湖南
祖庵家菜館游記
文/楊之藏
來這里，似乎不是為了吃飯，而是為了接受文化的熏陶的。
遠離縣城，在祖安村一處外觀看起來很普通的老宅院，因為別致的裝修，顯得典雅素凈，文化氛圍特別濃郁。走進了那道大門，就仿佛穿越到了民國時的小院里。
這宅院，有主院，有附院。進大門，就是主院。前面是一個四合中的大坪，坪的兩側次第種了桂花樹。與大門相對，穿過大坪，拾階而上，就是一個室內的大宴會廳。宴會廳的東側，有一個大舞臺，舞臺上裝了彩燈。大約是可以用作表彰、排練、演出之用。大坪的東側，是一排二層樓房，底層是廚房，二層是住房。大坪西側則全是廂房。
這主院那四合的西側，有一條便道，通往附院，把兩院相連成一個大院。附院里有亭臺樓閣，有不少的雅座、包間。在亭臺樓閣間，有竹林相間，設有三方小池。一方為荷池，一方為寬葉香蒲，另一方皆是銅錢草。此時皆已水枯泥出。荷池的干泥里，干枯的老枝低垂著那小傘般的枯葉，那翠綠的新葉，相間其間，紛紛撐開巴掌大的新葉。一派新舊交替的景象，讓人心生感慨。那長著香蒲的池子里，早已綠意盎然。貼近池底的，是蔓延的銅錢草。往上高尺許的，是香蒲那狹長的葉。再往上，就是香蒲那形如狗尾的花了。小朋友，很好奇，伸手往那花上一擼，那花就綻開成羽絨狀，隨風飄揚。
最重要的是，這里隨處可見譚延闿的書法作品。從門前的“祖庵家菜”牌匾，到對聯“鄉居且復修農政，興至時還角酒兵”，再到門后廂房對聯“友朋雜遝諏文字,幾硯清嚴見性情”、“清風明月本無價，小水低亭自可親”，再到墻上各式各樣的牌匾、條幅。
譚延闿是湖南茶陵人，字祖庵。他是民國時期著名政治家、書法家，曾任南京國民政府主席、行政院院長。也是個美食家，祖庵家菜里的有些經典菜就是他的發明。他也是書法家，位列民國四大書法家之首。民國四大書家中的其他三位是分別是草書于右任、隸書胡漢民、篆書吳敬恒。他則以楷書列入首位。他的楷書學顏體，有“近代顏書大家”之稱。
我在這處宅院里，沿著走廊，一邊散步一邊欣賞他的書法作品。這處院子里我卻沒有找到他的楷書，看到最多的就是他的行書。他的行書楷意甚多，卻遠比楷書靈動。筆力雄渾，顏筋柳骨融匯期間。非常耐看，越看越喜歡。
他也是有家學傳承的人。“一門二進士，父子三書家。”說的就是他們譚鐘麟、譚延闿、譚澤闿三父子，他們都是中國歷史上出類拔萃的人物，被譽為“三譚文化”。譚鐘麟是譚延闿的父親。出身貧寒，是清咸豐時期的進士，一生為官清正廉潔，先后外任陜甘、兩廣、閩浙多地布政、知府、總督、巡撫等職三十多年。譚延闿是譚鐘麟的三子，是中國科舉制度最后一次科考的會元得主。譚澤闿是譚鐘麟的五子，譚延闿的弟弟。他 “善詩能畫”，“書法自成一家，風格近翁同龢，雄渾腴美，尤工擘窠書（大字）”。《文匯報》的報頭就是他的手跡。
生活在這樣衣食無憂、文化氛圍濃郁的家庭中，日夜受其熏陶，想不出類拔萃都很難！
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