冬季晚餐，炒菜燉菜靠一邊，有這一鍋就夠了，有飯有菜還有肉，滋補暖身，全家愛吃

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電飯煲美食，一家三四口人，有這一鍋就夠了，有飯有菜還有肉，它一上桌，炒菜燉菜準得靠一邊，香迷糊了！

外出，回來有點晚，一進屋兒子就問晚飯吃啥，想了想，決定做個電飯煲懶人飯，得到了全家的一致認可。

小兒子說喜歡放臘腸的，大兒子說放肉的也好吃，得嘞，索性不偏不向，來個二合一，臘腸+肉丁，保準好吃得不得了。

用電飯煲做飯菜一鍋出，首先是食材的選擇，肉是必須的，其次就是用啥和肉搭配。以往我都是用香菇、胡蘿卜和土豆，這回把土豆換成了山藥，在甲流高發期能夠提高身體的免疫能力，營養豐富還滋補。

其次，把蔥花換成了洋蔥，沒想到就是兩個不大的變動，味道特別的好。

冬季天冷，吃這個飯菜肉一鍋出真的太幸福了，暖身又暖胃！真的建議大家都來試試，并且多做點，我敢說少了準不夠吃。

家常電飯煲食譜：【山藥臘腸香菇肉飯】

需要準備的食材（3-4口人的量）：大米2杯半，糯米半杯，鐵棍山藥大半根，干香菇7朵，胡蘿卜半根，去皮肥瘦豬肉1小塊，臘腸1根半，洋蔥1/4個，姜，料酒，醬油，植物油，鹽

杯，指的是電飯煲自帶的小量杯

具體做法：

第一步，把2杯半大米和半杯糯米混合，清洗后倒入電飯煲里，加沒過食材的水，浸泡20分鐘

第二步，把干香菇沖洗去灰塵，放入小盆里，倒入開水浸泡至軟，然后撈出來清洗干凈。注意：泡香菇的水不要倒掉，要留用

第三步，把香菇切成小丁；胡蘿卜洗凈切小丁；山藥去皮洗凈，拍扁后簡單切略碎；洋蔥切丁；生臘腸切略薄的片；豬肉切小丁

第四步，鐵鍋燒熱，加入植物油，下入洋蔥和姜煸炒幾下

第五步，倒入肉丁煸炒至變色

第六步，中火令鍋里的溫度升上來后，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，倒入香菇丁炒出香味，再倒入胡蘿卜山藥丁，中大火煸炒

第七步，因為山藥自帶黏液，所以炒的過程中會有點粘鍋，解決的方法是分次少量 淋入 清水

第八步，等鍋里香味濃郁后，先把泡香菇的水下鍋，再加入剛沒過食材的熱水，加鹽和醬油調味調色，煮2分鐘至菜湯的滋味濃郁，關火。這時候嘗嘗菜湯的咸淡，有點咸了，即為正合適

第九步，把泡米的水控干凈，鋪平

第十步，先撈鍋里的菜，鋪在米上，注意不要攪動

第十一步，菜鋪平后舀入菜湯，此時飯煲里的湯汁是和食材齊平的，如果湯不夠可以加開水補。注意不要攪動

第十二步，最后把臘腸鋪在上面

第十三步，合攏飯煲，設置標準飯即可。（即跟平常燜米飯一樣的功能，時間也一樣）

第十四步，飯燜好以后不要立刻打開，再保溫十幾分鐘再開蓋，用筷子拌勻即可盛飯上桌了。

香噴噴的【山藥臘腸香菇肉飯】做好了，真是滋補暖身又暖胃！關鍵的一些地方我再嘮叨幾句：

大米里摻兌一些糯米，是增加飯的黏性和口感。

泡香菇用開水，能夠加快泡軟的速度，更主要的是香味更濃郁。

用泡香菇的水做湯汁燜飯，味道更香。

做這個飯，加水量非常關鍵，燒香菇肉丁的水以剛沒過食材為好。倒入電飯煲的菜湯量和菜肉是齊平的。