林凱玲主任：常喝這碗陰陽雙補湯！健脾安神，潤燥降火，氣色紅潤

冬天身體容易出現矛盾的情況：明明感覺手腳冰涼，但又動不動就口腔潰瘍、喉嚨干癢，晚上睡不好。

這往往是“外寒內熱”的表現。天氣寒冷，人體陽氣需要好好收藏。

如果經常熬夜，或愛吃辛辣溫補的食物，容易讓虛火郁在體內。但單純吃寒涼食物去火，又可能傷及脾胃陽氣，導致身體更虛。

今天，宏韻中醫邀請到脾胃專家林凱玲主任，給大家分享一碗養顏湯。

寒包火體質，這幾件事要少做

飲食避免過度溫燥，如頻繁食用羊肉鍋、麻辣火鍋，以免助長內熱；

清熱不宜過度，避免大量飲用涼茶或食用生冷，防止傷陽；

晚間不宜劇烈運動導致大汗，以免耗氣傷津；

注意保暖，尤其護好腹部、后腰及雙腳；

盡量不熬夜，保持充足睡眠，有助于斂陽降火。

調理關鍵：外防寒，內清虛火

總的思路是兩方面：對外要做好保暖，防止受寒；對內要溫和地清除虛火，而不是用大寒的東西去壓制。

在飲食上，要選擇那些既能補充能量，又不會燥熱上火，還能潤燥的食材。比如玉竹、百合、銀耳、蓮子等，性質平和，有滋陰潤燥的效果。

一碗花膠補腎養顏湯，陰陽雙補

這碗湯注重陰陽雙補，補而不燥，清而不涼，有助于改善寒熱夾雜的體質不適。

01【葷版】花膠補腎養顏湯

食材：

黃花魚膠2個，干金耳9克，玉竹9克，霸王花18克，百合9克，蓮子9克，南杏仁12克，無花果2個，大棗2個，雞肉500克，生姜、鹽、料酒適量。

做法：

1、花膠加姜片、黃酒，蒸10–20分鐘，后加水冷藏泡發6小時以上，切塊備用；

2、金耳泡發2小時，其他藥材洗凈，雞肉焯水備用；

3、除花膠外，所有材料入鍋，加水燉2小時；

4、加入花膠再燉20分鐘，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。

吃素的朋友可以嘗試這個版本，同樣有很好的滋潤效果。

02【素版】養顏潤燥湯

食材：去花膠、雞肉，加泡發干黃豆50克、干香菇3朵。

其余步驟同葷版，燉1.5小時即可。

這碗湯中，花膠、雞肉（或黃豆、香菇）提供基礎滋養；金耳、玉竹、霸王花、百合負責滋陰潤燥，清解虛火；

蓮子、杏仁、無花果、大棗則有助于健脾安神，調和味道。整體搭配清補兼顧，適合冬季體質偏虛、易上火人群。

如果正處于感冒、發燒或腹瀉期間，建議飲食清淡，待身體恢復后再飲用此湯。

最后提醒：食療方僅作為日常輔助調理，不可代替治療。若癥狀嚴重或反復，請及時就醫，辨證調理。