦脆香噴噴，

配上這個(gè)像廣東姜蔥醬

其實(shí)是個(gè)洋蔥醬的蘸水，

就非常棒！

另一個(gè)酒粕熟成臺(tái)灣黑豬香腸，

78 塊一大盤。

用煮去了澀味的跳水紅菜頭絲，

加南瓜醬，也非常下酒入味！

至于店家主打的「40 天稻草灰熟成西冷」，

我第一次點(diǎn)了。

就，牛肉本身還是不夠秀美，

加上熟成的風(fēng)味也沒有讓我想點(diǎn)第二次哈哈

插播一句，稻草灰熟成比較小眾，

TT 上搜了下大概是這樣的：

截屏視頻來源：Tiktok @Meatery

柴火烤的紅螺片，

經(jīng)典的法餐蝸牛醬做法，

我記得不貴。。。

請(qǐng)客有排場(chǎng)又蠻劃算的～

就是醬太蝸牛了希望下次能再特別點(diǎn)hh

另外一個(gè)有趣但我應(yīng)該不會(huì)復(fù)購(gòu)的菜，

是這個(gè)牛肝菌牛肉手工意面，

面條真的非常筋道，

像我們的手搟面，

不是不好吃，

只是一邊吃就一邊老覺得

應(yīng)該改成番茄炒蛋來拌才合適啊

整間店的體驗(yàn)非常好。

進(jìn)門就能聞到煙熏、松木加上迷迭香的味道。

即使坐在餐桌上，

主廚也是掃視全場(chǎng)，

關(guān)注到每一桌顧客需求的。

坐在吧臺(tái)的話他會(huì)認(rèn)真用不咋好的中文

想辦法陪每位客人聊上天。

光顧著吃沒拍他帥圖。。引用一下小紅書用戶@GNOWJ 的哈，拍得真美呀～

點(diǎn)酒要去這個(gè)透明的酒柜，

但侍酒真是不行，

點(diǎn)起酒來真是不知道酒的風(fēng)味，

感覺瞎推薦，最后全靠自己。

每個(gè)洗手間都有馬桶和便池，

便池里很一本正經(jīng)地經(jīng)常更換冰塊，

這還挺有日本老錢餐廳感的哈哈哈

最后放店名，

我看可以去～

題 外

朋友們別走！

豐收秋日的好東西，

本薯給大家整理好了！

都是我司產(chǎn)品同事多年卷下的江山，

就吃這么一陣子，

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本文的研究員

聞 佳

就是那個(gè)研究院嘴里「挑剔的老板」。

關(guān)于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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