廣東
天冷不想炒菜的時候，我最喜歡做各種一鍋出了，肉菜主食一鍋都有，營養(yǎng)滿滿，省事又好吃，熱氣騰騰的來一碗太舒服了。
俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜！現(xiàn)在正是吃蘿卜的季節(jié)，此時的蘿卜水靈靈的透著鮮，實惠又養(yǎng)人。今天用蘿卜做了一鍋蘿卜面魚，味美湯鮮超好吃！我家不吃蔬菜的倆娃，都捧著碗吃得噴香。強烈推薦朋友們試試，老少皆宜，簡單營養(yǎng)又好吃！
準備食材：青蘿卜，胡蘿卜，面粉，雞蛋，瘦肉，番茄，木耳，青菜，蔥姜蒜，食用油，鹽，胡椒粉，生抽，香油
1，一根青蘿卜擦成細絲，再少擦點胡蘿卜配色。剁碎，加適量鹽抓一抓，抓出水。有時間的可以腌上5分鐘。
2，放一把花生碎豐富口感，加1個雞蛋口感更松軟。花生用開水泡幾分鐘，就能搓掉皮了，這兩樣不喜歡的都可以不放。
3，根據家人飯量加適量面粉，干的話可以少加點清水，攪成黏稠拉絲的軟面團。
4，配菜。肉絲加鹽、胡椒粉、生抽、紅薯淀粉、少許清水、花生油，抓拌均勻腌制備用。番茄丁、木耳絲、蔥姜蒜末、小青菜。
5，鐵鍋燒到冒煙，放少許油搖晃均勻潤一下鍋，再倒點涼油。緊接著放入腌好的肉絲，快速劃散，這樣炒肉絲不粘鍋。再放入蔥姜蒜末，翻炒出香味。
6，放番茄丁，調味加鹽、胡椒粉、生抽，炒出汁水，番茄冷凍保存更容易炒出汁。放木耳絲，加適量開水，再次燒開。
7，撥面板上放一把面糊，手上沾水防粘，把面按薄，一條一條撥到水里，沒我這工具的，可以用菜刀和筷子合作，很好撥。
也可以用虎口一個個擠成丸子，或用小勺子一勺一勺挖著送入鍋中。造型不同，口感都一樣，就是沒我這種撥起來方便。
8，面魚很容易就熟了，到這一步就可以結束了。此時的蘿卜面魚，條條分明，最好看。再淋點香油，就能出鍋了。
9，我又放了一把青菜，還手賤習慣性的淋了兩個雞蛋，蛋花漂起來瞬間就發(fā)現(xiàn)，這飯不襯雞蛋花，亂糟糟的不好看。
面魚筋道爽滑，有蘿卜的清香，有脆脆的花生碎，肉絲滑嫩，木耳爽脆，番茄湯底鮮美開胃，好吃又好喝，大冷天來一碗真舒服。
我特別喜歡里面花生脆脆的口感，越嚼越香。不過我那一吃飯，就拿掉假牙的公公吃不了，他生氣的問我婆婆，里面放排骨干啥？
今天就啰嗦到這了，我是小鵝！愛生活愛美食。沒有特殊情況每天都會更新哦。經常發(fā)愁吃什么，可以點贊收藏或關注起來，下次想吃不會做還能找到我，感謝閱讀，祝您生活愉快～
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